“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“蛤蜊汤怎么做好吃 蛤蜊汤”，希望对大家有所帮助。
蛤蜊汤
海鲜当中，蛤蜊属于费力讨不到多少肉的一类，但我却喜欢。虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然可以吃得不亦乐乎。我记得小时候，每次吃完蛤蜊，
食材配方
主料：
蛤蜊
300g辅料：
金针菇
100g海带结
50g姜丝
少许葱末
少许浓缩鸡汁
1小勺
做法 共8个步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
3.金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
4.锅中放入姜丝，倒入足量水；
5.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
6.汤滚开后，放入蛤蜊；
7.煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
8.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
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鸡肉蛤蜊汤
最近好久没有喝汤了，看到冰箱里有些鸡肉，就在楼下买了点蛤蜊和鸡肉一起炖汤喝，真的很鲜美哦，鸡肉的香味和蛤蜊的鲜味真棒。
食材配方
主料：
鸡肉
250g蛤蜊
250g小松菜
2根辅料：
油
适量盐
适量味精
适量生姜
适量大蒜
适量
做法 共9个步骤
1.材料准备好，洗净备用。
2.生姜和大蒜切碎备用
3.小松菜切好备用。
4.热锅放油，加入生姜和大蒜爆香
5.加入鸡肉翻炒
6.倒入适量的清水。
7.水开之后加入蛤蜊，
8.蛤蜊开口之后加入小松菜，放入盐和味精调味，菜熟了之后即可熄火。
9.这就是成品了哦。
青菜蛤蜊汤怎么做好吃 青菜蛤蜊汤
青菜蛤蜊汤
今天做了这道青菜蛤蜊汤。蛤蜊肉鲜美，配上青菜，爽口鲜美的汤~~老公说非常好喝，嘻嘻，大家也可以试下哦
食材配方
主料：
蛤蜊
500g辅料：
青菜
少许
做法 共5个步骤
1.养半天，蛤蜊
2.炒
3.加水、盐
4.加入青菜，加味精
5.出锅
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白菜蛤蜊汤
小白菜又名青菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。 这道菜鲜香可口，简
食材配方
主料：
小白菜
200g蛤蜊
100g辅料：胡萝卜
5g
做法 共8个步骤
1.准备食材：蛤蜊吐净沙，小白菜焯水备用，葱花多切一些，喜欢的可以加点蒜片
2.锅内加少许水，放入洗净的蛤蜊煮开口，倒入碗内，剔除蛤蜊皮，留蛤蜊肉和汤汁备用
3.热锅热油爆香葱花
4.加入小白菜段炒出香味
5.倒入蛤蜊汤
6.炖煮至鲜汤入菜味儿
7.放入蛤蜊肉稍翻炒出锅
8.成品
生菜蛤蜊汤怎么做好吃 生菜蛤蜊汤
生菜蛤蜊汤
蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点，蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才
食材配方
主料：
蛤蜊
300g辅料：
油
适量盐
适量生菜
适量料酒
适量做法 共10个步骤
1.生菜洗净切段
2.蛤蜊洗净在清水中养两个小时吐净泥沙
3.锅中放油，放入姜丝煸香
4.放入蛤蜊翻炒1-2分钟
5.加入适量的水
6.放入料酒
7.开锅后撇去浮沫
8.放入盐，煮到蛤蜊全都开口了
9.放入生菜，再次煮开
10.即可出锅装盘
蛤蜊汤
食材明细：
蛤蜊300g，海带结50g，金针菇100g，姜丝少许，葱末少许，鸡汁1小勺
蛤蜊汤的做法步骤：
第1步蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
第2步锅中放入姜丝，倒入足量水；加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
第3步汤滚开后，放入蛤蜊；煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
第4步煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
小贴士：
1. 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；2. 水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；3. 鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；4. 鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
怎么做 蛤蜊汤的做法蛤蜊汤好吃
蛤蜊汤是一种非常受欢迎的美食，蛤蜊汤除了有蛤蜊之外，还可以用不同的食材来炖，比如冬瓜、豆腐、丝瓜、酸菜、番茄等。今天要介绍的是蛤蜊炖土豆，蛤蜊炖土豆的做法并不难，每一步都很关键，喜欢吃蛤蜊汤的人可以看看。
怎么做蛤蜊汤好吃
食材：
土豆200克、蛤蜊150克、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、油适量、盐少许
蛤蜊汤的做法：
1、土豆去皮切条；
2、蛤蜊洗净放入碗中，调入盐少许搅拌，浸泡30分钟；
3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，再放入土豆翻炒30秒，加清水适量煮5分钟左右；
4、接着加入蛤蜊继续焖煮，煮至蛤蜊开壳；
5、调入盐1克拌匀，出锅撒上葱花即可。
小贴士：
要注意买回来的蛤蜊要提前用淡盐水浸泡一下，让它吐尽泥沙。
蛤蜊一定要最后放，这样蛤蜊的味道才才会更加鲜嫩。
蒜头蛤蜊汤
食材明细：
蛤蜊10只，蒜头10瓣。
蒜头蛤蜊汤的做法步骤：
1、烧一大碗开水，把切好的蒜瓣放入水中煮大约10分钟，花椒粒用完了，如果有花椒粒可以放5、6粒同煮。
2、水滚开的时候放入蛤蜊（注：蛤蜊买回来后要先放在盐水里吐沙，这样汤里才不会有沙子）蛤蜊张开后煮一会加盐就可以了。
海鲜蛤蜊汤
食材明细：
主料：菠菜100克，白萝卜100克，白菜100克，蛤蜊100克，
辅料：胡萝卜50克，鲜香菇30克，鸡胸脯肉30克，墨鱼10克，牡蛎25克，
调料：盐8克
海鲜蛤蜊汤的做法步骤：
1.菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却；
2.胡萝卜洗净后切长条；
3.白萝卜洗净后切块；
4.蛤蜊、牡蛎洗净，去沙；
5.将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起，并横切成段；
6.汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮；
7.待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷，略煮片刻加盐调味即可。
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