食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《【宁波】荠菜炒鸡蛋》，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：荠菜80克，鸡蛋2只，
辅料：：料酒适量，盐适量，
【宁波】荠菜炒鸡蛋 的做法步骤：
1.食材：荠菜（已洗净）、鸡蛋（已打入碗中）
2.将已洗净的荠菜放在案板上切碎。
3.随后，将切好的荠菜合入鸡蛋中。
4.接着，加适量的料酒。
5.加适量的盐。
6.调味拌匀。
7.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的荠菜蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
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荠菜炒鸡蛋的做法
又名护生草、芊菜、净肠草、地米菜、香菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜。荠菜为十字花科植物荠菜的全草幼嫩叶，是人们喜爱的一种野菜。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。春季养生可经常食用大自然提供给人类的、春天特有的蔬菜，这些应季菜可以帮助人们养生健体，安度春天。
材料：
荠菜150克，鸡蛋3个，色拉油适量，盐适量，
荠菜炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜摘去老叶洗净淖水后剁成碎丁。
步骤2，鸡蛋打入碗内，加入盐搅散搅匀。
步骤3，再把剁好的荠菜放入碗内搅拌均匀。
步骤4，锅置火上加入色拉油。
步骤5，油温5成热时倒入搅好的蛋液。
步骤6，中火炒制，不要让鸡蛋结焦枷。
步骤7，把大块的鸡蛋切开搅散至中小块即可。
【宁波】韭菜里脊肉炒鸡蛋干
食材明细：
主料：：鸡蛋干120克，里脊肉110克，韭菜120克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
【宁波】韭菜里脊肉炒鸡蛋干 的做法步骤：
1.食材：鸡蛋干、里脊肉（已切）、韭菜（已清洗切开）
2.将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.加适量的生抽。
5.翻炒翻炒。
6.接着，合入切好的鸡蛋干和韭菜翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.调味炒匀，即可。
#信任之美#荠菜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：荠菜20克，鸡蛋2个，
辅料：：盐1.5克，食用油3克，
#信任之美#荠菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.原料：荠菜、鸡蛋。
2.鸡蛋打散、荠菜切小段。
3.锅内倒入油，将蛋液沿锅边倒入。
4.鸡蛋稍凝固后，将鸡蛋翻面并打散。
5.加入荠菜，翻炒。
6.加入盐，翻炒，荠菜断生后关火。
7.成品。
小贴士：
荠菜下锅后，注意火候。
【宁波】香干荠菜馅春卷
食材明细：
主料：：春卷皮250克，香干200克，荠菜370克，
辅料：：盐适量，味精适量，
【宁波】香干荠菜馅春卷 的做法步骤：
1.食材：春卷皮、香干、荠菜（已洗净切碎）
2.将香干放在案板上切碎。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的荠菜和香干翻炒翻炒。
4.接着，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味炒匀。
7.盛出装入大碗中晾凉。
8.然后，取春卷皮放在案板上搁入晾凉好的香干荠菜馅。
9.包好。
10.全部包好的春卷。
11.最后，将包好的春卷下入油锅中，用中小火炸成金黄色，即可。
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