任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？或许你正在查找类似"莲藕炖栗子"这样的内容，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料：：莲藕120g，栗子90g，冰糖30g，
辅料：：姜1片，水550g，
莲藕炖栗子的做法步骤：
1.准备主要食材
2.栗子去皮去衣
3.莲藕去皮切块，放炖盅里
4.加入一小块姜片
5.加入栗子
6.加入水
7.选择炖汤功能2个小时
8.在结束前10分钟加入冰糖
小贴士：
冰糖量依个人口味增减
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栗子炖白菜
食材明细：
主料：：栗子120克，白菜2棵，
辅料：：浓汤宝半只，盐适量，油适量，
栗子炖白菜的做法步骤：
1.材料简单
2.白菜洗净切成4半
3.栗子煮两三分钟
4.捞出栗子去皮
5.锅中加油加水，放入浓汤宝煮开，如果不用浓汤宝，可以用自己煮的肉汤鸡汤
6.加入栗子煮10分钟
7.放入白菜炖5分钟
8.有需要的加盐调味
莲藕炖膀
食材明细：
主料：：猪肘半个，莲藕适量，
辅料：：姜一块，桂皮一块，
莲藕炖膀的做法步骤：
1.莲藕去皮清洗干净，改成滚刀块。
2.猪肘也叫“膀”，买回来以后剁小块，冷水泡一会。
3.膀冷水下锅，准备焯水。
4.焯水后的膀倒掉血水，另起一锅水，放入姜块和桂皮，开大火烧开。
5.大火烧开改小火炖大概四十分钟后，放入莲藕块，继续炖十分钟，调入盐和鸡精起锅。
6.吃膀时再兑上个辣椒油蘸水碟，美味。
莲藕炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄适量，莲藕适量，
辅料：：黑豆适量，香菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
莲藕炖猪蹄的做法步骤：
1. １、材料图。
2. ２、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。
3. ３、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。
4. ４、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。
5. ５、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。
6. ６、启动压力锅肉类健。
7. ７、将小葱和香菜杆切碎备用。
8. ８、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
小贴士：
１、莲藕炖着吃最好选择红莲藕，口感比较粉糯，好吃。
２、压力锅煲汤，水分基本不会流失，吃多少加多少就可以了。
３、这种汤类出锅后再调整味道，汤比较鲜。
莲藕炖腊肉
食材明细：
主料：：莲藕适量，生姜适量，腊肉适量，
莲藕炖腊肉的做法步骤：
1.莲藕刨去外皮，切成滚刀块，冲洗干净。
2.腊肉氽下水。
3.电高压锅内放适量水，倒入莲藕和腊肉，放三片姜。
4.我炖了二十分钟，尝下后再加了盐和鸡精。
小贴士：
1、莲藕切好后一定要好好洗洗，商家一般都会把莲藕浸在水里面，卖的时候才会摆在摊子上，有点不太干净。
2、汤加不加盐是根据腊味的咸度来的，如果是用板鸭就不用加盐了，板鸭都咸得可以气死盐商了。
猪脚炖莲藕
食材明细：
主料：：猪脚1000g，莲藕1000g，
辅料：：料酒1勺，鸡精1勺，八角1g，生姜1g，
猪脚炖莲藕的做法步骤：
1.猪脚洗干净，刮掉毛清水洗。
2.煮一锅开水过水，去血末后，捞出清水洗干净，放入莲藕一起入高压锅，
3.高压锅上大气后，十分钟即可停火，
家常炖莲藕
食材明细：
主料：：莲藕400克，
辅料：：鸡爪6只，排骨300克，
配料：：姜适量，盐适量，醋适量，
家常炖莲藕的做法步骤：
1.买回莲藕洗净去皮.新鲜鸡脚剁去脚趾尖.排骨洗净与鸡脚一起用沸水焯去污水沥干
2.莲藕切滚刀块,与焯过的鸡脚排骨一起放入煮锅内,放适量的清水,加两片生姜大火煮开.
3.中火炖两小时左右(在炖的过程中放一小勺白醋),放盐调味就喝汤吃莲藕了.注意,不要放鸡精或者味精,那样会抢了莲藕本身的鲜味
4.请大家吃吧,呵呵,是不是好简单啊,懒人做的嘛
猪尾炖莲藕
食材明细：
主料：：猪蹄1000g，莲藕750g，
辅料：：葱适量，生抽少许，醋少许，大料一朵，干辣椒一个，啤酒半瓶，冰糖四五粒，盐适量，姜适量，蒜适量，
猪尾炖莲藕的做法步骤：
1.准备猪尾四条 切段。
2.凉水下锅 放姜片去腥 水开焯一分钟 捞起洗净备用。
3.葱姜蒜 切丝的爆锅用 切段炖时放。
4.锅里放少量油 放冰糖熬起小泡时放猪尾 炒糖色 放切丝葱姜蒜炒一下。
5.炒好再放到炖锅里 加热水漫过猪尾 倒少许生抽 醋 半瓶啤酒 切段的葱姜蒜。
6.炖四十五分钟左右 放莲藕 放盐。
7.再炖二十分钟左右出锅。
小贴士：
放大料一朵就好 其他作料不要放 要的是炖汤的原味
莲藕玉米栗子煲鸭腿
食材明细：
主料：：鸭腿3只，
辅料：：玉米两根，莲藕一根，板栗适量，
莲藕玉米栗子煲鸭腿的做法步骤：
1.准备食材
2.玉米切段，莲藕切成滚刀块，板栗买剥好皮的！
3.热锅放入葵花籽油，加入花椒、葱花、姜片
4.放入鸭腿翻炒
5.放入料酒
6.放入生抽
7.放入耗油
8.一次加入开水
9.倒入砂锅里，放入玉米
10.放入莲藕
11.放入板栗
12.加入适量盐，小火炖半个小时！
13.好吃的莲藕玉米栗子煲鸭腿，出锅了，味道棒棒哒！
鸡肉炖土豆栗子
食材明细：
主料：：鸡腿一个，土豆一个，栗子若干，
辅料：：辣椒丝适量，葱适量，蒜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，糖适量，盐适量，
鸡肉炖土豆栗子的做法步骤：
1.炒锅里放入水，放入葱、姜、把鸡块焯水。
2.焯水后捞出，沥干水分。
3.土豆去皮切块，放入炒锅里微炸。
4.用盐水煮一下栗子，煮之前用刀割一个口子。煮好后一个一个捞出来剥皮。
5.锅里放油。
6.放入淋干水分的鸡块炒微黄。
7.放入蒜片、葱、姜、辣椒丝，继续炒。
8.放入土豆栗子炒，放入一勺糖、一勺五香粉、一勺生抽。
9.添汤大火烧开，小火慢炖。
10.炖一个多小时后，大火收干汤汁。
栗子桂圆炖土鸡
街边随处可见的糖炒栗子，你是不是已经吃过很多次了，闻着香可是吃的次数多了，难免会腻，但又想吃栗子，不妨用栗子炖鸡，味道也是棒棒的，就像这款栗子桂圆炖土鸡，滋补营养又省事，只要把食材都丢到锅里，剩下的就交给时间吧。
主料：
土鸡、栗子
辅料：
姜、桂圆、枸杞、料酒、盐
做法：
1、把土鸡洗净切大块、栗子去壳、桂圆去壳、姜切片，枸杞用凉水侵泡洗净洗净捞起
2、把土鸡凉水下煲里，加料酒大火烧开，转小火，撇去血沫，加桂圆干
3、小火炖40分钟左右，加栗子、盐再炖20分钟，加枸杞再炖2分钟即可
小贴士：
1、炖鸡汤类的，一定一次加水足够
2、一定的小火慢炖，这样鸡肉鲜嫩
这样的栗子再好吃也不能买
正值板栗大量上市，大街小巷到处弥漫着糖炒栗子的香味，香甜的味道、酥软的口感和热腾的温度，让人馋得直流口水。可你知道糖炒栗子为什么口感如此好?和小编一起看看吧，糖炒栗子口感香甜竟是加了它。
栗子是一种营养价值较高的淀粉类坚果，素有干果之王的美誉。其主要营养成分是淀粉和糖类，每100克果肉(生)除含水量50克左右外，含蛋白质3.8-4.4克，脂肪0.9-1.6克，碳水化合物(主要是淀粉)40-42克，并含有维生素A、C、E和矿物质钙、磷、铁、锌(锌含量高于大部分坚果，如松子、杏仁、腰果、榛子、开心果)、硒等。熟栗子还含有丰富的钾。》》》吃什么健康有这特征的坚果千万别吃《《《
一、炒栗子的香甜并非来自糖
因为栗子的皮很坚硬，无论是固体的白砂糖还是糖汁或蜂蜜水，都很难进入栗子里面，只会黏在栗子的表面剥起来粘粘的。我国很多地方在炒栗子时没有加糖，味道同样香甜可口，所以糖炒栗子从口味上讲，加糖没有什么意义，栗子甜不甜在于它的产地和品种。
加糖炒的栗子，表面粘糊糊的，反而会把手弄脏，用脏兮兮的手剥栗子，当然不干净了。另外，很多所谓的糖炒栗子表面油光发亮，但事实上我们很难区分到底栗子表面的油亮色彩是来自糖还是石蜡。
二、购买和食用栗子的几点建议：
1、尽量不要买开口的。
任何坚果(开心果除外)最好买没开口的，因为开口的一方面营养素有所流失(尤其是加工好之后短时间内吃不完、存放时间比较长的坚果)，另一方面容易滋生细菌，不利于健康。
2、不要买外表特别油亮的。
有些利欲熏心的商贩为了让炒出的栗子更漂亮，消费者看了之后更有食欲，在炒栗子时加入石蜡，如果吃的时候直接用嘴咬皮，对我们的健康绝对是有害的。所以我们在购买炒栗子时尽量挑选外表自然色的，少买那种油光发亮的。
3、一次不要吃太多。
很多人喜欢吃栗子，原因在于炒栗子那种特有的香、甜和糯味，尤其趁热吃，口感更好。栗子虽然好吃，但一次不能吃太多，否则容易造成气滞腹胀，有些人还会出现反酸、烧心等症状。新鲜的生栗子虽然甘美，但不易消化，所以最好不要生吃。
结语：糖炒栗子虽好吃，但为了健康大家以后不要买那种开口、油亮的栗子呀!
百合干颜色鲜亮原因竟是这别用它煲汤害死全家
秋季天气干燥，许多人都喜欢用百合干熬粥煲汤去秋燥，如何选着品质优良的百合干呢?为什么有些百合干看着颜色鲜亮呢?和小编一探究竟吧，百合干颜色鲜亮原因竟是这。
近期，一批漂白百合干出现在武汉街头，检测显示其二氧化硫的含量超标。
8月底，武汉青山区食药监局的执法人员在辖区内某干货市场巡查时，对多家商户内颜色过于亮白的百合干产生了怀疑，当即进行取样抽检。
经青山区疾病控制中心检测，共有8家商户销售的百合干不合格，均为二氧化硫含量超过食品安全标准限量，最高超标4倍多。
据悉，供货商分别来自于竹叶山商贸城、铁机农贸市场等多个批发市场，该局已将这些批发市场相关线索移交给所在区的食药监局，目前正在追踪处理。
食药监局专家表示，二氧化硫能起到护色、防腐、漂白等作用，长期食用二氧化硫残留量超标的食品，会导致呕吐、腹疼腹泻等慢性食物中毒。
无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味，用手掰时明显脆而不柔。而用硫磺熏制的百合干闻起是一股刺鼻的酸味。
专家提醒：
百合在干燥过程中会发生颜色变化，选购百合干不要贪色，百合干并非越白越好，无硫的百合干一般呈乳黄色，泡在冷水中3、4小时后能够自然恢复成鲜百合片的原样。
百合的功效与作用经常吃这物防癌抗癌效果佳
百合是一种常见的食材，很多人都喜欢用它来熬粥喝，吃了能够润肺止咳，宁心安神，美容养颜，当然它还有很多别的功效，经常吃这物防癌抗癌效果佳，所以大家不妨多吃一点。下面，小编将为你介绍更多关于百合的功效与作用，一起来看看吧。
百合的营养价值
1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
百合的功效
润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、解渴润燥
支气管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋补治病
百合有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱，神经衰弱等病大有裨益。
7、辅助疗养
百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
8、有治疗郁热型胃痛的功效
9、清火养阴
百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤，可清火养阴。
结语：小编为你详细讲述百合的功效与作用之后，相信大家已经很了解百合了，那就看自己是否需要吧，有需要的就吃起来。
水果怎么吃最好橙子这吃法竟胜止咳药百倍
相信大家吃水果的时候都是直接食用的，但你知道吗，其实把水果蒸一下，吃了之后效果会更好哦。像橙子蒸熟了吃能止咳，柚子蒸熟了吃能清火，化痰，下面，小编为你介绍，常见的水果蒸熟了吃有啥好功效。
热蒸橙子竟然能止咳
蒸食方法：
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸15分钟，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。
吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。
热蒸的柚子清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果，有天然水果罐头之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人，吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
为啥要蒸着吃?
只吃柚子肉，就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，这些可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃，才是最好的吃法。
蒸食方法：鲜柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用。
带皮的苹果蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过以后，不仅能吸收细菌和毒素，而且还有收敛、止泻的功效，并且更易消化。
蒸食方法：将苹果带皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分钟即可，稍稍冷却后，即可食用。
红枣更要蒸着吃补脾胃
国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
为啥要蒸着吃?
但是干枣枣皮十分硬，并不适合脾胃虚弱的人吃，鲜枣更不宜多吃。所以，最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化，十分适合脾胃虚弱的人。
蒸食方法：对于气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
结语：看了小编为你介绍的本文，相信你再也不用去吃止咳药了，只要吃蒸熟的橙子即可。
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