食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽(1)”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：水晶粉100g，水200g，葡萄糖浆300g，植物油适量，
辅料：：芒果1个，奇异果2个，
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法步骤：
1.水晶粉中倒入100g冷水，搅拌均匀。
2.葡萄糖浆和100g水，倒入锅中，熬至沸腾。
3.把糖浆水倒入水晶液中，并搅拌均匀。
4.混合好的水晶面糊倒入蒸碗中。
5.锅中放水，煮沸后，把面糊放入锅中，蒸约15-20分钟，直至水晶糊变透明。
6.在蒸的同时，需要先把水果切成块状。
7.水晶粉蒸熟后，取出20g水晶皮，把它压扁在手掌中。
8.包入芒果粒。
9.取出2片粽子叶用厨房纸擦干，剪去头尾，并抹上植物油。
10.把粽子叶卷成一个三角形。
11.把包裹好的馅料放入粽子叶中（馅料不建议高于粽叶）。
12.把最矮那边的粽子叶往里收。
13.再把其他的粽子叶往下压。
14.压好后把多余粽叶剪去。
15.最后用绳子包裹好(绳子的一端缠在尾指上再裹，会更加牢固）。
16.做好的水晶粽，放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加Q弹。
小贴士：
【Tips】
1.粽子叶建议使用热水煮几分钟，使用前可浸泡着，否则容易卷边
2.糖浆水倒入水晶液中时，需要提前再搅拌一下，检查水晶粉是否有沉淀
3.糖浆水分次倒入水晶液中时，可以分次加入并搅拌均匀
4.水晶皮在制作过程中，变凉了会不好做造型，可以放入微波炉热2、3分钟
5.馅料可换成其他水果，或者红豆、紫薯等,冰箱冷藏可以保存2-3天，建议尽快食用
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芒果冰粽
食材明细：
主料：：西米适量，粽子叶适量，
辅料：：芒果适量，
配料：：果糖适量，
芒果冰粽的做法步骤：
1.芒果划开，削开成小丁
2.西米泡5分钟，去水，拿两片粽子叶重叠，窝成漏斗形，放2个芒果丁，加入7成满西米，再放入芒果丁和果糖，最上一层再铺好西米，将粽叶扣住包好用绳子绑住。
3.上锅蒸30分钟
4.做好的芒果冰粽，凉一凉放入冰箱。晶莹剔透，清甜凉爽！热吃凉吃都行！我加了点儿糖桂花，那叫一个字：香！
小贴士：
1：干粽子叶需提前泡一下；
2：西米不要揉搓；
3：放入漏斗要饱满结实；
4：包扎要紧实。
水果味水晶粽(1)
食材明细：
主料：：西米300克，菠萝100 克，
辅料：：苇叶适量，木糖醇适量，
水果味水晶粽的做法步骤：
1.准备好材料，把苇叶洗干净在锅里煮一下消毒，把菠萝切小丁，把西米在水里淘干净用淘米箩沥去水分，然后用喷壶喷一点水雾在西米上（不要喷多，喷两下即可，喷多了会让西米变成面糊抓不起来）等待西米外面仅有的水分浸透，手差不多能拧成粉面，有搅拌机的可以把能拧成粉面的西米用研磨功能打成西米粉，打好以后加入适量木糖醇拌匀，开始动手包粽子了。
2.可以用一片苇叶，也可以用两片或三片并排卷成图中卷筒形状
3.先把西米粉装进苇叶的三分之一，然后放入菠萝丁，再继续放西米粉，填满为止
4.把西米粉压紧，右手把下面漏斗圆筒握紧不要松手起到形状固定的作用，然后左手把苇叶如图那样折过来，顺着菱形缠绕卷起来即可，记住一定要把苇叶绕紧实，因为西米和糯米不一样，容易在煮的过程中淌出苇叶外。
5.用线扎紧，一定要用线扎的结结实实的，本来我用糯米包的可以不用绳子扎，我采用的是苇叶穿插包法，结果穿插法用在西米粉材料包的时候失败告终
6.把包好的粽子放入电压力锅，放水没过粽子三分之二按煮饭键即可，用电压力锅好处是时间短又能容易煮烂，尤其是用糯米包的粽子如果不用先包扎而采用苇叶穿插包法，电压力锅煮粽子就可以避免苇叶在煮的过程中松散开来
7.煮饭键跳至保温键不要急着开锅，先闷上十分钟左右再取出，就可以浇点自己做的草莓酱开吃了，喜欢吃冰凉的和超Q弹的亲们可以把粽子放在冰箱半小时再取出食用
小贴士：
1、西米粉可以在淘宝上买水晶粉代替，用西米的话一定要按照方子里的去做，如果直接用淘过没浸透的西米，很容易煮不烂，淘过的西米一定要先过滤去水分，然后喷几滴水放置十几分钟等西米能用手拧成粉的状态，再加入少量木糖醇调拌，不喜欢甜味的可以不放
2、菠萝可以用各种水果干、各种梅肉果脯代替会更好包和入味，
3、蒸煮可用电饭煲或电压力锅比较容易煮烂
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