山药芒果椰球

发布时间 : 2019-10-14

食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编花时间整理了山药芒果椰球，仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：山药适量，芒果适量，

辅料：：椰蓉适量，

山药芒果椰球的做法步骤：

1.芒果一个。

2.芒果切丁备用。

3.适量椰蓉备用。

4.适量山药去皮洗净上屉蒸二十分钟左右。

5.取适量蒸熟山药。

6.趁热加入绵白糖。

7.用勺子压成泥。

8.压好的山药泥。

9.取适量山药泥，在手心压扁。

10.取一块芒果放中间。

11.握在一起。

12.再放上些山药泥，握团成球。

13.放深碟里筛动碟子，山药球在碟中打圈转两三圈，既均匀粘上了椰蓉，又更加圆润，紧致许多。

14.成品。

15.成品。

16.成品。

17.成品。

小贴士：

趁热包，更易紧凑成形。凉了山药变硬，易散。

97msW.com相关推荐

芒果椰浆汁

原材料：芒果、椰汁。

芒果椰浆汁的做法

1.切好的芒果丁。（芒果丁的做法）

2.把芒果丁放入果浆杯内。

3.倒入半桶椰汁。

4.果浆杯安在料理机的底座上，通电榨成汁即可。

榨好的芒果汁倒在杯里，一个阳光明媚的悠闲午后，一边听着轻柔舒缓的音乐，一边慵懒地躺在沙发上翻看书本，优雅地端起杯子喝一口芒果椰浆汁，甜丝丝的芒果香味，混合着浓浓的椰香～

剩下的芒果核怎么办呢？千万不要丢掉哦，芒果核和芒果一样具有重要的药用价值。性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。功效主治：益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。营养成分：每10O克含水分85.2克，蛋白质O.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，热量58千卡，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙11毫克，磷14毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素5.7毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C76.8毫克，并含钾304毫克。

这么好的食材，我们用来煲一锅芒果核汤水，也可以优雅地享用～

芒果椰蓉球

食材明细：

主料：：芒果半个，纯牛奶适量，澄粉适量(小麦淀粉)，

辅料：：绵白糖适量，

芒果椰蓉球的做法步骤：

1.芒果肉适量。

2.适量绵白糖。

3.适量纯牛奶。

4.打成细腻芒果泥。

5.适量澄粉(小麦淀粉)。

6.搅成粘稠糊状。搅匀，不要出现干粉。

7.保鲜膜裁成五指宽正方形，用勺子挖上适量芒果奶糊。

8.提着四角，收口团捏住。

9.全部捏好的芒果糊。

10.上屉蒸十分钟关火。

11.去掉保鲜膜。

12.手上蘸食用油(炸过东西的)，揉成芒果奶球。放椰蓉里滚动，均匀粘满椰丝。

13.全部做好。

14.成品。

15.成品。

16.成品。

芒果冰淇淋球

炎炎夏日怎么能少了冰淇淋这道美味呢，这道芒果冰淇淋球口味香甜，制作简单，大家快来动手制作试试吧!

食材：

芒果冰淇淋粉100g;牛奶300g

步骤：

1.芒果冰淇淋粉和牛奶备用

2.牛奶加入冰淇淋粉搅拌均匀

3.用打蛋器打至冰淇淋粉完全融化

4.过筛倒入模具中

5.盖好模具的盖子，用手在模具中间按压几下确保模具扣实用注射器或者挤压瓶将冰淇淋液注入

6.没有模具也没关系冰格制作出来的冰淇淋一样美美哒

7.入冰箱冷冻室冷冻四到六个小时，美美哒冰淇淋球带给你无限美味与清凉。

8.用冰格做出来的是不是同样美爆了

9.快点一起做起来吧

小贴士：

可以根据个人喜好选择牛奶的讲，也可以用水，只是用水的会有冰茬，加入牛奶味道更佳。吃的时候搭配自己喜欢的水果味道棒棒哒。

小编有话说：

这款芒果冰淇淋球，和夏天非常配哦，大家快来动手制作试试吧~

芒果芝麻球

食材明细：

主料：：糯米粉适量，白砂糖适量，温水适量，

辅料：：芒果适量，

芒果芝麻球的做法步骤：

1.用了一袋糯米粉500克。

2.白砂糖用开水化开，然后把糯米粉倒入，揉成面团，包上保鲜膜醒半个小时左右。这段时间准备馅料，把芒果削皮切丁。

3.把面团分成若干份，最好大小一致。

4.取份儿用手指头按个小洞，包入芒果，封口，揉圆。

5.用一个盘子里面倒一点点水，把揉好的圆球放里面滚上水。

6.占上水的圆球放到炒好的芝麻里滚滚，用手再揉揉，芝麻就粘上了。

7.全部做好就开炸了，油温不能高了，用小火炸，漂起来就熟了。

8.炸好了，装盘。

9.看看中间，小小的芒果丁，很好吃的。

小贴士：

1.做东西的份量，其实不用那么精密，熟能生巧，多做做就掌握了。

2.揉好的黏糕球占水再裹芝麻就很容易了，而且在炸的时候芝麻掉的不多。

3.主要是油温，炸芝麻球一定要小火，大火容易暴开。

4.刚才在图片里忘记说了，很重量，要想炸成球形，出锅不瘪气，炸的时候，芝麻球入锅三、四分钟左右（麻球刚刚要漂起来的时候）要用平铲按芝麻球，轻轻按扁，过几秒就会恢复圆形了，再按扁几次，在锅里多炸一会儿才能成形。

PS:我觉的芝麻球真的很麻烦，不如饼形的好做，黏糕在油里炸五、六分钟，漂起来就熟了，但球形的就得多炸一些时间，还不能用大火，真得需要耐心。

芒果奶球

食材明细：

主料：：澳优淳璀有机奶粉100g，

辅料：：芒果20g，

芒果奶球的做法步骤：

1.准备食材。

2.挑一个肉厚味儿甜的芒果，画十字刀取出果肉。

3.丢入料理棒里打成芒果泥～

4.称20g芒果肉。

5.加入100g奶粉。

6.100g奶粉和芒果泥一起揉成光滑的面团，手滑面光盆光。

7.奶粉团揉成小剂子，揉成小球。

8.小奶球放到奶粉里滚一圈。

9.噔噔噔~超好吃的小奶球就诞生啦！

小贴士：

不同品牌的奶粉吸水性都不同，太粘就再加点奶粉，太干就再加点果泥，奶粉团揉成小剂子，揉成小球。

奶酪椰丝球

食材明细：

主料：：椰丝100克，低粉40克，牛奶20克，鸡蛋一个，

辅料：：白糖50克，奶酪一小块，

奶酪椰丝球的做法步骤：

1.材料：椰丝100克，低粉40克，牛奶20克，鸡蛋一个（分开蛋黄和蛋白），白糖50克，奶酪一小块。

2.白糖加入牛奶中。

3.烧加热使白糖融化，分成两半。

4.各倒入一半低粉。

5.和椰丝（留少许滚在椰丝球表面）。

6.分别加入蛋黄和蛋白。

7.搅拌成团。

8.揪一小团椰丝面团，滚圆，压扁。

9.包入奶酪。

10.再团成圆形。

11.在椰丝中滚一遍。

12.烤箱预热180度。

13.烤20分钟左右。

南瓜椰丝球

食材明细：

主料：：南瓜适量，糯米粉适量，

辅料：：糖适量，面粉少量，

南瓜椰丝球的做法步骤：

1.南瓜蒸熟

2.南瓜用勺子打成泥，加糯米粉。边搅拌边加。【可以加适量面粉和糖，这可根据个人口味】

3.揉成圆形

4.冷水上锅蒸十分钟，闷三分钟，直接裹上椰丝。

5.成品

6.成品

紫薯椰球

食材明细：

主料：：紫薯适量，糯米粉适量，牛奶适量，

辅料：：椰蓉适量，糖适量，玉米油适量，

紫薯椰球的做法步骤：

1.紫薯去皮蒸熟

2.把熟紫薯装入厚食品袋中，用擀面杖擀成泥

3.把紫薯泥分两部分，一部分直接搓成紫薯丸子。大小随自己喜欢，有喜欢甜口的也可加些糖。我喜欢原味的，所以没加糖。

4.另一部分倒入适量牛奶和糖以及糯米粉

5.然后颜色就浅了很多，容量也多了，所以换了个大碗，最后加入适量玉米油，调成用筷子搅有些吃力的浓度的紫薯糯米糊糊，摊平上锅蒸约20分钟至熟透。

6.戴上一次性手套，随手抓些熟紫薯糊，捏成四周薄中间厚的小圆饼。

7.中间放入事先搓好的紫薯丸

8.二者移至虎口处慢慢收口

9.轻搓至稍圆

10.投入椰蓉中沾满椰蓉，上锅蒸约10分钟即可

11.出锅摆盘

12.取材于一种原料，咬在嘴里，有椰蓉的脆感，还有紫薯外皮的糯和内心的沙，所以不论从视觉上还是口感上都很有层次感。

13.?️?️?️

小贴士：

1，紫薯一定要蒸熟才好吃。
2，第5步的紫薯糯米糊也要熟透，要不会很粘。不好操作。

蛋黄椰丝球

食材明细：

主料：：椰丝110g，奶粉15g，蛋黄2个，黄油50g，

辅料：：低筋面粉35g，牛奶20g，细砂糖50g，

蛋黄椰丝球的做法步骤：

1.先把黄油软化一下，记住是软，不是化！到图片那个状态就行，千万别化成水那就不行了。

2.加入细砂糖

3.用打蛋器搅拌均匀，并稍微打发

4.然后分次加入蛋液，一定要分次，没加一次都要充分搅拌均匀以后再加入下一次。

5.搅拌均匀

6.加入牛奶搅拌均匀

7.然后一次性把奶粉，低筋面粉，椰丝全部倒进盆里(盆里有双魔爪)

8.先用筷子拌均

9.然后轻轻揉成面团

10.取成一小块面团，揉成直径2厘米大的圆球尽量保持大小一致不然会有的糊了有的还没熟

11.揉好的小球，在椰丝里滚一下,让它表面沾满椰丝，其实表面粘椰蓉更好

12.排盘，放进预热好的180度的烤箱中层，上下活15到20分钟

13.建议十二分钟左右的时候尽量盯着点，因为椰丝球的大小和烤箱的温度都不一样，防止烤焦，烤制过程中是可以开盖看得，打开看看上色的程度，因为玻璃都带色，不开盖颜色还不准，容易烤过

14.出锅

15.一会就被吃光光了

香脆椰丝球

好多做烘焙的朋友们都时常念叨一入烘焙深似海，开始时我还真没往心里去，直到前几天整理我的烘焙用品，才发现这是句很写实的话啊。从买了烤箱开始，就逐步购买烘焙用具，开始还放在橱柜里，后来觉得放橱柜太占地方，就弄了个超大的整理箱，专门放我的这些宝贝们。现在，这个箱子不知不觉地居然满了，而且有好几个模具我还从来没有用到过，真不知道当时为什么要买，这真是要败家的节奏啊。心里不觉庆幸，幸好我有这个箱子，每次买几个模具摞在里面神不知鬼不觉，要是还一个个摆在橱柜里，那是多么明目张胆的败家啊。

接着再整理我的烘焙材料，这个粉，那个面，大包小包，瓶瓶罐罐，居然还有两包没开封的面包糠，真不知道我囤这个超市常见的东西是为了什么啊，汗。这次做甜点用的椰丝，就是买了后被我遗忘在角落里的，幸好没有过期变质，否则浪费了就是罪过啊。

在心里忏悔一下自己的败家行为（虽然我知道我以后免不了还会这样），给大家呈上我这次做的香脆椰丝球吧。这次我用了长椰丝，烘烤后口感很脆，有种吃烤椰片的感觉，烤好后打开烤箱，满屋子甜甜的椰子味道，真是一道很不错的小甜点。

椰香浓郁的香脆小甜点香脆椰丝球

原料：椰丝100克、杏仁粉25克、蛋清70克、糖85克

香脆椰丝球的做法

1.将蛋清放入碗中。

2.用打蛋器将蛋清搅打至发泡。

3.加入糖。

4.用打蛋器打至糖融化。

5.放入杏仁粉搅拌均匀。

6.放入椰丝搅拌均匀。

7.用勺子或手将椰丝团成球，放入烤盘，140度烤40分钟，表面微黄后出炉。（建议使用烤布，我这次下面铺了油纸，烤熟后有些粘）