酱绿豆面条

没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？小编现在向你推荐酱绿豆面条，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：绿豆面150克，小麦面粉250克，西红柿一个，香菇适量，木耳适量，杏鲍菇适量，大蒜几粒，包菜适量，青菜适量，

辅料：：调和油适量，盐少许，蚝油适量，

酱绿豆面条的做法步骤：

1.香菇、木耳先浸泡，香菇、木耳、杏鲍菇焯水后，入凉水浸泡备用。

2.绿豆面和小麦面粉混合，活成光滑的面团，包保鲜膜饧面静置，静置好的面团上面条机压绿豆面条。

3.压好的绿豆面条。

4.热锅凉油，爆香蒜香。

5.放入切碎的香菇、木耳、杏鲍菇，炒香。

6.放西红柿炒出红油。加盐、蚝油调味。

7.炒好的酱备用。

8.煮绿豆面条。

9.煮好的面捞出，放上焯水的包菜、青菜、炒好的酱，就可以开吃了。

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香菇酱绿豆面

食材明细：

主料：：小麦面粉适量，绿豆粉适量，香菇适量，平菇适量，杏鲍菇适量，木耳适量，青瓜一根，芹菜一根，葱适量，笋叶适量，

辅料：：调和油适量，盐少许，辣酱少许，

香菇酱绿豆面的做法步骤：

1.小麦面粉和绿豆粉按1：1的比例混合，活成三光面团，盖保鲜膜饧发40分钟，饧发后上面条机压成绿豆面条

2.香菇、木耳先浸泡，和杏鲍菇、平菇一起焯水

3.青瓜、芹菜、葱、笋叶洗净备用

4.除青瓜外，配菜切粒

5.青瓜、笋叶切切丝

6.热锅凉油，爆香葱碎

7.平菇、香菇、杏鲍菇、木耳先下锅翻炒

8.放入芹菜翻炒，出锅前加少许盐、辣酱调味

9.炒好的香菇酱盛出备用

10.绿豆面煮好捞出，放上香菇酱、青瓜丝、笋叶丝即可

豇豆面条

闻名全国的如热干面、生煎包、肉夹馍这些犹如住在一个豪华的大房子里，全国甚至全世界都是他们的地盘；而那些蛰伏在一地一市的小吃，则犹如住在一个蜗居的小房子里，只有那么大的地方是他的地盘，走出去则会迷失了方向。

豇豆面条，当地人其实是称之为豇豆汤，儿子第一次听到这个名称时，以为是南方那种煲的汤，坐在饭桌上了，看着面前的豇豆汤一个劲的问，汤呢汤呢？我指了指他面前的豇豆面条说着就是豇豆汤，儿子撅了撅嘴巴说这分明是面条，怎么是汤呢？

撒了葱花和香菜的豇豆面条确实另有一番味道，清淡鲜滑，入口糯香，一股豇豆特有的味道直冲鼻腔，儿子捧着小碗吃了一碗。

当地人还喜欢炒一碗虾酱，在煮面条到时候放少量的盐，吃的时候拌上一勺虾酱，豇豆味伴随着海鲜味，味道甭提多美了！

蜗居的地方小吃豇豆面条

原料：豇豆面条200克，北方芋头6个，香菜大葱适量

豇豆面条的做法

1，备料。

2，发挥最好的刀工，芋头切薄片。

3，锅里放水，下芋头片，大火煮开，小火炖至八成熟。另烧一壶开水备用。

4，炖好的芋头片，再倒入开水，烧滚，下豇豆面条，香菜和葱切末备用

5，大约煮四分钟左右，豇豆香味传出，加盐调味。

6，盛出豇豆汤，可以享用了。

美食小提示

炖芋头片的时候，特别喜欢漫锅，开始放水少点，等芋头片炖熟了再加多量的开水就解决漫锅的问题了。

网站小提示

猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

绿豆面丸子

食材明细：

主料：：萝卜380g，绿豆面180g，鸡蛋1个，

辅料：：姜30g，五香粉适量，

绿豆面丸子的做法步骤：

1.萝卜清洗干净先切片再切条、再切成丁

2.姜切成末

3.把萝卜丁、姜末放在同一个容器里，加盐、五香粉

4.搅拌均匀后打入一个鸡蛋搅拌均匀

5.放上绿豆面

6.搅拌均匀

7.团成丸子

8.油温5成热时下丸子炸至表面焦黄炸熟

小贴士：

小火慢炸防止表面炸糊里面还不熟。

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