蔓越莓芒果米糕

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编特意呈上“蔓越莓芒果米糕”，不妨参考一下。希望你喜欢！

食材明细：

主料：：大米一碗，

辅料：：蔓越莓干适量，芒果半个，

蔓越莓芒果米糕的做法步骤：

1.凉米饭一碗。(糯米饭更好，黏性大)。

2.蔓越莓杂果干切碎。

3.芒果用小勺挖把果肉整块挖下，切小丁。

4.模具内覆保鲜膜覆，放一层米饭，用小勺压实。

5.放上一层蔓越莓杂果丁，用小勺压实。

6.再放上一层米饭，压实。

7.芒果肉放上层，用小勺铺平。

8.把保鲜膜提出来，用刀慢慢切成块。用刀托到容器内。

9.成品。

10.成品。

小贴士：

用糯米饭最佳。我是刚好中午的米饭剩下一碗，米饭易散，一定要用小勺一层一层压实。

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蔓越莓小米糕

食材明细：

主料：：小米150克，炼乳15克，植物油50克，白砂糖30克，鸡蛋4个，

辅料：：蔓越莓干50克，

蔓越莓小米糕的做法步骤：

1.小米提前浸泡至用手指能把米粒碾碎。

2.把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

3.将浸泡好的小米沥一下水，放入搅拌机，加入15克炼乳，50克色拉油和四个蛋黄。

4.搅拌至粉碎。

5.蛋清分次加糖打至硬性。

6.取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中，翻拌均匀。

7.然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀后加入蔓越莓干拌匀。

8.将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模，震出大气泡后面糊上再铺上一层蔓越莓干。

9.将蛋糕模放入蒸锅中，大火煮开了转中火，蒸30分钟熄火，焖5分钟后再开盖。

10.放凉后切块食之。

小贴士：

小米尽量磨得细点，蒸好后不要马上把盖子打开，以防小米糕回缩。

蔓越莓粗粮米糕

食材明细：

主料：：粗粮米粉140g，牛奶150g，酵母2g，糖25g，蔓越莓果干适量，蓝莓果干适量，

辅料：：玉米油少许，

蔓越莓粗粮米糕的做法步骤：

1.准备材料。

2.粗粮米粉是我用小米、高粱、荞麦、玉米碴、薏米、糙米六中粗粮研磨而成。大家也可以用大米粉小米粉都可以。米粉加入酵母粉。

3.加入糖、牛奶搅拌均匀无颗粒。牛奶的用量按照米粉的吃水程度适当加减。

4.就是如图搅拌成没怎么有流动性的厚糊。

5.容器四周抹油底部放入油纸抹油。

6.倒入米糊抹平，端起容器在桌子上顿几下，盖盖子在温暖处发酵。

7.发酵至原来两倍大，撒上蔓越莓蓝莓干。

8.冷水上锅，大火把水烧开后蒸15到20分钟，关火闷5分钟即可。

9.脱模切成块就可以吃了。

10.香甜美味营养。

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