“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是对菜谱很好好奇呢？由此，小编为你收集并整理了豆干花生更多相关内容请继续关注本网站。
菜系及功效:家常菜谱
豆干花生原料：豆腐干和花生仁各150克，青椒100克，香油和醋各10克，酱油15克，精盐4克，花生油250克(实耗约25克)。
豆干花生制法：
1)将豆腐干切成1厘米见方的丁；青椒去蒂及籽后切成小丁，用烧热的油浸炸一下，沥去油。锅置火上烧热后，投入花生仁用六成热的油炸至熟脆取出沥去油。
2)将豆腐干丁、杂花生仁和过油青椒丁放入盘内，加入酱油、精盐、醋和香油拌均即可。
特点：酥脆鲜香
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
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咸干花生米
食材明细：
花生米，盐。
咸干花生米的做法步骤：
1.花生米洗净后放入盐水中浸泡2小时以上。
2.沥干盐水，把花生米晾干。
3.微波炉中高火加热约8分钟，中间需要翻动2次。
4.花生米经过这个方法处理后，吃起来更脆更香。
5.买来的花生米最好经过挑选，选大小差不多的这样外观更好。
小熊饼干花束
食材明细：
无盐奶油454公克，糖粉2又1/2杯，蛋3-4个，低筋面粉6杯，高筋面粉1杯
小熊饼干花束的做法步骤：
1.将材料A拌匀后，再将蛋分4次加入。
2.将材料C过筛后，分次加入作法1中拌匀。
3.在工作檯上撒少许面粉，再将作法2材料倒在工作檯上，用刮刀和手以按、压、切的方式，拌匀成面团，再用保鲜膜包住面团，放入冰箱冷藏50分钟。
4.在工作檯上撒少许高筋面粉，取出冷藏过的面团，用桿面棍由中间向外桿开成约1公分厚的面皮，厚薄要尽量平均。成。
5.在面皮上用自己喜欢的模型压出图案(压模后剩下的面皮，可再收集起来继续使用)。
6.取1小球面团，捏出小熊的胸部、鼻子及蝴蝶的身体等立体造型，以刷子涂清水当接着剂，将其轻压于面皮上，再于面皮下方穿入竹签(深度约为面皮的1/2)。
7.将做好的造型面皮放入烤箱，以上火180℃、下火200℃烘焙20分钟(烘焙前要先将竹签取出)。
8.利用巧克力酱及彩色蛋白糖霜，在烤好的饼干上着色(可用挤花袋辅助)，待着色处凝固且饼干冷却后，再插上竹签即完
花生蜜豆冰
食材明细：
花生150g，大红豆1大匙，水10杯，冰糖400g，剉冰适量，黑糖水1大匙
花生蜜豆冰的做法步骤：
1.花生洗净，以冷水浸泡约4小时，再与5杯水一起以大火煮至滚开时，转小火续煮约1个半小时，加入冰糖200g调味煮至完全融化并慢慢蜜入花生中(约再煮15分钟)即熄火捞起待凉。
2.大红豆洗净，以冷水浸泡约4小时，再与5杯水一起以大火煮至滚开时，转小火续煮约1个半小时，加入冰糖200g调味煮至完全融化并慢慢蜜入大红豆中即熄火捞起待凉即为蜜豆。
3.取适量的剉冰摆盘，放上做法1的花生与作法2的蜜豆，最后淋上黑糖水即可。
萝卜干花蟹汤
食材明细：
花蟹1只约250克，萝卜干25克，生姜3片
萝卜干花蟹汤的做法步骤：
第1步准备材料。花蟹洗净切块；（这只大螃蟹，生龙活虎张牙舞爪的，我都不忍心杀它）
第2步锅中加清水两碗，下萝卜干和姜片大火烧开煮10分钟；然后下花蟹滚至刚刚熟，喝时再下盐调味。
豆仁拌花生
食材明细：
熟花生300公克，毛豆仁100公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉少许，香油1大匙
豆仁拌花生的做法步骤：
1.毛豆仁放入沸水中汆烫2分钟，烫熟后捞出泡冰水；花生仁放入水中略微汆烫后捞出沥干，备用。
2.将作法１汆烫过的花生仁，加入蒜末与所有调味料拌匀，再放入作法1汆烫过的毛豆仁拌均匀即可。
花生豆干
食材明细：
豆腐干250克，花生仁(生)100克，大葱50克，辣椒油25克，盐10克，味精3克，植物油15克
花生豆干的做法步骤：
1.将大白豆腐干现用开水煮透，凉后切成1厘米见方的丁，再用开水煮透捞出晾凉。葱白洗净，顺长剖开，再切成1厘米长的丁；花生仁用开水泡片刻，剥去红衣，用温油炸熟成浅黄色。
2.把豆腐干、葱丁、花生米和放在一起，加入盐、味精、辣椒油调拌均匀放在盘内即可。
小贴士：
原料中植物油15克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油60克左右。此菜中富含蛋白质、脂肪及人体必需的氨基酸，能降低血糖、降低胆固醇。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
花生眉豆煲鸡脚
食材明细：
鸡脚4只，眉豆100g，花生20g，蜜枣2颗，枸杞20粒，姜3片，盐少许
花生眉豆煲鸡脚的做法步骤：
1.鸡脚解冻、洗净血水
2.用剪刀将指甲剪掉
3.眉豆用清水洗净
4.花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质
5.姜去皮、切片
6.所有材料放入汤煲
7.加1.2L水
8.大火滚开，用汤勺撇去浮沫
9.转小火煲2小时左右，喝前加盐调味
感谢您阅读“97美食网”的《豆干花生》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸干花生专题，希望您能喜欢！