食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材了解很多吧？以下为小编为你收集整理的#信任之美#发面手撕葱油饼，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：面粉500克，温水270克，盐3克，糖3克，酵母5克，
辅料：：油50克，盐适量，花椒粉适量，面粉40克，葱50克，芝麻10克，
#信任之美#发面手撕葱油饼的做法步骤：
1.把主料中的材料放入面包机中揉成团，我和了15分钟，进行发酵
2.葱切碎，40克面粉中放盐、花椒粉、芝麻，再倒入加热好的40克油，拌匀做成油酥
3.面团发到2倍大
4.不要排气，直接分成7份
5.硅胶垫抹点油，擀成薄长方形，刷上油酥，撒上芝麻
6.卷起
7.把长条压扁，从中间切开，切面朝上
8.一边拉长一边卷起，醒15分钟
9.擀成圆形，醒15分钟
10.电饼铛预热，放油，煎到两面金黄
小贴士：
放入电饼铛后，不要用上盖，会压扁发面饼，可以用另外的锅盖盖上。
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#信任之美#手撕面包
食材明细：
主料：：低筋面粉55g，高筋面粉150g，黄油块10g，牛奶46g，
辅料：：白糖20g，酵母5g，黄油片80g，鸡蛋1颗，清水40g，盐2g，
#信任之美#手撕面包的做法步骤：
1.准备食材
3.黄油片：切好的黄油，用保鲜膜包好，擀面杖压成长方形片装，放入冰箱冷藏，成型。
4.发酵好的面团，放入保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏，松弛半小时。
5.取出面团、黄油片，如图
6.面团包裹黄油，叠成长方形。
7.长方形的面团，两端分别向中间对折。
8.折叠后的面团，像叠好的被子。放入冰箱，继续松弛20分钟。
9.取出面团，擀成长方形，切成条状
10.编麻花
11.为了脱模容易，可以在磨具在，放入高温油纸，放入麻花面团，盖住保鲜膜，常温二次醒发。
12.我家室温28度，室温醒发一小时，面团蓬松变大，放入预热的烤箱，上下火，190度，30分钟。
13.轻松脱模
14.很松软！
小贴士：
烤箱温度，需要依实情处理，品牌不同，烤箱温度略有差异！
烤箱版发面葱油饼的做法
葱油饼有很多种不同的做法，主要是面团的做法不同，死面做的葱油饼香脆可口，烫面做的葱油饼外酥内软，发面做的葱油饼则暄软厚实，口感各有千秋。我喜欢做发面的面食，因为经常吃发面的面点是可以养胃的。今天这一款发面葱油饼是用烤箱烤出来的，口感很好，外酥内软，带有浓郁的葱香味道，即使凉了，也依然很好吃。
材料：
小麦面粉250g，酵母粉2g，细砂糖5g，细盐3g，清水160g，色拉油20g，小葱2颗，白芝麻1小把，
烤箱版发面葱油饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材，小葱只取葱绿部分，葱白不要。
步骤2，将面粉、细砂糖、盐、酵母粉放入厨师机的搅拌桶中。
步骤3，然后放入湿性材料，20g色拉油和160g清水。水的量要根据面粉的吸湿性调整，可以预留出15g左右的水，先不放，最后再根据面团的状态来决定是否添加。
步骤4，厨师机接通电源，设置时间5分钟，转速4档，将所有材料揉成一个柔软光滑的面团。
步骤5，小葱清洗干净以后沥干水分，切成葱花，放入搅拌桶中。
步骤6，厨师机设置时间1分钟，转速3档，将葱花揉进面团里面。
步骤7，将揉好的面团取出来，平均分成两份，分别揉圆。
步骤8，模具刷一层薄薄的色拉油，将面团放进模具中，盖上保鲜膜松弛十五分钟。我使用的是六寸蛋糕模。
步骤9，将面团按压平，不要按满，四周留一圈，预留出发酵空间。然后盖上保鲜膜进行发酵。
步骤10，发酵至两倍大，表面刷一些清水，撒白芝麻，用手指按出小洞，然后刷一层色拉油。
步骤11，两份面团都处理好以后，盖上保鲜膜继续醒发15分钟左右。
步骤12，放入事先预热好的烤箱中下层，设置温度200度，时间20分钟，至表面金黄就可以了。
步骤13，成品
步骤14，成品
香脆葱油饼
食材明细：
主料：：面粉500克，
辅料：：洋葱1个，葱花适量，
配料：：盐1勺，胡椒少许，香油少许，花生油适量，
香脆葱油饼的做法步骤：
1.面粉加水和成面团，软硬和饺子皮相当，饧十分钟；
2.把洋葱头、葱花、盐、香油、胡椒拌匀；
3.饧好的面团揉匀，切成拳头大小的剂子；
4.用擀面杖擀成圆形，喜欢吃酥脆的就擀薄一些；
5.在面皮上刷一层油，撒上葱花；
6.从一边慢慢卷起；
7.卷成长条后，再从一头盘起；
8.用手按平；
9.再擀成圆形；
10.电饼铛预热后加少许花生油，把饼放入，在表面刷一层油；
11.盖上盖子，一面煎至金黄，再煎至另一面；
12.出锅，把饼切成小块即可。
驴肉葱油饼
肴驴肉切细末，葱切葱花。面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。擀成薄饼皮，倒上适量的油。
材料：
主料：面粉125g，驴肉熟80g，
辅料：植物油适量，花椒(粉)适量，细香葱适量，，
驴肉葱油饼的做法步骤：
1. 肴驴肉切细末，葱切葱花。
2. 面粉加入一汤匙油，加入适量温水和成光滑面团。
3. 擀成薄饼皮，倒上适量的油。
4. 把油均匀的刷在饼皮上，撒上葱花。
5. 撒上适量的花椒粉。
6. 撒上肴驴肉的末，略压。把饼在对称位置切4道。
7. 把饼按照切开的缝，先对折，再翻上去。
8. 然后叠中间位置。
9. 最后把肉馅完整的包在饼皮里。
10. 擀薄后，在平底锅里刷油，小火煎成两面金黄即可。
11. 出锅后切块。驴肉葱油饼烹饪技巧
葱油饼干
换个花样吃曲奇，咸味的，不爱吃甜食的亲可以尝试下这种哦，葱香曲奇，浓浓的葱香味道。吃起来酥酥的~~~~！
材料：
主料：低筋面粉260克，，
辅料：鲜奶70克，细香葱70克，黄油100克，花生油70克，白糖70克，食盐5克，鸡精2克，，
葱油饼干的做法步骤：
1. 黄油取出放软化，加入糖，盐，鸡精。
2. 混合在一起，打发。将黄油打发体积变大，颜色变淡黄。
3. 分3次加入花生油打发，搅拌至完全融合。
4. 分次加入鲜奶，搅拌透彻。
5. 加入葱花拌匀。
6. 筛入低筋面粉。
7. 搅拌均匀后成曲奇面团。
8. 将面团装入裱花袋，在烤盘上挤出花型，170度烤25分钟左右。
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