食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“自制冷汤厥根粉”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：厥根粉1把，雪梨0.5个，红苹果0.5个，菠萝70g，辣白菜适量，鸡蛋1个，白菜4片，
辅料：：牛肉浓汤宝0.5个，雪碧50ml，白醋适量，白糖适量，
自制冷汤厥根粉的做法步骤：
1.烧开水，下入浓汤宝煮化。
2.把白菜切段，下菜根一起煮。
3.雪梨，苹果和菠萝都切丝，和白菜叶一起备用。
4.煮锅另外烧水，煮鸡蛋的同时煮厥根粉。
5.粉煮好后放冷水里侵泡。
6.汤用一个盆子放凉水隔着，加入雪碧。
7.辣白菜切小一点。
8.捞起厥根粉后下白菜叶煮熟。
9.鸡蛋煮好后放冷水里待用。
10.汤里放适量的白醋和糖，再把白菜叶铺在锅底，放上厥根粉，在面上放入辣白菜和各种水果，把鸡蛋剥好后对半切开，放在粉上就好了。
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家庭版自制冷面
食材明细：
主料：：米醋适量，冰糖适量，水适量，冷面适量，
辅料：：黄瓜适量，西红柿适量，鸡蛋两个，熟芝麻适量，香菜适量，
配料：：姜适量，蒜适量，
家庭版自制冷面的做法步骤：
1.我用的是白钢盆，用盛装冷面的碗来量适量的水，放入冰糖，姜片。
2.冷面用水泡上。泡好后有硬结的地方用手一搓就开。而且很省火，水刚开，面就煮好了。还有就是不会粘锅底。
3.水开以后关火，晾凉后放入蒜片，醋和海鲜酱油。（用大一点的锅烧开水，晾凉，留作过冷面的。）
4.开始煮冷面了，在等待水开的时间里，可以将黄瓜切丝，西红柿切片，熟鸡蛋对半切。
5.水开以后下入冷面，按照个人口味决定冷面的软硬。（我没将冷面汤放入冰箱，也没有在汤里加冰，因为天气越是热，就越不能刺激胃肠。）大的那份是老公的，小的那份是雷雷的，我的那份没挤进去。
6.配菜是烤肉窜。
黄瓜蕨根粉
食材明细：
主料：：黄瓜二根，蕨根一小把，
黄瓜蕨根粉的做法步骤：
1.黄瓜去皮待用。
2.黄瓜切丝待用。
3.蕨根粉用温水泡待用。
4.葱、蒜切丝待用。
5.蕨根粉中放入切好的黄瓜。
6.热油放入葱花蒜末倒入蕨根粉中，最后加入盐味精可以出锅。
凉拌酸辣蕨根粉
食材明细：
主料：：蕨根粉100克，花生仁少许，小米椒各2粒，香葱1根，生抽1勺，醋半勺，鸡精少许，蒜头2辨，
辅料：：糖半勺，盐少许，
凉拌酸辣蕨根粉的做法步骤：
1.将干蕨根粉剪短,方便进食.
2.用凉水浸泡10分钟.
3.调制调料,最好事先凉开水放入冰箱冷冻一下.
4.浸泡过的蕨根粉放入开水中煮8分钟.
5.放入凉开水中过水,这样会更爽滑.
6.沥干水份.
7.放入各种调料,搅拌即可.
三蔬蕨根粉
准备好材料，锅中放入半锅水，煮开放入蕨根粉，煮8分钟左右西红柿切成丁青椒切成丁洋葱切成丁将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉沥去多余水，放入盆中放入西红柿、青椒
材料：
主料：蕨根粉100克，，
辅料：食盐适量，鸡精1小勺，生抽半勺，麻油半勺，白糖半勺，香油1小勺，西红柿50克，青椒50克，洋葱50克，，
三蔬蕨根粉的做法步骤：
1. 准备好材料，锅中放入半锅水，煮开
2. 放入蕨根粉，煮8分钟左右
3. 西红柿切成丁
4. 青椒切成丁
5. 洋葱切成丁
6. 将煮熟的蕨根粉捞出，用凉水冲洗几遍浸凉
7. 沥去多余水，放入盆中
8. 放入西红柿、青椒、洋葱
9. 放入盐、鸡精、白糖
10. 放入生抽、美极鲜、香油、麻油
11. 用手抓拌均匀
12. 盛出放入碟中，撒上芝麻点缀即可
酸辣牛肉蕨根粉
炎热的夏天，是人们一年中食欲最差的季节。闷热的天气，烦躁的情绪，就想吃点清凉爽口的食物，心情也会跟着爽朗起来。从中医角度来说，夏天属火，所以夏天应该吃一点偏凉性的食物。
蕨根粉富含铁，锌，硒等多种微量元素和维生素及多种氨基酸，具有清热解毒、降压之功效，非常适合夏天食用。按照个人喜好，经过俺的改良，冷面与酸辣粉组合后，演变成了今天这道清凉爽口又解暑的酸辣牛肉蕨根粉。
夏天我喜欢多炖点牛肉汤，放入冰箱冷藏，可以随吃随取，做牛肉西红柿汤或凉拌等比较方便。在煲牛肉汤时注意少加香料和酱油，夏天最好以清淡为主。
清凉解暑的--酸辣牛肉蕨根粉
原料：蕨根粉、西红柿、熟鸡蛋、哈密瓜、香菜、小葱、黄瓜、熟牛肉、炸花生米、
酸辣牛肉蕨根粉的做法
1、准备好所需原料。
2、除蕨根粉将所有原料用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时左右。
3、锅中加入足量的水烧开，放入蕨根粉煮开至无硬心即可捞出。
4、捞出的蕨根粉用冰水浸泡凉透。
5、将花生米去皮，另所需的原料按需切丝、块、片和小段。
6、将牛肉汤倒入大碗中，放入醋、鸡精调味，再加入蕨根粉，放上黄瓜丝、牛肉片、香菜段等食材，最后浇上辣椒油即可。
美食小提示：
1、在制作酸辣蕨根粉时不用再加盐和酱油，因牛肉汤里已加了盐和酱油。
2、老人、产妇、脾胃虚寒者少吃或不要吃太凉的食物。
酸辣牛肉蕨根粉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
感谢您阅读“97美食网”的《自制冷汤厥根粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蕨根粉的做法专题，希望您能喜欢！
