不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在此，你不妨阅读一下杏鲍菇炒起来，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，瘦肉适量，
辅料：：尖椒1个，胡萝卜1段，蒜头1个，花椒4个，
杏鲍菇炒起来的做法步骤：
1.准备食材，因为放冰箱里面，感觉杏鲍菇脸被冻了。
2.切片?
3.肉片准备好
4.杏鲍菇我会先用热水过一下，好像听老人讲过是菌类的都要过下热水，不过用热水过一下口感也是不错的。
5.我用料特别单调，不喜欢味精，所以热油前时会加几粒花椒粒，香香的说。
6.加蒜末
7.炒肉喽
8.因为杏鲍菇已经过热水，所以先炒炒配角。
9.最后加入白嫩的杏鲍菇。
10.快出锅的时候加盐，一定要少盐噢?因为健康
小贴士：
花椒粒
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红焖杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：小葱末适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，糖适量，水淀粉适量，鲍鱼汁适量，
红焖杏鲍菇的做法步骤：
1.准备杏鲍菇适量
2.杏鲍菇切片备用
3.将杏鲍菇放入冷水中大火烧开后小火焯水2分钟后过凉备用
4.锅中加入杏鲍菇备用
5.加入生抽、鸡精及清水、糖炒匀后大火烧开，转小火焖8-10分钟
6.加入鲍鱼汁及水淀粉炒至汤汁浓稠后，撒上小葱末后出锅
7.鲜香可口，感觉像素鲍的红焖杏鲍菇上桌任君享用吧！
小贴士：
1、建议杏鲍菇炒制前先焯水，可是杏鲍菇口感更好，更易入味
2、加些鲍鱼汁会使菜品口感更鲜美
3、小火焖制后，吃时有吃素鲍的感觉，做法简单、方便，各位可以尝试一下啦。
玉米杏鲍菇
食材明细：
主料：：玉米粒两勺，杏鲍菇两个，柿椒半个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，姜两片，蒜5瓣，
玉米杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切片，柿椒切丁，姜切丝，蒜切片
2.热锅冷油爆香蒜姜，放入杏鲍菇，柿椒，玉米翻炒
3.锅中加少许水，焖至杏鲍菇软透
4.锅中水快收尽时，加盐和鸡精，稍翻炒即可
肉末杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇两个，
辅料：：肉末150克，甜椒一小块，
配料：：葱姜蒜末适量，嫩肉粉适量，水淀粉适量，豆瓣酱适量，生抽适量，耗油适量，香油适量，
肉末杏鲍菇的做法步骤：
1.原材料图
2.肉末里加生抽、嫩肉粉搅拌均匀
3.彩椒切细，杏鲍菇切片
4.甜椒切细，杏鲍菇切片
5.锅里烧开水，滴几滴香油，杏鲍菇焯水一分钟
6.焯水后冲凉水
7.锅里放油爆香葱姜蒜末
8.放入肉末翻炒
9.放入剁细的豆瓣酱、甜椒翻炒
10.放小半碗水烧开
11.杏鲍菇放入煮两分钟入味
12.倒入水淀粉
13.出锅了
培根杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，培根100克，杭椒50克，木耳50克，
辅料：：油适量，特鲜酱油15ml，小米椒适量，姜适量，白糖适量，蒜适量，
培根杏鲍菇的做法步骤：
1.准备主料食材。
2.杭椒切段，木耳去蒂撕小朵
3.杏鲍菇切片备用。
4.培根切片待用。
5.姜蒜切片，小米椒切细段。
6.锅中烧沸水,放入杏鲍菇氽水2分钟
7.炒锅置火上烧热，倒入植物油，6成热时,放入培根煸至出油，沥油捞出。
8.锅中留底油，放入小米椒，姜蒜煸香。
9.放入杭椒、木耳翻炒片刻。
10.放入杏鲍菇翻炒。
11.放入煸好的培根合炒2分钟。
12.调入六月鲜特级酱油15ml.
13.加入少许白糖，提鲜，炒匀即可。
小贴士：
1 培根本身有咸味,加了生抽、不用加盐和味精.
2 加入少许白糖可起到提鲜的作用.
酸菜杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，红圆椒半个，
辅料：：酸菜适量，
酸菜杏鲍菇的做法步骤：
1.准备材料（如果嫌酸菜太酸可以少放一点）
2.杏鲍菇用手撕成丝
3.红椒切丝，酸菜切碎（如果觉得酸菜太咸可以用水泡一下）
4.锅里放油烧热，放入酸菜翻炒两下
5.放入杏鲍菇，炒软
6.放入红椒丝，翻炒几下
7.尝一下味道，因为酸菜是咸的所以不用放盐，相反如果太咸了可以加一点点水，根据口味出锅前可以放一点味精（我炒菜不喜欢用味精）
小贴士：
我比较喜欢吃酸菜所以放得比较多，不太能吃酸菜的话可以少放一点
腊味杏鲍菇
食材明细：
主料：：腊肉适量，杏鲍菇适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，青红椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
腊味杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净后，用手撕成长条。
2.腊肉切片，青红椒切好备用。
3.炒锅无油烧热，倒入撕好的杏鲍菇，干炒，炒软，盛出备用。
4.炒锅洗净，放油，炒香腊肉。
5.加入葱蒜，略加水，焖2分钟， 随后加入切好的青红椒炒出香味来。
6.倒入炒过的杏鲍菇，翻炒均匀，最后加入耗油、少许盐调味即可。
肉片杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200克，猪里脊肉200克，
辅料：：黄瓜适量，
配料：：老抽适量，糖适量，料酒适量，盐适量，葱适量，姜适量，
肉片杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好食材。
2.里脊肉切片加料酒、盐、少许水、生粉抓匀抓透上浆。
3.杏鲍菇和黄瓜切成片。
4.锅中倒入油烧热，下入肉片滑炒均匀。
5.肉片变色后放入葱姜碎继续翻炒均匀。
6.加入适量的老抽 糖 烹入料酒。
7.加入杏鲍菇翻炒。
8.炒至至杏鲍菇收缩。
9.加入黄瓜片。 快速翻炒均匀即可。
小贴士：
杏鲍菇本身就很鲜了，就不要添加鸡精了。
铁板杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇适量，
辅料：：青红椒适量，胡萝卜适量，
配料：：六月鲜酱油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，耗油适量，姜 葱适量，
铁板杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材
2.杏鲍菇切片 改花刀 青红椒胡萝卜切丝
3.将杏鲍菇用适量六月鲜酱油耗油料酒少量盐腌制半小时
4.调汁：清水 盐 糖 料酒 耗油 姜末
5.电饼铛加热放油 将腌制好的杏鲍菇放入煎至两面焦黄取出备用
6.电饼铛留少许底油 加入葱末和青红椒胡萝卜翻炒
7.最后加入煎好的杏鲍菇 倒入调好的料汁 大火收汁
8.炒好啦 要出锅啦
清蒸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300克，
辅料：：葱蓉少许，油适量，盐焗鸡粉少许，胡椒粉少许，盐少许，
清蒸杏鲍菇的做法步骤：
1.把鲍菇切薄，加适量的盐和盐焗鸡粉、胡椒粉抓匀腌制。
2.摆入盘中入锅蒸熟。
3.起锅倒去盘中蒸出的水，洒上葱花，淋入滚油即可。
家常杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，红薯叶梗50g，
辅料：：辣椒2个，香葱1根，蒜头适量，生姜适量，盐适量，糖少许，
家常杏鲍菇的做法步骤：
1.准备如图材料。
2.杏鲍菇用手撕成细丝。
3.红薯梗切段，姜切片，葱蒜辣椒切碎。
4.锅烧热，下油，爆香葱姜蒜，辣椒。
5.倒入撕好的杏鲍菇翻炒至软。
6.加入红薯梗段翻炒半分钟，调入盐，糖，翻炒均匀，下葱段，起锅装盘。
7.成品图。
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