荠菜蛤蜊汤

食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上荠菜蛤蜊汤，希望能帮助到你的学习和工作！

食材明细：

主料：：荠菜1把，蛤蜊500克，

辅料：：油适量，盐适量，葱适量，

荠菜蛤蜊汤的做法步骤：

1.荠菜解冻用清水浸泡2小时以上。

2.蛤蜊清洗干净。

3.荠菜洗净挤干水分，切碎。

4.锅里油热加入葱花炒香。

5.加入荠菜翻炒。

6.加入适量水煮。

7.水开后加入蛤蜊继续煮。

8.煮至蛤蜊壳开，加入适量盐即可。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

蛤蜊要选择新鲜并且吐净泥沙的。

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黑蛤蜊汤

食材明细：

黑蛤蜊4杯﹐水5杯﹐盐2小勺。

黑蛤蜊汤的做法步骤：

(1)把黑蛤蜊腌在淡盐水里﹐使之把沙吐出来。

(2)在黑蛤蜊里加水并盖好锅盖﹐煮沸时把火调弱。

(3)煮到黑蛤蜊的嘴都张开时以盐调味。

*把煮熟的黑蛤蜊放在筛子上筛时来回翻动﹐取出肉﹐只剩下黑蛤蜊壳。把肉放在煮黑蛤蜊的汤里。

西式蛤蜊汤

食材明细：

主料：：蛤蜊150克，白蘑菇5个，洋葱半个，虾仁5个，土豆一个，培根一条，牛奶适量，黄油30克，面粉45克，香菜少许，

辅料：：盐适量，料酒适量，

西式蛤蜊汤的做法步骤：

1.把新鲜的蛤蜊肉洗净，用少许盐和料酒腌制一下

2.准备好配料：土豆切成小块，白蘑菇切成片，洋葱切小片，虾仁洗净

3.准备好：黄油、牛奶、香菜

4.热锅放入培根，煎出少许油

5.把腌制好的蛤蜊肉放进去爆炒一会

6.然后把肉盛在小碗里备用

7.热锅放入黄油，让黄油融化

8.黄油融化后倒入香菇、土豆、洋葱翻炒

9.翻炒几分钟后倒入两大碗清水，

10.熬煮到土豆酥软的时候，倒入蛤蜊肉，继续熬煮

11.面粉里加少许清水，把面粉搅拌均匀

12.起锅前5分钟，把面粉水倒进汤里，可以令汤白皙浓稠

13.倒入适量的牛奶，继续煮两三分钟，撒入香菜，调味

14.可以根据自己对汤浓稠度的喜爱来把我熬煮的时间

15.起锅装碗，鲜美的蛤蜊浓汤就好了，肉多，汤浓，

16.客官，再来一份

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