荠菜塌煎饼

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“荠菜塌煎饼”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：荠菜适量，手工煎饼三个，鸡蛋三个，

辅料：：盐适量，五香粉1匙，味精1匙，

荠菜塌煎饼的做法步骤：

1.荠菜洗干净，备用

2.剁碎

3.锅内放油烧热加入荠菜和鸡蛋炒熟。放五香粉和味精调好馅料。

4.把炒好的馅料均匀的摊在煎饼上卷起来。

5.电饼铛加热放少许油，把卷好的煎饼放入锅内，煎至两面金黄即可。

6.香喷喷的山东煎饼荠菜塌煎饼就做好了，又香又脆，味道及鲜，赶快吃这天然无公害的野生荠菜吧！

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荠菜月牙煎饼

食材明细：

主料：：新鲜荠菜适量，韭菜适量，面粉适量，

辅料：：虾米适量，粉条适量，鸡蛋适量，

配料：：盐适量，十三香适量，香油适量，

荠菜月牙煎饼的做法步骤：

1.面粉加适量的开水，和成稍软的面团。分成大小均匀的剂子，擀制成圆形，越薄越好。

2.新鲜荠菜提前洗干净沥干水，切碎，拌入切碎的韭菜和粉条、虾米、盐、十三香、麻油，拌合均匀。

3.用羊毛刷刷薄油，可以减少油脂的摄入量。

4.煎制两面金黄即可

小贴士：

荠菜不用焯水，可保留自身的鲜嫩。因为面皮较薄，放入平底锅中不用放油，煎制两面稍硬，再刷入薄油，即可。

荠菜煎饼(1)

食材明细：

主料：：面粉适量，荠菜适量，

辅料：：鸡蛋一个，清油适量，

配料：：五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，

荠菜煎饼的做法步骤：

1.准备材料

2.面粉中加入盐，五香粉，花椒粉

3.加清水搅拌均匀

4.面糊中加入鸡蛋，搅拌均匀。

5.荠菜切末

6.把荠菜末加入搅好的面糊中。

7.再次搅拌均匀

8.平锅加热，用油刷把锅底刷上少许清油，倒入面糊摊匀

9.定型后翻过来煎另一面，煎到两面呈金黄色即熟

10.装盘

小贴士：

1，锅底油不要刷得太多，油多成炸饼了。2，面糊不要太稀

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