食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的拌苦苣，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：苦苣一棵，
辅料：：蒜2瓣，糖适量，盐适量，豆油适量，鸡精少许，
拌苦苣的做法步骤：
1.苦苣掰开，洗净
2.葱切成葱花，蒜切成末
3.锅中放油，烧热后先放一半蒜末，关火，爆出蒜油。
4.放入葱花，糖，盐，鸡精、剩下的蒜末
5.倒入盘中和苦苣拌匀
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素拌苦苣菜
.准备好食材.苦苣洗净.红萝卜（水萝卜）红细丝.甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中.大蒜捣成蒜泥.调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀.花生米放保鲜袋中敲碎.放入调
材料：
主料：苦菊1把，，
辅料：红椒1个，水萝卜1个，食盐适量，蒜2瓣，生抽适量，香油适量，白醋适量，白糖适量，
素拌苦苣菜的做法步骤：
1. 准备好食材
2. 苦苣洗净
3. 红萝卜（水萝卜）红细丝
4. 甜红椒切丝，与苦苣、红萝卜丝放在大碗中
5. 大蒜捣成蒜泥
6. 调入适量盐、生抽、糖、白醋、香油拌匀
7. 花生米放保鲜袋中敲碎
8. 放入调好的蒜泥中成拌汁
9. 将蒜泥汁倒入苦苣中，拌匀，最后撒芝麻装盘
苦苣拌花生米
食材明细：
主料：：苦苣200克，花生米100克，
辅料：：盐适量，糖1匙，白醋2匙，香油少许，辣椒油少许，
苦苣拌花生米的做法步骤：
1.苦苣洗净，控干水分。
2.切成两段。
3.花生米小火慢炒，晾凉备用。
4.把配料表中调料加入碗中，搅拌均匀。
5.苦苣、花生米放在大腕中，加入调味汁，翻拌均匀。
6.开胃爽口！
小贴士：
苦苣洗净，要控干水分。花生米炒好晾凉更酥脆。
豆豉鲮鱼拌苦苣的做法
材料：
豆豉鲮鱼罐头半盒，苦苣4棵，
豆豉鲮鱼拌苦苣的做法的做法步骤：
步骤1，买一盒豆豉鲮鱼罐头，推荐粤花牌，打开把罐头连油带豆豉带鱼一起取出半份
步骤2，把鱼肉部分捣碎，具体程度按个人喜好就可以。
步骤3，苦苣洗净，觉得长可以对半切断，放入大一点的盆中。
步骤4，最后把捣碎的鱼肉，连同取出的半份油和豆豉拌入苦苣中。
红油金针菇拌苦苣
苦苣洗净，用手撕成小块，备用红油金针菇罐头打开，和苦苣拌在一起加入所有配料。
材料：
主料：金针菇1把，苦苣1棵，
辅料：鸡精适量，食盐适量，白糖适量，，
红油金针菇拌苦苣的做法步骤：
1. 苦苣洗净，用手撕成小块，备用
2. 红油金针菇罐头打开，和苦苣拌在一起
3. 加入所有配料。即可
凉拌苦苣
食材明细：
主料：：苦苣适量，
辅料：：花生米适量，皮蛋1，辣椒油适量，糖适量，陈醋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，
凉拌苦苣的做法步骤：
1.将苦苣洗干净，沥干水分。
2.皮蛋切小块。
3.炒花生米，小火炒，不会胡。
4.辣椒油少量，里面有干辣椒，辣椒粉，黑芝麻。
5.把这些材料放到一起，加盐适量，糖，陈醋适量，根据个人口味定量，再加少量鸡精和香油就可以啦！非常简单美味。
小贴士：
如果怕时间久了出水，可以最后放盐。
#春季野菜#苦苣拌花生米
食材明细：
主料：：苦苣半棵，花生米适量，
辅料：：精盐适量，味精适量，醋精适量，白糖适量，芝麻油适量，
#春季野菜#苦苣拌花生米的做法步骤：
1.烤箱烤熟花生米，备用。
2.苦苣半棵。
3.盐水浸泡，洗净。
4.手撕成段儿。
5.加入各种调料。
6.加入花生米。
7.拌匀。
8.成品图。
小贴士：
花生米可整个可碎，可先放可后放，依自己口味。
苦苣火腿焗
食材明细：
主料：：苦苣2个 （2人份），火腿2张，黄油40g，面粉40g，牛奶500ml，奶酪碎100g，
辅料：：盐1勺，
苦苣火腿焗的做法步骤：
1.锅里倒入水和一勺盐，把endive外面的一层叶子去掉，洗净后煮透（注意一定要煮透，要不然苦苣的苦味会很浓，煮到苦苣收缩很多，而且变得很软为止）
2.微火，锅里放入黄油，等黄油完全溶化倒入面粉
3.面粉和黄油搅拌均匀
4.500毫升牛奶分3次倒入，每次倒入牛奶后搅拌均匀，并且微火加热到浓稠再继续倒入剩下的牛奶，最后用勺沾一些白汁以后，用手指在上面划线，能划出干净明显的一条线就说明白汁做好了
5.做好白汁后倒入60g奶酪岁，搅拌均匀，奶酪溶化好了就下锅
6.用火腿包住煮熟的苦苣，放入烤盘
7.再倒入白汁，让苦苣火腿卷的3分之2以上浸在白汁里，（juju因为分两盘烤，导致白汁不够，没能浸满3分之2，发现有点影点影响口感）上面再撒上剩下的40g奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤20分钟即完成。
炝拌蒜香苦苣
食材明细：
主料：：苦苣适量，水萝卜适量，
辅料：：蒜适量，香油适量，小米辣适量，盐适量，桂花醋适量，芝麻适量，
炝拌蒜香苦苣的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.水萝卜用刮刀刮片！
4.用盐水浸泡一会！
5.苦苣洗干净，控干水分！
6.水萝卜卷圆卷，摆盘！
7.苦苣切段，适量香油，桂花醋，蒜末，小米辣，先拌均，最后加入适量盐拌好！
8.盛入盘中，撒适量芝麻，适量小米辣点缀一下！
“沙拉”苦苣草莓沙拉
食材明细：
主料：：苦苣适量，草莓适量，大樱桃适量，
辅料：：胡萝卜适量，沙拉酱食材，
“沙拉”苦苣草莓沙拉的做法步骤：
1.成品！
2.成品！
3.成品！
4.成品！
5.胡萝卜切段，挖圆，苦苣菜心！
6.苦苣菜心插入胡萝卜底座！
7.苦苣适量，洗干净，切等量段！
8.草莓洗干净，切小瓣！
9.胡萝卜切片，用模具刻出花！
10.沙拉酱备用！
11.摆盘！
12.全部摆入盘中！
13.大樱桃装饰一下，挤沙拉酱适量！
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