中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？小编特地为你收集整理“剁椒花生”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：花生适量，剁椒适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：烹调油适量，
剁椒花生的做法步骤：
1.材料图。虾皮需要用水泡去多余的盐份，花生去掉红衣。
2.上个图讲一个花生去皮的好方法，把花生放在烤盘中，160度，半小时左右，取出凉后用手搓，皮皮很容易去掉，去皮后的花生可以打豆浆，可以炒可以炸，可以煮粥，很方便。为什么要去皮呢？花生皮中含有类似于血小板样的物质，起凝血作用，对于成年人来说，不吃更好。
3.虾皮泡水后在流动的水下冲洗几次淋水备用。
4.炒锅倒油，凉油下花生。
5.小火加热，用锅铲翻动。
6.花生微黄时推至锅边，这个时间要把握好，稍不留心容易糊。
7.锅边留油，下虾皮翻至酥香。
8.倒入剁椒，我在此时已经盛出一部分，因虾皮本身是咸的，不用另外加盐
9.翻炒均匀出锅。剁椒也是咸的，不用加盐。
小贴士：
虾皮要泡水去掉一部分盐份。
花生去皮后口感很好。
这个小菜不用加盐，虾皮和剁椒都有很多盐，足够了。
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剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合
材料：
辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
剁椒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜190克，
辅料：：剁椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
剁椒丝瓜的做法步骤：
1.材料：丝瓜、剁椒
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒翻炒。
5.接着，搁入剁椒，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至丝瓜断生。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即可。
10.出锅，装盘。
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