开美丽夺目,在娇艳的花朵中,藴含着人体所需的多种营养物质,其中每100克花朵中所含的VC、VB和有机酸,都远远超过100克苹果的含量。石榴花可作菜,可入药,可泡茶,作菜可素炒,可烧汤,也可用来炒肉片或者炒鸡杂,还可用来炒田螺。入药有活血止血,去瘀止痛之功效,如把花瓣从花朵上扯下泡茶喝,可以抑制黑色素生长,使皮肤美白光洁。今天和大家分享的,是一道我们地区的纯天然家乡菜一一小炒石榴花。
小炒石榴花
用料:石榴花1碟,韭菜几根,干辣椒3个,腌制腊肉1小块,色拉油和盐适量。
小炒石榴花的做法
1、小汤锅中放入半锅水,水烧开后,把石榴花倒入开水中焯水3一5分钟(如花朵大,则需煮够5分钟),时间从花朵放入锅中,水再次沸腾时开始计算。
2、把焯水后的石榴花捞出,用凉水冲一遍,放入容器中泡满凉水,漂水2天,早、中、晚各换水一次。
3、把漂洗过的石榴花捞出沥干水份,装入盘子中备用,韭菜洗净切成寸段,和石榴花同放在一个盘中,腊肉切片,干辣椒切段。
4、炒锅中放入少许色拉油,待油烧至七成热时,放入腊肉片,翻炒至出油变色后,放入干辣椒,干辣椒炒香后,快速倒入石榴花和韭菜,撒入适量的盐,翻炒至全部配料拌匀,起锅装盘上桌享用。
特点:清香四溢,美味享受。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
食材明细:
主料::石榴花30克,糯米50克,
辅料::冰糖适量,
石榴花糯米粥的做法步骤:
1.准备食才
糯米洗净,用清水浸泡1个钟头。
石榴花去杂质。
2.把石榴花仔细剥开花瓣,剔出去花蕊部分,把花瓣用清水漂洗干净.再用开水烫一下,捞出。
3.取砂锅,放适量清水,放下糯米,大火煮开,小火煮40分钟.
4.放下石榴花,中火煮开,小火煮5分钟。
5.放入冰糖即可。
小贴士:
1.常常搅拌一下,防止粘锅底。
食材明细:
主料::老南瓜100g,雪梨1/6粒,油豆皮1/2张,鲜香菇1朵,杏鲍菇15g,芹菜一根,
辅料::面粉10g,盐3g,糖少许,生抽少许,胡椒粉少许,水淀粉少许,
金汤浸石榴花的做法步骤:
1.老南瓜去皮。
2.切块,蒸熟。
3.杏鲍菇切丁 ,鲜香菇切丁,雪梨去皮、切丁。
4.起锅放少许油,依次放入杏鲍菇、香菇煸炒至出香味后,放入素蚝油、水、盐、糖、胡椒粉。调好味道后放入雪梨丁,略微翻炒后勾芡制成馅料。
5.芹菜烫软后备用。
6.蒸熟的南瓜放入搅拌机,打成南瓜酱。
7.锅放油,加一勺面粉小心的炒制面糊。
8.加入适量水。
9.倒入南瓜酱,炒匀。
10.加盐、胡椒粉拌匀。
11.调好味道后装在碗里。
12.将油豆皮一切为两片。
13.折成长方形,上面放上炒好的馅料。
14.包成石榴花的形状。
15.用烫软的芹菜扎好
16.再用剪刀略微修剪。
17.入锅蒸两分钟。
18.放在南瓜酱上即可。
小贴士:
1.这个菜是用很简单的食材做出相对上看过去很漂亮很高端的菜。
2.它的制作馅料很特别,大家看到里面是加了雪梨的,所以说它吃的时候口感具有跳跃性。
3.我们的高汤是金汤的做法,金汤的做法有别于饭店当中的添加剂,是纯天然的,只加一点的面糊来炒,用面糊炒它的口感会特别的顺滑。
详细视频制作请移步素心居静微信公众号查看
面食也能如花般绽放紫薯石榴花儿包
继续俺的紫薯美食哈,上次买的紫薯,做了一次紫薯银耳羹后,剩下的几个做了紫薯包,为了让人看起来赏心悦目,俺特意包装了一下,做成了石榴花儿的形状。虽然还是紫薯包,但让人看起来漂亮多了,哈哈,包子也可以这样华丽丽的哈。。。。。。
其实,所谓美食,就是卖相和味道都棒的食物吧,美食不只讲究味道和口感,卖相也很重要的哦,好的卖相往往能勾起人的食欲。。。。。。
用紫薯做的馅,非常的香甜,如石榴花儿的紫薯包估计孩子们更喜欢哈。
紫薯石榴花儿包原料:紫薯,白糖和牛奶适量,面粉500,酵母3克,水260克。
紫薯馅的做法
洗净的紫薯,放蒸锅里蒸熟,用勺子把紫薯碾成泥,如果紫薯太干可加适量牛奶搅匀、再加白糖搅拌均匀即成紫薯馅。
馒头的做法
1、面粉,水,酵母混合,揉成光滑的面团。揉好的面团发酵成2倍大。
2、揉成长条形,面团分成16份,揉圆,按扁。
3、包入紫薯馅。
4、左手托住包有紫薯馅的面片,右手在面片的边缘每隔一公分捏一个折子,一次捏完所有,左手食指和拇指往一起团,整理成石榴形状,不要把口封上,漏一点紫薯馅这样更形象哦。
5、放入蒸笼,静置20分钟后再开火蒸。
6、大火上汽后转中火蒸15分钟即可。
网站小提示
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,消化
食材明细:
主料::腊肉适量,豌豆夹适量,蒜薹适量,红椒块适量,
辅料::盐适量,糖适量,鸡精适量,蒜片适量,姜片适量,料酒适量,
炒腊肉的做法步骤:
1.腊肉(蒸熟切片)
2.盐少许 糖 鸡精 蒜片 姜片 料酒(盐根据腊肉的咸淡添加,腊肉咸也可以不要)
3.豌豆夹 蒜薹 红椒块
4.蒸熟切片
5.用少许油将腊肉炒香。
6.加入姜,蒜片炒出香味。
7.加入蒜薹,豌豆夹炒至断生。
8.放入红椒,加入盐 糖 鸡精,滴入几滴料酒翻炒均匀装盘即可。
9.美味如此简单!
10.完美
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12.完美
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小贴士:
古镇人家定制性腊肉众筹开始了。一年只做2个月,农家土猪足足喂满300天,详情请咨询微信:gzrjsc
食材明细:
主料::腊肉适量,腌菜适量,小葱适量,大蒜适量,
辅料::味精适量,鸡精适量,香油适量,
腊肉炒腌菜的做法步骤:
3.再倒腌菜进去炒,加鸡精和味精炒几分钟就可以了
食材明细:
主料::竹笋适量,腊肉适量,青椒适量,
辅料::干辣椒适量,姜适量,蒜适量,生抽适量,盐适量,油适量,
竹笋炒腊肉的做法步骤:
1.把竹笋剥去外皮,削掉老根,冲洗干净切成片,放入开水中煮一下。
2.捞出来放入凉水中泡一下捞出来沥干。
3.腊肉洗干净切薄片,放入开水锅中煮5分钟。
4.把青椒,姜切丝,干辣椒切段,蒜切碎。
5.起锅烧热油,把干辣椒,姜蒜爆香。
6.倒入腊肉炒至透明。
7.倒入青椒和竹笋翻炒。
8.加入适量生抽和盐调味,炒熟出锅。
9.竹笋炒腊肉完成。
10.竹笋炒腊肉
食材明细:
主料::腊肉适量,洋葱半个,胡萝卜一根,西兰花梗适量,青椒两个,
辅料::姜适量,蒜适量,花椒适量,
腊肉炒蔬菜的做法步骤:
1.准备好姜蒜,切片。
2.四种蔬菜都切成片状备用。(西兰花梗要去皮再切片)
3.腊肉切片掉水备用,掉水是为了让腊肉不那么咸,不然咸了没法吃。
4.热锅烧油,放入花椒姜蒜片爆香。
5.倒入腊肉翻炒片刻,炒出油汁。
6.加入胡萝卜和西兰花梗翻炒片刻。
7.再加入洋葱继续翻炒。
8.最后放入青椒翻炒至熟为止,起锅加点鸡精调味。
9.成品图。
小贴士:
起锅之前尝一下味道是否有味,有味就不加盐直接加点鸡精起锅,没有味就加盐起锅再加鸡精调味。
食材明细:
主料::腊肉一块,冬笋2个,
辅料::青椒1个,干辣椒5个,生抽少许,盐少许,
腊肉炒冬笋的做法步骤:
1.自制腊肉一块,上锅蒸20分钟。
2.蒸腊肉的时间,开始处理冬笋。
3.剥去冬笋的外皮。
4.切去硬硬的根部。
5.然后把冬笋一分为二,切成薄片。
6.水开后,放入冬笋,大约焯水30秒。
7.捞出沥干水份,备用。
8.青椒切菱形片,干红辣椒切丝。
9.蒸好的腊肉,放置常温,切薄片。
10.锅烧热,下入腊肉片,翻炒至出油。
11.下入笋片,继续翻炒。
12.最后倒入青椒片,干辣椒丝,调入少许生抽、盐调味。翻炒均匀出锅。
小贴士:
1、把腊肉蒸一下,味道更浓郁。
2、冬笋焯水是为了去掉苦涩味儿。
3、腊肉片下锅后,多翻炒会,炒出油来,更香。
4、家里没有青苗蒜,放青苗蒜更提味儿。
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