不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？小编现在推荐你阅读一下蚝油杏鲍菇扒西兰花，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：西兰花适量，
辅料：：杏鲍菇适量，红萝卜适量，
配料：：蒜适量，蚝油适量，姜适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，
蚝油杏鲍菇扒西兰花的做法步骤：
1.西兰花掰成小朵，用盐水泡一泡洗净；根部也别浪费了和红萝卜，杏鲍菇一起切片；蒜去皮。
2.锅里烧水，水开后放点油盐将西兰花烫熟。
3.捞起摆在盘子周围。
4.将蚝油，生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉加少量水调成汁。
5.锅里放油烧热，爆香蒜瓣。
6.将红萝卜，西兰花，杏鲍菇片倒入翻炒。
7.倒上调味汁烧至汤浓后先将菜装在盘子里，再淋上汁即可。
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西兰花扒虾
食材明细：
主料：：西兰花250克，虾150克，
辅料：：蚝油30克，盐3克，料酒15克，生抽20克，
西兰花扒虾的做法步骤：
1.把西兰花分成小块洗干净，准备一锅热水，把西兰花倒入焯二分钟至熟
2.取出后沥干水码进盆子里
3.然后把虾放进锅油里炒
4.加入适量的盐与料酒把虾炒熟
5.把炒好的虾倒进西兰花上面
6.把生抽、蚝油放进锅里熬的有粘性为止
7.然后倒在虾上面即可
小贴士：
焯西兰花的时候切不可焯的太熟，要不然色彩就不漂亮了
西兰花扒鸭掌
食材明细：
主料：：自制卤水500克，去骨鸭掌12只，
辅料：：海天牌海鲜酱20克，小何牌麻辣酱20克，西兰花一棵适量，
配料：：味精10克，鸡精10克，芝麻油适量，
西兰花扒鸭掌的做法步骤：
1.去骨鸭掌12只，先把鸭掌用白醋过水去腥待用。
2.把鸭掌放进自制卤水中入味10分钟捞起。
3.准备好西兰花
4.西兰花过水，放入少许油盐捞起，扣入小碗中
5.烧锅下油，先爆蒜溶，然后放入海鲜酱，嘛辣酱，味精鸡精爆香，放入适量高汤和鸭掌一起，随后挂芡装盘。
6.放少许芝麻，大工告成！（手机像素不高拍的有点黑，是 在晚上做的嘿嘿）
蚝油西兰花豆腐
食材明细：
主料：：西兰花1棵，豆腐1块，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
蚝油西兰花豆腐的做法步骤：
1.西兰花用水绰一下，炒的时候比较容易熟
2.豆腐切块
3.西兰花先炒，加少许盐，加蚝油，再加豆腐进去，不然豆腐就比较容易碎
4.放油，西兰花先炒，加蚝油（可以自行选择要不要放盐），再加豆腐进去，不然豆腐炒得时候容易碎
5.放油，西兰花先炒，加蚝油（可以自行选择要不要放盐），再加豆腐进去，不然豆腐炒得时候容易碎
6.放油，西兰花现放下去炒，放蚝油（可放盐），再加豆腐下去炒一下，不然豆腐容易碎炒太久..
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