食材明细:
主料::玉米面半斤,油菜一根,香菜一根,蒜苗一根,油花生米适量,熟芝麻适量,裙带适量,油豆腐适量,
辅料::油炸辣椒2匙,香醋1匙,香油适量,花椒油几滴,盐5克,鸡精5克,胡椒粉2克,生抽1匙,味精5克,
粗粮玉米面的做法步骤:
1.钢丝面冲洗一下(就是玉米面)
2.放锅里面蒸二十分钟(蒸软就行?)
3.备好油炸花生米,油菜(中间切开),油豆腐,裙带,香菜末,蒜苗末!(菜都是洗过的哦?)
4.盐,鸡精,味精,胡椒粉,十三香备好
5.锅里面烧水(一大碗水),放盐盘子里面所有料,让汤熬一会
6.先放油菜,豆腐,裙带稍微煮一会
7.再放蒸好的玉米面一起煮一会儿
8.大碗里面放油炸辣椒,蒜苗末,香醋,香油,花椒油,生抽
9.把煮好的玉米面连汤一起倒入碗中,加香菜,花生米!
10.再来点熟芝麻哦
11.可以多吃饭粗粮哦?
食材明细:
主料::玉米面适量,白面适量,
辅料::西红柿1个,鸡蛋1个,
配料::盐适量,生抽适量,香油适量,
粗粮早餐-玉米面疙瘩汤的做法步骤:
1.西红柿去皮切丁
2.西红柿炝锅
3.加适量清水
6.水开后加入疙瘩
准备玉米面备用。.猪肉切块备用。洋葱切块备用。将猪肉和洋葱一起,剁碎,装入调味盆中,加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
材料:
主料:玉米面250g,面粉250g,
辅料:猪肉300g,蚝油适量,芝麻油适量,姜适量,
玉米面小笼包的做法步骤:
1. 准备玉米面备用。.猪肉切块备用。洋葱切块备用。将猪肉和洋葱一起,剁碎,装入调味盆中,加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
2. 最后放入玖顺生姜汁,搅拌均匀备用。玉米面与小麦粉按照1:1的比例,加入酵母,和成软硬适中的面团,盖起来发酵。扒开面团,里面充满蜂窝状,发酵完成。将发酵完成的面团,放在面板上,加入适量的食用碱,揉搓排气。
3. 将揉好的面团,切成小剂备用。.用手掌按压面剂子,然后用手指把边缘捏薄,形成中间厚边缘薄的面皮。.取适量的肉馅,放入面皮的中间。.左手托皮右手将包子皮均匀捏折,一个包子就完成了。
4. 相同的手法,包完所有的包子,饧发10分钟。.笼屉抹油防粘,将包好的包子排入锅中。玉米面小笼包烹饪技巧
食材明细:
主料::面粉200克,玉米面100克,
辅料::各种果脯适量,
配料::豆浆200克,白糖40克,酵母3克,
健康吃粗粮-------【豆浆玉米面发糕】的做法步骤:
1.准备发糕原料;
2.大碗中放入豆浆200克,加入3克酵母粉搅匀静置一会儿;
3.玉米面,面粉搅匀,放入白糖搅匀;
4.加入酵母豆浆,搅成稠些的面糊(如图4)
5.八寸蛋糕模抹油,倒入面糊,抹平表面,盖保鲜膜发酵,(天气冷就放蒸锅里发酵);
6.发酵好的面糊取出;
7.果脯提前洗净,放水里侵泡一会,捞出控干水分,把葡萄干,圣女果干,摆在发酵好的面糊上;
8.冷水入锅,大火,水开后转中火35分钟,关火后虚蒸5分钟即可取出食用了!
小贴士:
发糕如果只用水和面,300克面粉加水180克到200克最合适,这是一次发酵法;也可以采取二次发酵法,面粉和水的比例1:1,这样蒸出的发糕口感湿沾一些,比第一种一次发酵法,成功的几率要低,建议大家如果做发糕采取第一种。
上周工作的事情实在太多太多了,做面包要花时间揉面,等发酵,烤也需要时间,我就想到了发糕,发糕就像中式的蛋糕,发糕比蛋糕健康,发糕不用放油,糖量不大,发糕低脂低糖,这次制作发糕用了50%面粉和50%玉米面,玉米面含有大量的卵磷脂、亚油酸和维生素E和纤维素,玉米面有降血压、降血脂和抗动脉硬化,预防肠癌,美容美颜和延缓衰老的功效。玉米面保留了玉米的营养成分和调理功能,如此营养的粗粮经常因为口感不好,被视为不好吃的食物,我放了鸡蛋和牛奶让玉米面的口感更好。
材料:
面粉150克,玉米面150克,鸡蛋1只,牛奶185克,砂糖30克,干酵母粉3克,红枣适量,,
玉米面发糕发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,把玉米面和中筋面粉放在容器里
步骤2,加入鸡蛋、牛奶、砂糖和干酵母粉,用筷子搅拌
步骤3,用筷子把所有材料拌匀
步骤4,把搅拌好的面团放在模具里,放在室温下发酵
步骤5,面团发酵到原来的2倍
步骤6,蒸锅烧开水,把去核的红枣片铺在发糕面团上,把模具放在蒸锅里,中大火蒸25分钟
步骤7,发糕蒸熟后,焖几分钟再掀开盖子
步骤8,蒸好的发糕切件就可以品尝了
步骤9,成品图
相信《粗粮~~~玉米面素菜包》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了玉米面窝头专题,希望您能喜欢!