食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭”，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：米饭适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，佛手瓜适量，南瓜适量，莴笋叶适量，咸鸭蛋适量，小葱适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，花椒粉适量，
剩米饭吃出新花样——咸蛋黄烩饭的做法步骤：
1.食材一：胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜、莴笋叶、咸鸭蛋、小葱。
2.食材二：米饭。
3.调味品：植物油、盐、花椒粉。
4.将所有配料切丁
5.咸鸭蛋只取蛋黄并捣烂。
6.锅中倒适量植物油。
7.油热把胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜和小葱倒入锅中翻炒。
8.加适量水焖至8成熟盛出备用。
9.锅中加水，倒入米饭，煮至粘稠。
10.加入炒好的菜丁和咸蛋黄搅拌均匀。
11.再加入莴笋叶和适量花椒粉煮1分钟关火。
12.加入适量盐调味即可。
13.出锅。
小贴士：
莴笋叶一定要最后放。烩饭的菜很灵活，可以根据自己喜好调整。
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蛋糕体上搞搞新花样@@缤纷榴莲蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3粒，普通面粉60克，牛奶50ml，榴莲奶油馅200克，
辅料：：塔塔粉1/4小匙，
配料：：细砂糖70克，沙拉油30克，香草精1/2小匙，烘焙食用色素适量，
蛋糕体上搞搞新花样@@缤纷榴莲蛋糕卷的做法步骤：
1.备好材料。
2.将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。
3.轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。着加入牛奶及油拌均。 （一样一样分次加入）备用。
4.将蛋白和塔塔粉打至起泡。
5.分两次加入幼糖，打至硬性发泡。
6.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
7.最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
8.用一点面糊调入色素拌均。
9.随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
10.将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。
（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
11.将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。把奶油打法加入榴莲泥拌均即可。
12.把奶油抹在蛋糕体上。
13.从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
14.成品图@@缤纷榴莲蛋糕卷
米饭煎饼（把米饭吃出虾饼的感觉）
食材明细：
鸡蛋2个，剩米饭一碗，五香粉少许，盐少许，培根适量，玉米粒适量，黄瓜适量
米饭煎饼（把米饭吃出虾饼的感觉）的做法步骤：
第1步准备材料，剩米饭一碗，鸡蛋两个，玉米粒适量，培根和黄瓜切碎（还可以根据自己的喜好放入胡萝卜香肠海苔碎等等啦）把准备好的材料都倒入米饭里，加入一勺盐，半勺五香粉，搅拌均匀
第2步搅拌成这样子平底锅倒入少量油，用勺子把米饭团成一团放入平底锅里，再按压成饼状，中火煎，煎至表面金黄后翻面继续煎，两面都成金黄色即可。
第3步出锅啦，蘸点番茄酱，美滋滋～吃起来的口感居然像虾饼哈哈，简直不要太好吃呀(﹒﹒)
小贴士：
1. 避免饼在煎的过程中散开，可以加鸡蛋的时候多加一个，让米饭稠稠的就不会散啦，而且口感也hin好。2. 煎的过程中不要着急翻面，等一面煎好了再翻另一面，不然容易散哦。
过年菜吃点新花样—蜜香菰米藕的做法
春节时的年菜总是很丰盛，凉菜热菜一应俱全。糯米藕好做好吃，还可以当做主食，还弥补了米饭类细粮所没有的营养素。可是，春节的时候通常都吃得很丰盛，肠胃的负担已经很重了，糯米不易消化，会增加肠胃的负担。这个时候，不如就把糯米换成其它的米类，就像菰米。菰米的蛋白质和氨基酸成分都要高于大米，同时微量元素也很全面，再搭配上藕，丰富的碳水化合物完全可以代替主食。同时，藕还有清热去火的作用，给春节的肠胃消消火～～参与活动:
材料：
藕2节，菰米100g，蜂蜜适量，，
过年菜吃点新花样—蜜香菰米藕的做法的做法步骤：
步骤1，菰米洗净后用清水浸泡1个小时。藕刮去外皮。
步骤2，切开藕的一头，将菰米塞地藕眼中，尽量将米塞实。
步骤3，用牙签把切下来的部分固定。
步骤4，启动炖煮锅的“意式炖饭”功能，倒入足量水，启动后即可。
步骤5，完成后，晾凉切片，吃的时候浇上蜂蜜。
蛋糕体上搞搞新花样@@芝士奶油蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3粒，普通面粉60克，
辅料：：牛奶50ml，塔塔粉1/4小匙，香草精1/2小匙，烘焙食用色素适量，芝士奶油陷150克，
配料：：细砂糖70克，沙拉油30克，
蛋糕体上搞搞新花样@@芝士奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.备好所有材料。
2.将幼糖及香草精加入。
3.蛋黄混合均匀。
4.轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。
5.接着加入牛奶及油拌均。 （一样一样分次加入）备用。
6.将蛋白和塔塔粉打至起泡。
7.分两次加入幼糖。
8.打至硬性发泡。
9.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
10.最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
11.拿一点面糊调入色素拌均。
12.随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。
13.放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
14.将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。
15.把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。
（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
16.将烤好的蛋糕翻面。去掉油纸冷切。
17.把奶油抹在蛋糕体上。
18.从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。
19.放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
20.成品图@@要不要也来一块。
蛋糕体上搞搞新花样@@妖艳榴莲奶油蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3粒，普通面粉60克，
辅料：：沙拉油30克，牛奶50ml，塔塔粉1/4小匙，香草精1/2小匙，烘焙食用色素适量，
配料：：细砂糖70克，
蛋糕体上搞搞新花样@@妖艳榴莲奶油蛋糕卷的做法步骤：
1.备好材料。
2.将幼糖及香草精加入蛋黄混合均匀。
3.轻轻拌入筛过的面粉将面糊混合拌匀不要有颗粒。接着加入牛奶及油拌均。 （一样一样分次加入）备用。
4.将蛋白和塔塔粉打至起泡，分两次加入幼糖。
5.打至硬性发泡。
6.将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
7.拿一点面糊调入色素拌均。
8.随意画自己个人喜爱的图案在已经铺上烤纸的烤盘里。
9.放入于预热的烤箱。150度，5分钟转上下火。取出。
10.将剩余的面糊倒入烤盘里抹平。把蛋糕放入烤箱预热190-200度，烤10-15分钟。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
11.将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。
12.把奶油打法加入榴莲泥拌均即可。
13.把奶油抹在蛋糕体上。
14.从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
15.成品图@@妖艳榴莲奶油蛋糕卷。
剩米饭面饼
食材明细：
主料：：剩米饭适量，面粉适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，葱适量，
辅料：：五香粉适量，黑胡椒适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，
剩米饭面饼的做法步骤：
1.胡萝卜、葱切碎，同米饭和鸡蛋搅拌均匀。
2.加入五香粉、黑胡椒粉。
3.加入糖和盐。
4.加入五香粉。
5.加入面粉。
6.搅拌均匀后，放入抹好油的电饼铛。
7.烙至两面金黄即可。
[三丝米饭迷你披萨]-----剩米饭的花样吃法
食材明细：
主料：：米饭适量，洋葱适量，土豆适量，胡萝卜适量，马苏里拉奶酪适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，
[三丝米饭迷你披萨]-----剩米饭的花样吃法的做法步骤：
1.洋葱、土豆、胡萝卜切丝。
2.锅内热少许油，把三丝炒熟调入盐炒匀出锅。
3.炒好的三丝。
4.剩米饭利用保鲜膜，做成圆状再压扁，放在烤盘上。
5.米饭上面抹一层番茄酱。
6.再撒些奶酪。
7.再铺上三丝。
8.最上层铺满奶酪。
9.烤箱预180度，上下火，中层，烤20分钟。（根据自家烤箱温度调整）。
陈皮排骨吃出新滋味
关键字：陈皮排骨diy
民以食为天，没人会抗拒美食的诱惑。我们来看看这道菜又是如何的做法？！学会后，可以拿来招呼朋友了。
用料：
1、排骨1斤。
2、陈皮20克。
3、老姜1块。
4、香葱半两。
5、冰糖1大匙。
6、干辣椒5个。
7、花椒10余粒。
8、红油3大匙。
9、料酒2大匙。
10、盐、味精适量。
做法：
1、陈皮洗净后用开水泡发；葱、干辣椒均切段；姜切片。
2、排骨用热水反复洗几遍，沥干水分盛碗中，加入一半葱段，一半姜片、盐、料酒，拌匀后腌二十分钟以上。
3、将泡发开的陈皮丝捞出挤干待用；泡陈皮的水待用。
4、锅中放少量油，下糖炒糖色，炒好后盛出待用。
5、锅洗净置火上，放油烧至七成热，将排骨里的姜、葱择出不要，沥干腌汁下锅爆干水分。
6、将排骨捞出。锅中留底油，下剩下的一半葱段、姜片爆出香味，再下辣椒段、花椒、陈皮丝稍炒。
7、加入约一斤水、泡陈皮的水。
8、烧沸后下排骨、糖色、盐，再沸后加盖改中火烧约四十分钟。
9、下红油后改大火收干汤汁。
10、放味精翻匀后即可装盘上桌。
咸蛋黄杂菜炒糯米饭
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：黄豆芽适量，香肠肉或火腿肉适量（或火腿肉），香菇适量，五花肉适量，葱段适量，豆干丝适量，
配料：：味精，盐，料酒适量，
咸蛋黄杂菜炒糯米饭的做法步骤：
1.准备咸蛋黄四五个，香菇泡发，豆干丝，黄豆芽，葱段一段，糯米泡两三个小时提前
2.五花肉切小片，其他所有材料都切丁备用，豆芽水开烫熟
3.糯米泡两三个小时后，电饭煲蒸笼上放纱布里蒸熟
4.炒锅加热入适量油，可多加点油，糯米好炒点，放入五花肉煸炒一会
5.放入葱头煸香下入火腿肠丁翻炒一下
6.下入香菇丁和豆干丝丁继续翻炒
7.放入咸蛋黄，边翻炒边用铲子压下
8.放入豆芽翻炒，豆芽和糯米是熟的所以最后才放
9.最后放入糯米，继续翻炒均匀
10.最后放入糯米，继续翻炒均匀
11.翻炒均匀后加入少量盐，味精，一点点料酒提香，最后出锅
12.好嘞，自己边做边拍的所以没有那么好看哦，味道还是可以的，原先跟妈妈学的是没有加咸蛋黄的，因为我家那个说从小吃外婆炒的咸蛋黄糯米饭很好吃，味道到现在还留恋着，所以就满足下让他回味一下过去的味道呵呵
13.我们苍南那边做这个糯米饭炒好后，还要加青蟹上蒸锅蒸到青蟹熟，这边买不到青蟹所以没有我家乡的原汁原味，那种大青蟹一个青蟹脚绳子加泥巴裹起来绑几两重的，加上青蟹那个味道更好，有主食又有海鲜青菜啊，办酒席少不了的一道菜哦
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