食材构成了美食最基本的部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家收集的“杏鲍菇炒菊花菜”欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：菊花菜1斤，杏鲍菇1个，
辅料：：葱花适量，蒜片适量，油适量，五香粉少许，盐少许，
杏鲍菇炒菊花菜的做法步骤：
1.菊花菜一斤。
2.杏鲍菇一个。
3.摘菜去掉老根黄叶。
4.用手把菊花菜掰成寸段，清洗干净。葱蒜杏鲍菇也都清冼干净。
5.锅里放清水烧开，把菊花菜放入，都烫到就立刻捞入冷水中。
6.控干备用。
7.杏鲍菇切条，蒜切片，葱切花。
8.平底锅加热放油，把杏鲍菇，蒜片和葱花炒香。
9.加菊花菜，加盐，加五香粉翻炒。
10.清香原味的一道家常菜。
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菊花杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一根，盐适量，糖适量，醋适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，黑胡椒粉少许，番茄酱适量，水淀粉适量，醋适量，
菊花杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇用清水洗干净，切段！
2.横切片，竖切丝，底部不要切断！
3.热水焯一下！
4.凉了用手挤出水分，表面有湿的感觉！
5.干淀粉适量，杏鲍菇均匀的沾上淀粉！
6.宽油，炸制金黄！
7.锅里少许油，放适量耗油，盐，糖醋，番茄酱适量，黑胡椒粉适量，水淀粉适量，勾浓稠汁，摆盘浇汁，油菜叶简单装饰一下。成品！
小贴士：
杏鲍菇切片均匀，丝也要切均匀，做出的成品好看，美观！
玉米菊花菜
食材明细：
主料：：玉米适量，菊花菜适量，
辅料：：盐适量，油适量，味精适量，
玉米菊花菜的做法步骤：
1.菊花菜、玉米洗净，过开水汆烫
2.油烧热，倒入玉米炒至九成熟
3.入菊花菜翻炒均匀，放盐、味精调味即可
泡椒菊花菜
食材明细：
主料：：菊花菜适量，泡椒少许，
辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，
泡椒菊花菜的做法步骤：
1.菊花菜洗净，去蒂，沥干待用。
2.泡椒入热油锅煸香。
3.倒入菊花菜大火爆炒至香。
4.烹入适量盐。
5.烹入胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。
6.菊花菜入味后，即可起锅食用。
菊花菜咸味粥
食材明细：
主料：：小米50G，
辅料：：菊花菜适量，盐适量，葱花适量，
菊花菜咸味粥的做法步骤：
1.准备小米
2.淘好米
3.开水下米，滴两三滴麻油。
4.菊花菜洗干净
5.切碎
6.小米粥起锅前5分钟左右把菊花菜放进去，放盐。
7.放一点葱花
小贴士：
放葱花时，放一点胡椒粉、香油都可，随意。
清新凉爽菊花菜的做法
现在的菜市场里，可供选购的野菜品种越来越多多，野菜的身价日异倍增。价格往往已超出栽培蔬菜。许多野菜中都含有丰富的胡萝卜素，维生素B1、B2、C及其他维生素，其含量一般高于栽培蔬菜。野菜不仅能够丰富餐桌，它还还是防病治病的良药。野菜入菜，别有风味，且营养丰富。所以受到越来越多的城市居民的喜爱，食用野菜也成为了一种饮食时尚。菊花菜又名菊花叶、菊花脑，是以野菊的嫩梢嫩叶来食用。菊花菜营养丰富，有清热解毒，调中开胃，降血压的功效。除含有蛋白质、多糖、纤维素和维生素、矿物质外，还含有黄酮类物质和挥发油。食之清凉，并且具有浓郁的菊花香味，风味独特，凉爽清口，可以增进食欲，很适合在炎热的夏天食用。
材料：
菊花菜，蒜头，
清新凉爽菊花菜的做法的做法步骤：
步骤1，菊花菜摘去黄叶和老茎，洗净滤水备用；
步骤2，蒜头切碎备用；
步骤3，热锅入油，油温后下蒜末煸香，下菊花菜大火快速煸炒20秒使其出水变软；
步骤4，下盐调味，大火炒匀后即可出锅装盘。
炒花菜
食材明细：
主料：：花菜一朵，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，油适量，
炒花菜的做法步骤：
1.花菜切小朵 大蒜切小粒
2.热锅凉油下大蒜粒炒香 下花菜中火熳炒
3.花菜炒到有点软黄淋入味极鲜 继续炒
4.花菜炒到有点焦 放盐和鸡精 炒匀出锅
炒杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇一个，
辅料：：青红椒各一个，肉丝适量，
配料：：生抽一勺，醋半勺，盐少许，鸡精适量，
炒杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.肉切丝，杏鲍菇切片，青红椒切块。
3.锅中倒油，加入葱姜丝煸香，放入肉丝翻炒。
4.倒入醋、生抽翻炒上色。
5.先加杏鲍菇翻炒见软后加青红椒，放少量盐，继续炒到青红椒熟。
6.加一点鸡精翻炒出锅。
西红柿炒花菜
食材明细：
主料：：西红柿200克，花菜300克，木耳80克，
辅料：：油适量，盐适量，番茄酱1大勺，白糖适量，
西红柿炒花菜的做法步骤：
1.花菜用手撕成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净备用。
2.木耳泡发洗净去蒂撕小朵待用。
3.西红柿切滚刀块。
4.锅中倒入清水，水沸后放入花菜焯烫二分钟，捞出投入凉水中备用。
5.锅中倒入适量油，油温7成热放入西红柿块炒至变软。
6.放入焯水过的花菜、木耳翻炒3分钟。
7.放入一大勺番茄酱，一勺白糖煸炒片刻。
8.放入少许盐，拌均匀即可。
小贴士：
1 西红柿炒的时候时间要长些，口感会浓郁些。
2 用盐水浸泡花菜可以除去花菜上的幼虫。
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