任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编特别整理来自网络的潮音潮人：潮汕红壳桃，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：土豆1000克，番薯粉500克，糯米饭250克，香菇20g，
辅料：：花生40g，芹菜适量，五香粉适量，艳米红适量，盐适量，油适量，
潮音潮人：潮汕红壳桃的做法步骤：
1.将土豆洗干净，放入锅中蒸熟
2.将芹菜洗干净，切粒；再将花生切碎，放在盘中，待用
3.将香菇洗一下，用温水泡开后，切碎，并在锅中爆炒下
4.接着，将事先煮好的糯米饭倒入碗中，并加入适量的油、盐和五香粉；再将备好的芹菜、花生、香菇倒入，搅拌均匀即可；此为红壳桃的馅料，这种做法为素馅。
5.然后将蒸好的土豆去皮，放入揉面盆中，再倒入番薯粉和少量的艳米红水，注意碗内积淀的艳米红，化不开的不要倒入，再加入点开水，揉成面团即可
6.用力揉搓成粉色面团后，取一粉红色剂子，捏成薄薄圆形的外皮，放置手心内，取适量的馅料，接着将两边的皮往中间收，做成大致三角形状，如上图
7.随后，放至模型内，均匀按压，成形，脱模
8.最后，大火蒸15分钟左右即可出锅
9.蒸好的红壳桃，可以用油煎至两面金黄，口感更酥脆香！！！！
10.成品完成，看了口水直流
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 红壳桃粿的好坏关键在于粿皮的口感，制作一定不宜过厚。比较容易买到的食材是：土豆+薯粉
❥ 馅料也可以根据自己的喜好，做成荤的，一般下虾仁、香菇丝、猪肉，花生，板栗，芹菜，蒜，腊肠
❥ 艳米红（可食用色素），加入适量的热水，搅拌化开
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潮音潮人：潮汕番薯烙
食材明细：
主料：：番薯适量，面粉适量，牛奶适量，
辅料：：白糖适量，
潮音潮人：潮汕番薯烙的做法步骤：
1.❥把番薯去皮切粒装至碗中，倒入适量牛奶、白糖、面粉，搅拌均匀备用。
2.❥在锅中加适量油热油锅，舀一勺放进去，轻轻摊成饼状，待成型后翻面，同样小火煎黄即可用漏勺沥干油分乘起。
3.❥金光灿灿又嘎嘣嘎嘣脆的番薯烙就炸好啦，话不多说，赶紧动手。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 油炸的过程要注意控制好火候，避免炸过火
潮音潮人：潮汕番茄豆腐
食材明细：
主料：：番茄3个，豆腐200克，番茄汁适量，
辅料：：葱2根，盐适量，油适量，白糖适量，生粉适量，
潮音潮人：潮汕番茄豆腐的做法步骤：
1.将葱洗干净，切成段，放置盘中，待用
2.将豆腐洗干净，切成块，放置盘中，待用
3.将番茄洗干净，切成大小适中的块状，放置盘中，待用
4.在碗中倒入适量的水，将生粉倒入，搅拌均匀，做成芡汁，放置一旁，待用
5.开火，在锅中倒入适量的水，待水沸腾时，将豆腐放入，略滚下热水，便可捞起
6.然后，将锅洗干净，开火热锅，去掉锅中的水份后，倒入适量的油，再放入葱和番茄，爆炒
7.待番茄半熟时，放入豆腐，一起翻炒
8.接着放入适量的盐和少许的白糖，再倒入准备好的番茄汁，翻炒均匀后，煮1分钟让豆腐入味
9.最后倒入备好的芡汁，翻炒均匀即可
10.成品完成，开胃又下饭哦
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 白糖放少许即可
❥ 番茄不宜空腹吃，空腹时胃酸排泄量增多，因西红柿所含的某种化学物质与胃酸联络易构成不溶于水的块状物，食之通常致使腹痛，构成胃不适、胃肿痛
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潮音潮人：潮汕番薯粥
食材明细：
主料：：番薯2个，
辅料：：大米一大碗，
潮音潮人：潮汕番薯粥的做法步骤：
1.将番薯洗干净，去皮
2.将去皮后的番薯切成块，放置盘中，待用
3.将大米反复清洗三遍，放置一旁，待用
4.接着，倒入适量的水，将切好的番薯和洗干净的大米放入砂锅中，盖好锅盖
5.然后开火，先用武火烧沸腾后，转用文火
6.30分钟后，成品完成，请享用
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 煮粥的时候，喜欢喝稀一点的粥，水可以多加一点
❥ 在煮红薯粥时，一定要趁热吃，冷了后吃，容易引起泛酸
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潮音潮人：潮汕砂锅粥
食材明细：
主料：：珍珠米适量，膏蟹1只，鲜虾8只，
辅料：：芹菜5根，花生酱适量，冬菜适量，干贝适量，姜1块，盐适量，胡椒粉适量，
潮音潮人：潮汕砂锅粥的做法步骤：
1.❥ 将珍珠米浸泡在水中，洗干净后，静置半个小时
2.❥ 将干贝放入水中浸泡半个小时，然后撕碎，放置盘中，待用
3.❥ 膏蟹除去蟹腮和蟹肠，洗干净后，切开
4.❥ 将鲜虾去掉头，从背部剪成两片，洗干净后，放置盘中，待用
5.❥ 将生姜切成片，放置盘中，待用
6.❥ 在砂锅中放入适量的水，倒入珍珠米和适量的花生酱后，搅拌均匀，盖上锅盖，煮半个小时
7.❥ 半个小时后，放入膏蟹、干贝和冬菜，再煮20分钟
8.❥ 20分钟后，放入鲜虾、适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮2分钟即可
9.❥ 最后撒上切好的芹菜，完美出锅
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 煮粥中途别加水哈，如果发现太稠的话及早捞些米粒出来
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 因冬菜已有咸味，所以盐的适别过多
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潮音潮人：潮汕冬至丸
食材明细：
主料：：糯米粉200g，红糖适量，
辅料：：生姜一块，红曲粉适量，
潮音潮人：潮汕冬至丸的做法步骤：
1.❥ 将糯米粉分成两份，分别装在碗中
2.❥ 往碗中慢慢倒入适量的热水，将糯米粉和成团，并用纱布盖住，以免粉团变干，放置一旁，待用
3.❥ 在另一碗糯米粉中也慢慢地倒入适量的热水，当粉快被揉成团时，倒入适量的红曲粉水，继续将其揉均匀成团，用纱布盖住，以免粉团变干，放置一旁，待用
4.❥ 将生姜切成片，放置一旁，待用
5.❥ 接着热锅，倒入适量的水，当水沸腾时，下红糖熬成汤，再放入切好的姜片，熬2分钟后，盛起来，放置一盘，待用
6.❥ 然后在砧板上，撒上一层糯米粉，防止丸子粘住；接着将糯米粉团，搓成大小适中的丸子
7.❥ 最后热锅，倒入适量的水，待水沸腾时，将丸子倒入，当丸子从水中浮起来的时候，便可捞起，放入刚才熬的红糖姜水中
8.❥ 酱酱酱，成品完成，红红圆圆的丸子，吃了就大一岁了
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
❥ 揉粉团时，如果粘手或黏碗，可倒入少量的油
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潮音潮人：潮汕蛋饺
食材明细：
主料：：猪肉100克，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，生粉适量，生抽适量，
潮音潮人：潮汕蛋饺的做法步骤：
1.❥把猪肉切块剁碎，放至碗中，加适量盐、生粉、生抽、油，搅拌均匀备用。
2.❥在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀待用，接着在锅中加适量油热油锅，爆炒肉末，再乘起备用。
3.❥继续在锅中加适量油热油锅，然后舀一勺蛋液到锅中煎至蛋液基本凝固，加入肉末，再用铲子从蛋皮的边缘翻转过去将肉馅包住，轻轻地按压一下，让其粘牢。
4.❥金黄的蛋饺，裹着肉汁饱满肉馅，咬一口，满满的幸福感。
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥ 在放入馅料后，在蛋皮的边缘再涂上少许的蛋液，这样会更利于饺子的粘合
❥ 馅可以按自己喜欢吃什么就放什么
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