食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，哪些食材让你感兴趣？由此，小编为你收集并整理了这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
荷兰酱：：蛋黄3个，白葡萄醋1g，柠檬汁5g，胡椒粉适量，黄油30g，
班尼迪克蛋：：荷兰酱适量，鸡蛋2个，培根4片，牛油果半个，生菜少量，小面包1个，胡椒粉少量，白葡萄醋1g，
这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐的做法步骤：
1.先把黄油隔热水至完全融化，然后放在一旁室温静置待用。
2.然后在一个大碗里打上两只蛋黄，把白葡萄醋放进去，撒上一些胡椒粉，把它坐在一个小锅上，烧开水，用蛋抽轻轻搅散保证这个碗底是不接触到热水的，用水蒸气加热搅拌，一直搅拌到较为浓稠，差不多到酱的稠度，比较流动状态，然后马上离火，不然会结块新手的话建议准备一份冰水或者湿抹布，离火后立马降温。
3.接着把融化好的黄油分次倒进蛋黄中，每倒一次都要充分的搅拌均匀，不然，会油水分离。
4.然后也是搅拌到一定的浓稠度就可以，像我这里，就是在蛋抽上不是很容易掉落的程度。
5.然后我们加入柠檬汁，再次搅拌均匀，就可以放置一旁待用了。
6.我们取一个小面包，把它横切两半。
7.热锅取一小块黄油融化。
8.把培根放入煎出香味再撒上少许胡椒粉作为调味。
9.把切好的面包片接着放进锅内，两面翻个，煎到金黄，脆脆的就可以这样子的面包会更香，更好吃。
10.接下来我们做水波蛋，把鸡蛋打在一个小碗里。
11.清水中加入少量的盐和白葡萄醋，水煮沸之后关火，沿着水波把鸡蛋滑进去然后盖上盖子等一分钟，再捞出控干水分即可。
12.我们把材料都准备好了，就把生菜、牛油果、水波蛋依次放在小面包片上。
13.淋上我们自己做好的荷兰酱撒上少许胡椒粉调味，就可以热气腾腾的吃啦。
14.这道班尼迪克蛋最诱人之处，是滑嫩的水波蛋蛋黄和荷兰酱相遇那一刻：轻轻戳开鸡蛋，潺潺蛋黄缓缓流出。
小贴士：
1、荷兰酱不仅可以搭配班尼迪克蛋，也可以拌沙拉吃
2、做荷兰酱的时候要保证流动性，浓稠度差不多的时候就立马离火，或者垫一块湿布来降温，如果有颗粒的话，可以过筛一遍
3、加入融化的黄油，要分次来加入，每次搅拌均匀，不然容易油水分离
更多菜谱以及视频可关注我的公众号：小魔女厨房 也可关注微博：马卡龙小魔女 会有不定期地福利放送哦。
97mSw.com相关阅读
班尼迪克蛋eggbenedict
一气呵成的经典英式早午餐--班尼迪克蛋EggBenedict
班尼迪克蛋eggbenedict是有次旅行在一家外国人开的小店吃到的，一下子就爱上了。尤其是留着溏心的鸡蛋，外加浓浓的荷兰汁，吃一口，就会觉得相当满足。
班尼迪克蛋是由吐司/英式马芬+培根/火腿/三文鱼+蔬菜+水波溏心蛋+荷兰汁组合而成的。别看只是简单的几部组合，但要想做出让人一口就更感受幸福的班尼迪克蛋，需要的可是一丝不苟和一气呵成。
荷兰汁是西餐的传统酱汁，新鲜的酱汁保存环境在37-65度之间，最多不超过2小时。如果超过这个时间，酱汁就会变稀，不够饱满光泽。若做好后放在冰箱里可以保存3天左右。但取出再隔热水打发，效果还是不如新鲜的好。所以想给家人做这道早餐，我觉得那一份对家人的重视和关爱就已经可见一般了。在一个周末的早上，你在厨房忙碌，ta从梦中闻着飘香的早餐醒来，该是一件多么让人幸福加倍的事情啊。
再来说说水波溏心蛋，这道班尼迪克蛋最精髓的地方，就是溏心蛋。水一定要烧的滚开，转小火用长柄勺子或者蛋抽顺着一个方向把水搅出一个漩涡，迅速把蛋磕进漩涡里，不要搅拌，搅拌的话就会成蛋花汤啦。这样是为了鸡蛋的外形更加好看。保证锅内水小开的情况下90秒中左右，出来的水波蛋最鲜嫩。组合的时候还要小心，避免弄破鸡蛋。待吃的时候用叉子戳破鸡蛋，半熟的蛋液流出来的效果最妙。
班尼迪克蛋EggBenedict
原料：吐司2片，烟熏三文鱼3片，火腿1片，鸡蛋2个，菠菜1小把。
调料：荷兰汁：苹果醋5ml，蛋黄2个，黄油200克，胡椒粉1/4茶匙（约1克），盐1/4茶匙（约1克），柠檬汁2滴。
荷兰汁做法
1、图中原料是制作荷兰汁的原料，如果没有苹果醋可以用白醋代替。
2、蛋黄2个打散后，加入5ml苹果醋。
3、烧一锅开水，把打蛋盆隔热气打至颜色发白。
4、打至颜色发白，液体膨大绵细，无粗泡。
5、黄油可以隔水融化，也可以微波低温融化，用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒，
6、把融化的黄油慢慢的加入到打发的蛋液中，注意一定要一点一点的加入，每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀。避免把蛋液烫熟。拌匀后加入盐、胡椒粉和柠檬汁拌匀即可。
水波溏心蛋做法
7、烧一锅滚开的热水，滴入几滴白醋。水开后关小火，用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡。
8、迅速磕进一个鸡蛋，不要搅动，保持比小开锅再小一点的火力，90秒左右。
9、待鸡蛋蛋清部分变白，包裹住蛋黄后捞出。具体所需的时间跟火力有关，请自行判断。
10、捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，更加光滑利落。但需要小心操作，因为蛋黄内部是溏心的状态，避免弄破。
班尼迪克蛋组装
11、吐司用烤箱烤制微脆，根据喜欢的口感自行掌握。我用的是170度，约10分钟左右，中间翻面一次。
12、再烤好的吐司上放一片火腿。也可以放煎过的培根或者三文鱼。
13、菠菜用热水焯烫5秒，捞出用清水冲洗沥干。
14、把焯烫过的菠菜挤干水分，用刀适当切碎，放在火腿上。切碎的菠菜更加方便食用。
15、最后放入之前煮好的水波蛋，浇上荷兰汁即可食用。
16、我还做了一个烟熏三文鱼的，非常好吃。
17、吐司烤干，码放好烟熏三文鱼后，再摆上菠菜。
18、最后放上水波蛋，浇上荷兰汁即可。
友情提示：
1、制作荷兰汁的时候建议选择室温的鸡蛋，相比较容易打发。
2、制作荷兰汁里需要的苹果醋，如果没有可以用白醋代替。
3、制作荷兰汁时，隔热气打发鸡蛋，而不是隔热水打发，器皿不要贴在热水上，容易把鸡蛋至熟。
4、煮鸡蛋这步需要注意，水一定要煮沸。然后转小火，打入鸡蛋。如果水不够热，鸡蛋不容易快速成型。也可以在水中加入白醋，可以帮助鸡蛋成形。
5、这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦，时间和火力要掌控好。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
班尼迪克蛋沙拉
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，田七适量，温水适量，
辅料：：盐适量，醋适量，香油适量，黑芝麻适量，
班尼迪克蛋沙拉的做法步骤：
1.所需的材料。我用田七叶作为沙拉的基底，实际上任何蔬菜类都可与之搭配，喜欢吃什么就配什么菜。
2.杯子中倒入半杯温水，然后把鸡蛋打进去。田七叶用温水清洗干净。（切记水温不能太高）
3.把杯子放入微波炉，微波50秒即可（这时鸡蛋成溏心状，如果不能接受半熟鸡蛋，可酌情增加1～5秒，总时间不能超过55秒，否则鸡蛋会炸）
4.煮鸡蛋时，调油醋汁。香油、醋和盐,黑芝麻根据个人喜好酌情增加。（标准的班尼迪克蛋是淋蛋黄酱汁，个人不喜欢，改成油醋汁）
5.把调好的酱汁淋在菜上，再撒上一些黑芝麻，完成。
6.煮好的鸡蛋用勺子舀出。
7.放在菜上
8.完成。如果不喜欢吃白鸡蛋的朋友，可以先放鸡蛋后淋酱汁，这样味道更足一些。
9.配上酸奶和面包，完美。其实这道沙拉配上烤焦的全麦面包片最好吃，面包片吃完了只好用蛋糕代替了。（煮好的鸡蛋水，其实也挺好喝的，不喜欢的可以倒掉）
元气早餐|班尼迪克蛋（自制荷兰汁）的做法
EggsBenedict，是一种很营养健康简单的早餐。我改良了一下，水波蛋、三文鱼，因为不喜欢菠菜，用生菜代替了菠菜，还搭配了芝士片，使得营养更加全面。荷兰汁是这道菜的灵魂，需要自制哦～
材料：
荷兰汁：蛋黄2个，荷兰汁：黄油80g，荷兰汁：白葡萄酒5ml，荷兰汁：柠檬汁1小汤匙，荷兰汁：塔巴斯科辣椒酱适量，荷兰汁：盐适量，荷兰汁：黑胡椒粉适量，法棍片1片，月桂叶2片，白醋1汤匙，鸡蛋1个，三文鱼1片，生菜1片，芝士片1片，
元气早餐|班尼迪克蛋（自制荷兰汁）的做法的做法步骤：
步骤1，荷兰汁的制作：大锅内烧上热水，放入一个耐高温的大碗，加入两个蛋黄，打蛋器搅拌均匀
步骤2，搅拌到蛋黄浓稠时分次倒入融化的黄油，继续不停搅拌，注意这个时候大锅内的水还是微微沸腾的
步骤3，搅拌到蛋黄黄油酱浓稠体积增大两倍时加入柠檬汁，继续搅拌，最后端出大碗加入盐、胡椒粉和塔巴斯科辣椒酱搅拌均匀即可
步骤4，准备好所有材料，法棍切片，生菜洗干净沥干水
步骤5，不粘锅内抹一点点黄油，小火煎一下三文鱼即可，撒一点点盐，夹出备用
步骤6，锅内倒水，放入两片月桂叶片，到一点点醋，煮沸后小火，打入一个鸡蛋，煮3分钟
步骤7，不要弄破，小心盛出
步骤8，面包片上放一片生菜叶，一片芝士片
步骤9，再放上煎好的三文鱼
步骤10，放上煮好的水波蛋
步骤11，淋上做好的荷兰汁
步骤12，酱汁自然滑落，很有食欲呢
步骤13，切开享用吧～
步骤14，超爱流心的水波蛋～还有口感超棒的自制荷兰汁
吐司班尼迪克
因为两面都要刷了黄油，所以吐司的口感非常酥软，
白酱、培根、嫩嫩的鸡蛋和奶酪，
带来异常惊艳的味觉感受！
热吃的时候，才能完全感受到它的奇妙！
超美味的快手早餐---吐司班尼迪克
材料：吐司6片、鸡蛋6个、培根3片、黄油40克、盐1/8小匙、
马苏里拉奶酪丝30克、香菜叶1小撮、白酱
白酱材料：淡奶油50克、面粉20克、牛奶150克、熔化的黄油20克、
盐1/8小匙、黑胡椒1/8小匙、干罗勒1/8小匙
烘烤：中层，上下火，180度，15分钟。
吐司班尼迪克的做法
1。吐司片切去边备用。
2。锅中放入淡奶油小火煮快沸腾时，加入面粉，用木铲不停的搅拌。
3。开始结成面团时，加入牛奶和熔化的黄油，搅拌均匀，再加入盐、黑胡椒、干罗勒，一直搅拌至稠厚的糊状，关火备用。
4。把40克黄油融化，在单个直径7厘米的六连模中刷上融化的黄油，
5。放上吐司片，在吐司的表面也同刷上一层融化的黄油。
6。把3片培根平均切成6份，每一个吐司片内都摆上一个吐司片，鸡蛋打开后，把整个蛋黄和1/4的蛋白倒入吐司中。
7。用匙子刮些白酱平均放居6个鸡蛋边上。
8。在表面撒上香菜碎。
9。撒上马苏里拉奶酪，入预热至180度的烤箱烘烤15分钟。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法
这道菜非常精湛的利用了蘑菇鸡蛋黄油相辅相衬的口感和味道，绝不浪费任何食材。简单的搭配烹饪出绝对的美味。更可贵的是，只需要10分钟！此菜谱1人份。
材料：
各类蘑菇1/2量杯，鸡蛋1个，黄油1/2汤匙，培根1片，
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法的做法步骤：
步骤1，首先煮一锅水（在放入鸡蛋时倒入白醋）。在烧水的过程中同步完成炒蘑菇。如果水烧开了，蘑菇还没做好，调低温度，保持水在低沸状态
步骤2，杂烩蘑菇，各种都有一点。蘑菇用厨房餐巾擦干净，不要用水洗。我这里只用一半蘑菇。
步骤3，首先热锅，放入切碎的培根。培根一般比较肥，所以不须放油。如果你用的是很瘦看不到肥肉的培根，则需要放1茶匙油。把培根煎至焦黄香脆。倒入蘑菇，与培根一起翻炒。
步骤4，炒到蘑菇有点焦黄。蘑菇里30%是水分，要把水分全部炒出来，然后加入1茶匙黄油，给蘑菇的味道提升一下。因为培根有咸味，要尝一下，有必要则加盐和胡椒。最后应该是金黄的颜色。
步骤5，把炒好的蘑菇培根铲出到纸巾上，过滤掉油份
步骤6，在做班尼迪克蛋之前把面包放进吐司炉
步骤7，在烧开的水里加入一勺白醋，将水按顺时针方向搅动至有中心有一个小漩涡。将鸡蛋先打入一个小碗中，再轻轻尽量放的很低的加入水涡中，关火，让鸡蛋在里面煨3-4分钟
步骤8，蛋煮好后舀出来放在厨房纸巾上滤掉水分
步骤9，将烤好的面包在炒蘑菇的锅里抹一抹，沾上蘑菇味道
步骤10，面包放盘底，上面加上蘑菇培根，再把班尼迪克蛋放在最上面
步骤11，将锅里剩的一点蘑菇汁舀一勺，加在鸡蛋上增加味道，并稍微浇一圈在盘里
步骤12，随便摆一根香料做点缀，也可以用葱。哇啦！美丽美味的早餐做好了
感谢您阅读“97美食网”的《这颗会爆汁的班尼迪克蛋，营养与颜值集一身的早餐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了中式营养早餐的做法大全专题，希望您能喜欢！
