中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“炝拌蒜香苦苣”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：苦苣适量，水萝卜适量，
辅料：：蒜适量，香油适量，小米辣适量，盐适量，桂花醋适量，芝麻适量，
炝拌蒜香苦苣的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.水萝卜用刮刀刮片！
4.用盐水浸泡一会！
5.苦苣洗干净，控干水分！
6.水萝卜卷圆卷，摆盘！
7.苦苣切段，适量香油，桂花醋，蒜末，小米辣，先拌均，最后加入适量盐拌好！
8.盛入盘中，撒适量芝麻，适量小米辣点缀一下！
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凉拌蒜香黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，
辅料：：蒜瓣4瓣，食盐半勺，食用油1勺（烧熟的），
凉拌蒜香黄瓜的做法步骤：
1.准备洗净的黄瓜1根。
2.切去头尾再切片。
3.准备大小蒜瓣4个。
4.用压蒜神器压制蒜蓉。
5.压出的蒜蓉很细腻。
6.盘中放入蒜蓉、食盐，淋1勺烧熟的食用油，搅拌均匀即可。
凉拌蒜香茄子
食材明细：
主料：：茄子600克，
辅料：：蒜头适量，
配料：：生抽适量，花生油适量，香油适量，
凉拌蒜香茄子的做法步骤：
1.将茄子洗净，去蒂，蒜蓉切好。
2.入蒸笼蒸20分钟。
3.蒸好的茄子。
4.茄子蒸软后，取出装盘。
5.将蒜头拍碎，切粒，用花生油起锅，加入蒜头爆一下，加生抽、香油调成凉拌汁。
6.做好的调味料
7.用筷子将茄子拨开，淋上调料就行了。
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