食材构成了美食最基本的部分，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,你可以读一下小编整理的暖身暖心的温补汤——鲜菇鸡汁煲，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸡肉馅儿150g，杏鲍菇3棵（约150g），金针菇一把（约200g），平菇150g，
辅料：：鸡翅尖10个，葱末适量，大蒜2瓣，生姜3片，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
暖身暖心的温补汤——鲜菇鸡汁煲的做法步骤：
1.准备好食材。
2.在鸡翅关节处下刀，分离翅中和翅根。
3.翅中留取待用，取翅根10个，洗净后，加姜片3片与大蒜2瓣放入高压锅内。
4.盖好高压锅盖，大火煮制上汽，中小火炖煮20分钟。
5.利用炖煮鸡汤的时间处理鸡肉馅，将鸡肉馅内加入料酒、盐、胡椒粉和少量清水，搅拌均匀。
6.腌渍10分钟后，捏成小丸子。
7.菇类洗净，金针菇切段，平菇撕小朵，杏鲍菇切片。
8.高压锅排气后将鸡翅尖和姜蒜捞出，只留鸡汤。
9.平底锅烧热，不放油，下杏鲍菇片与金针菇的下半部煸炒出香味后取出待用。
10.炒锅菌菇的平底锅直接加入炖好的鸡汤，煮开后换小火，放入做好的鸡肉丸，煮制丸子成型。
11.取砂锅一只，放入炒好的菌菇类，倒入部分鸡汤煮开。
12.将未炒的部分平菇与金针菇菇伞部分排入砂锅内，并放上成型的丸子。
13.大火煮开后，小火炖煮10分钟。
14.离火后调入少许盐和胡椒粉，撒葱花后即可食用。
15.香喷喷热腾腾的鲜菇鸡汁煲，上菜咯。
小贴士：
1.炖制鸡汤用的鸡翅尖可以略微煎至后撒少许椒盐食用，若担心淋巴部分不健康也可弃之不要，这里的鸡汤主要是取鸡肉的鲜美以及翅尖富含的胶原蛋白。
2.炖鸡汤的时候不要放盐，鸡肉丸已经有咸味，鸡汤内的味道最后再调。
3.菌菇类干锅无油加热，更加有利于多醣体的释放。
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冬季暖身暖心的什锦肉丸砂锅煲(1)
食材明细：
主料：：史云生高汤适量，
辅料：：猪肉丸适量，牛肉丸适量，鸡块适量，火腿适量，小青菜适量，白菜适量，香菇适量，粉丝适量，年糕适量，豆腐干适量，胡萝卜适量，
冬季暖身暖心的什锦肉丸砂锅煲的做法步骤：
1.胡萝卜切块
2.火腿切片
3.白菜洗净切成丝
4.粉丝泡发备用
5.香菇泡发切十字花刀，泡发香菇最好先用水洗净尘土，放入温水中浸泡，再将香菇放入水中抖动，脱去泥沙。若能再水中加一点白糖，可更好的保留原味
6.鸡翅切块
7.年糕备用
8.猪肉丸，牛肉丸备用
9.火锅内先铺上一层白菜
10.继续放入胡萝卜片，猪肉丸，牛肉丸，香菇，豆腐干等
11.放入火腿片，自己可以切出漂亮的花形
12.加入史云生高汤煮沸，加入其它配料煮熟即可食用
13.一锅，哈哈
【杂菜酸辣汤】--- 暖身、暖心又暖胃
食材明细：
主料：：瘦肉适量，鱼丸适量，西红柿适量，花菜适量，白菇适量，青蒜适量，
辅料：：烤肉酱适量，味极鲜生抽适量，豆瓣酱适量，辣椒粉适量，白糖适量，醋适量，
【杂菜酸辣汤】--- 暖身、暖心又暖胃的做法步骤：
1.原料图1。（瘦肉、鱼丸、白菇）
2.原料图2。（西红柿、花菜、青蒜）
3.瘦肉切成较厚的肉片，加入约1汤勺的烤肉酱和1/2汤勺的味极鲜生抽和1汤勺的醋。
4.戴上手套抓匀，静置片刻，入底味。
5.加入2大汤勺的粗粒红薯粉。
6.再次慢慢抓匀。（开始会觉得有点干，不要加水，慢慢抓匀）
7.锅中热油，油7成热时，依次下入肉片。
8.炸至肉片表面金黄而熟透，捞出沥油，备用。（这个时候沥过油可以直接吃的，蘸番茄酱特别的好吃）
9.起锅烧热少许油，放入适量的葱姜末煸香后加入2汤勺的豆瓣酱炒出红油。炒豆瓣酱时加入少许白糖，能更加鲜美而无涩味。
10.加入切成块的西红柿炒软炒出汤汁。
11.兑入适量开水，调入盐，加入少许辣椒粉。（辣椒粉的量依据自己喜欢，可加可不加，每个人对辣的接受程度都不一样哈）
12.加入鱼丸和花菜煮开。（因为这个相对其他配菜熟得比较慢，所以先加）
13.加入撕成小块的白菇和炸好的醋肉，再次煮开。
14.煮开后调入1/2汤勺的白糖和2汤勺的醋，加入切好的青蒜段，稍煮片刻即可。（煮好后倒入小一点的汤锅里，放到电磁炉上，移至桌上，小火慢慢加热着吃也很好。不但不担心冷，而且汤汁越煮越浓郁，特别的好喝）
小贴士：
诗心片语：
1：西红柿要炒软、炒烂，这样的汤汁才鲜美，而且汤的色泽也漂亮。
2：配菜取自己喜欢。
3：如果煮好后用电磁炉加热着吃，那在锅里可以不用煮太久，如果煮好直接吃，就要稍微煮烂一些，汤汁浓绸，口味更好。
暖身暖心羊肉汤面
食材明细：
主料：：羊肉适量，面适量，蘑菇适量，胡萝卜适量，青菜适量，葱适量，姜适量，
辅料：：香叶适量，八角适量，花椒适量，小茴香适量，山奈适量，草果适量，肉蔻适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，油适量，
暖身暖心羊肉汤面的做法步骤：
1.准备食材
2.炖羊肉，锅中加水加热，因为炖的时间长，所以要多放水，这时候把准备的配料和羊肉放到锅里，大火烧开，改小火炖1小时。
3.炖羊肉图
4.胡萝卜切花，青菜不用掰开，直接洗干净就可以了，蘑菇掰小朵洗干净。锅中加水烧开，放入一小勺油，一小勺盐，胡萝卜，青菜，蘑菇，放入锅中过水。
5.羊肉炖好后，捞出切块。
6.锅中加油烧热，葱段，姜片爆香，加入羊肉块翻炒1分钟，倒入两勺生抽，一勺料酒翻炒，加水越过羊肉就可以了。大火烧开，改小火炖，汤汁变少变浓稠就可以了，大概15-20分钟左右。
7.下面。
8.准备一个碗，倒入第一步炖好的羊肉汤一大勺和第四步炖好的汤汁一勺，把下好的面捞到碗里，青菜，蘑菇，胡萝卜，羊肉，依次放入碗里，撒上葱花（如果觉得味道淡，第四步的汤汁可以多方一点）开吃。
暖身羊腿煲的做法
脾胃虚寒，炖肉时加了砂仁与草果。砂仁，味辛，性温，无毒，入脾、胃、肺、大小肠、膀胱、肾七经。主虚寒泻痢，宿食不消，腹痛心疼，咳嗽胀满，奔豚，霍乱转筋，祛冷逐痰，安胎止吐，下气化酒食。炒去衣研用。砂仁为行散之剂，故入脾胃诸经，性温而不伤于热，行气而不伤于克，太阴经要剂也，宜常用之。草果，味辛，性温，无毒，入脾、胃二经。主疟疾，胸腹结滞呕吐，胃经风邪。八角，味辛、甘，性温，无毒，入心、脾、膀胱三经。主一切臭气，肾脏虚寒，癞疝肿痛及蛇伤。调中止呕，下气宽胸。茴香气厚，为阳中之阳，故入少阴、太阴、太阳，以理虚寒诸证。
材料：
羊腿1个，料酒20ml，酱油1勺，八角2个，盐依个人口味，砂仁少许，草果1个，胡萝卜2个，土豆1个，豆腐两片，红薯粉条适量，玉米1个，
暖身羊腿煲的做法的做法步骤：
步骤1，羊腿肉去筋膜切块洗净，冷水煮五分钟，去沫，用热水洗净沥干水。热油，入葱姜蒜八角炒香，加羊肉块，翻炒，加生抽，料酒，翻炒，加砂仁，草果后，加入温水。大火烧开后，小火炖40分钟，加盐调味后，加粉条和土豆，豆腐。10分钟后加胡萝卜和熟玉米。胡萝卜软了就可以吃了。泡饼也美味
暖心暖身的冬日热饮——Apple Cider的做法
AppleCider是一款欧美国家的传统热饮，尤其是在节日的时候，比如感恩节和圣诞节的聚餐，常常少不了AppleCider和Eggnog（蛋酒）这两种饮料。AppleCider有翻译成“苹果西打”或者“苹果酒”，当然我一般做不含酒精的。AppleCider给我的感觉总是暖暖的，不仅仅是因为它是热饮，也是因为它独特的香料气息，一般会放肉桂，豆蔻和丁香，都是暖身佳品。在寒冷的冬日来上一杯，真真是极好的。我也不记得我第一次喝它是在几年前，但是它独特的香气一下子俘虏了我的心，从此进入“我最爱的饮料”TOP3的位置。这款配方是我自己研究的，因为参考国外网站的recipe，总是有一些材料找不到，只能做一个能找齐原料的recipe,我已经用过好多次，是我印象中的正宗味道，也收到很多好评。（当然也有少数人不喜欢这些香料的味道。）马上就是新年了，煮上一锅和家人朋友们分享吧！参与活动:
材料：
100%苹果汁2升，100%橙汁1升，新鲜橙子（切片）1个，白糖1/4杯，红糖1/4杯，肉桂段3或4个，丁香10粒，豆蔻粉1/2茶勺，
暖心暖身的冬日热饮——Apple Cider的做法的做法步骤：
步骤1，方法：把所有的材料放进电饭锅里，用“煮饭”程序煮约15分钟，等到有热气冒出来，饮料还没有沸腾时，关掉“煮饭”程序，改为“保温”程序，保温一个小时以后即可饮用。如果不用电饭锅，普通的汤锅也可以，用小火炖着就可以，尽量不要沸腾，用小火慢煮，可以把香料的味道煮出来。
步骤2，豆蔻粉
步骤3，丁香
步骤4，肉桂段
暖身奶茶
食材明细：
主料：：红茶2小包，牛奶250ml，红枣30g，肉桂粉1g，姜15g，白砂糖20g，
辅料：：清水450ml，
暖身奶茶的做法步骤：
1.备好材料；
2.姜切片； 红枣去核切4瓣；
3.把清水倒入奶锅中烧开后，放入红枣、姜片和肉桂粉煮5分钟；
4.茶壶里放入红茶包，把煮好的水连用红枣等料一起倒入壶中泡3分钟；
5.然后晃两下拿出来，不要挤压；
6.把牛奶倒入奶锅中煮至微沸马上关火；
7.把牛奶倒入茶壶中拌匀；
8.再把糖加入调味就可以了~
小贴士：
1. 如果没有肉桂粉，用桂皮代替也可以。
2. 茶包不要泡不太久，不然会有苦涩味。
猪心暖身汤的做法
周末逛超市，看广告猪心做特价，LG喊着买一个回去炖汤
材料：
猪心一个，党参适量，枸杞适量，红枣适量，姜片适量，，
猪心暖身汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪心冲水洗净血水，跟一块瘦肉一并下滚开的水焯
步骤2，党参，枸杞，红枣，姜片适量，洗净备用
步骤3，一并加入锅里，大火转小火炖一个半小时
步骤4，炖好捞起猪心跟瘦肉，切片
步骤5，切好的猪心可以用来炒青椒也可以加汤里一起喝。美味！
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