豇豆面条

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，它决定了美食的本味。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？或许你需要"豇豆面条"这样的内容,欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

闻名全国的如热干面、生煎包、肉夹馍这些犹如住在一个豪华的大房子里，全国甚至全世界都是他们的地盘；而那些蛰伏在一地一市的小吃，则犹如住在一个蜗居的小房子里，只有那么大的地方是他的地盘，走出去则会迷失了方向。

豇豆面条，当地人其实是称之为豇豆汤，儿子第一次听到这个名称时，以为是南方那种煲的汤，坐在饭桌上了，看着面前的豇豆汤一个劲的问，汤呢汤呢？我指了指他面前的豇豆面条说着就是豇豆汤，儿子撅了撅嘴巴说这分明是面条，怎么是汤呢？

撒了葱花和香菜的豇豆面条确实另有一番味道，清淡鲜滑，入口糯香，一股豇豆特有的味道直冲鼻腔，儿子捧着小碗吃了一碗。

当地人还喜欢炒一碗虾酱，在煮面条到时候放少量的盐，吃的时候拌上一勺虾酱，豇豆味伴随着海鲜味，味道甭提多美了！

蜗居的地方小吃豇豆面条

原料：豇豆面条200克，北方芋头6个，香菜大葱适量

豇豆面条的做法

1，备料。

2，发挥最好的刀工，芋头切薄片。

3，锅里放水，下芋头片，大火煮开，小火炖至八成熟。另烧一壶开水备用。

4，炖好的芋头片，再倒入开水，烧滚，下豇豆面条，香菜和葱切末备用

5，大约煮四分钟左右，豇豆香味传出，加盐调味。

6，盛出豇豆汤，可以享用了。

美食小提示

炖芋头片的时候，特别喜欢漫锅，开始放水少点，等芋头片炖熟了再加多量的开水就解决漫锅的问题了。

网站小提示

猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用

牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。

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凉拌绿豆面条

食材明细：

主料：：白面适量，绿豆面适量，

辅料：：黄瓜一根，蚝油适量，芝麻酱适量，辣椒油少许，醋适量，盐少许，

凉拌绿豆面条的做法步骤：

3.过完凉水后，捞出放入黄瓜丝、盐、耗油、芝麻酱、辣椒油、醋拌匀就可以享用了

绿杂豆面条

先做面条，特色在于面粉中混合使用了纯绿豆面（不是绿豆淀粉啊），人称绿豆杂面儿。这种面条在民间流传甚广，不仅夏天可以吃，就连冬天涮个火锅，也有人喜欢这种所谓的绿豆杂面条，其清新淡雅的口味，是很多人的大爱。

自己做，有个压面机就十分方便了。嫌麻烦的，可以跳过，直接去买绿豆挂面

绿杂豆面条

材料：面粉100g，绿豆面50g，盐少许，凉水7080g

绿杂豆面条的做法

1、混合面粉和绿豆面（是绿豆面，而不是绿豆淀粉），加入少许盐和凉水（根据粉类的吃水程度适当调整水量），和成稍硬的面团；

2、盖上湿布饧30分钟以上，中间多次揉面，饧好成光滑的面团；

3、切成三到四片；

4、每片稍稍擀薄；

5、先用压面机的压面档压成薄片；

6、再用压面机的切面档切成面条（粗细随意）；

7、加面粉将面条抖散防黏连；

8、沸水入锅，煮熟面条后，用温开水过凉（夏季可用凉开水，入秋就不要吃太凉了）。

小扁豆面条汤

食材明细：

主料：：小扁豆1水杯，洋葱1个，干面条1水杯，番茄酱1大勺，肉汤3-4水杯，黄油2大勺，

辅料：：盐适量，胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，薄荷粉1-2小勺，

小扁豆面条汤的做法步骤：

1.小扁豆洗净，加入多一倍的清水煮熟（大约20分钟）

2.煮好后，沥干水份备用

3.洋葱去皮切小丁

4.锅中加入黄油，融化后加入洋葱丁炒至变黄

5.加入番茄酱炒熟

6.加入肉汤烧开

7.下入短干面

8.面条煮软后，加入各种佐料和小扁豆

9.小火继续煮10-15分钟即可盛盘

西红柿土豆面条——夏日懒人版的做法

材料：

面条适量，土豆三个，番茄两个，盐，鸡精，蒜，葱花，，

西红柿土豆面条——夏日懒人版的做法的做法步骤：

步骤1，土豆切条

步骤2，西红柿洗净去蒂，切团

步骤3，锅里的油热后，将西红柿和土豆放锅里翻炒，加水熬汤咯

步骤4，准备葱花蒜泥

步骤5，汤开了，下面条。面条起锅前加入适量的盐、鸡精

步骤6，出锅咯，看起来特别有食欲

豆面球

好厨网为你介绍豆面球,豆面球的做法,豆面球的家常做法,豆面球怎么做,豆面球怎么做好吃,豆面球的做法大全,豆面球的制作方法,如何做豆面球

材料：

主料：豆渣400g，芥菜300g，

辅料：黄豆粉200g，植物油适量，

豆面球的做法步骤：

1. 大豆浸泡半天，用豆浆机磨出豆浆，过滤后的豆渣备用。

2. 取芥菜疙瘩的新鲜叶子，洗净，在开水中焯2分钟，冲凉水，挤干水分，切碎备用。

3. 在切好的菜叶中添加豆渣和豆面粉，搅拌均匀。

4. 握成球状，放入锅中蒸制，开锅后中火10分钟，关火虚蒸3分钟即可。

碗豆面

食材明细：

主料：：碗豆200克，面粉250克，水120克，

辅料：：八角1个，香叶1块，小葱2棵，盐3克，油辣子2勺，姜1个，蒜1个，鸡精1克，味精1克，酱油2勺，芝麻油2勺，花椒粉1克，

碗豆面的做法步骤：

1.碗豆提前泡发！10小时以上！

2.煮碗豆的大料。

3.加一克盐、点点油、大料！水！

4.电压力锅选择超快煮饭！

5.把面粉和水到入面包机和面程序！手和也一样

6.揉好取出！

7.切成2大坨！

8.取其中一坨把它扞成溥片对折

9.切成小块！

10.把它们全部一根根拉开！埔点面粉防止沾上！

11.放上煮锅掺水点火烧开放面条！

12.打好调料！

13.把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花！香！开吃！

小贴士：

面条要揉好了！调料放好！碗豆头一晚上就用水浸泡！

感谢您阅读“97美食网”的《豇豆面条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玫瑰家园小厨房豇豆粒辣椒炒鸡胗粒专题，希望您能喜欢！