食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？经过搜索整理，小编为你呈现“蒜蓉芝麻烤花式鸡胗”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：鸡胗800克，苦菊100克，蒜蓉30克，芝麻10克，
辅料：：一品鲜酱油1勺，料酒1匙，黑胡椒粉1匙，糖1匙，奥尔良烤料4匙，蚝油1勺，
蒜蓉芝麻烤花式鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗在超市买回来后清洗干净沥干水份备用
2.取出一个鸡胗
3.将鸡胗一切为二
4.鸡胗片出花刀，但不要切断
5.切好的鸡胗看起来如同花朵
6.撒入奥尔良烤料
7.放入一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粉
8.调料拌匀包上保鲜膜放入冰箱腌制入味，时间腌制越久越入味，我腌制24小时噢
9.蒜剁成蒜蓉备用
10.烤箱提前上下火200度预热20分钟，将腌制入味的鸡胗摆入烤盘上刷上一层薄油
11.在鸡胗上均匀的撒上蒜蓉放入烤箱，上下火200度烤15分钟
12.烤好的鸡胗在刷一层薄油继续再考10分钟
13.美味的鸡胗出炉咯
14.苦菊洗净摆入盘中做装饰
15.烤好的鸡胗去掉蒜蓉撒上芝麻摆放在盘中
16.烤制的鸡胗口感实在是太完美了
17.鸡胗的营养价值比较高噢
18.家人吃的特开心说要将这道美味上升到年夜大餐里哦
19.搭着小白烧心里是那个美啊
20.亲们快快行动起来吧！
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麻辣鸡胗
鸡胗属于动物的内脏，不宜多吃，但适当的吃一点对身体也是有好处的，而且它特别有嚼劲，更是爽口，受到很多人的欢迎。下面，为你推荐一盘超级下饭下酒的麻辣鸡胗，超美味哦。
主料：
鸡胗、青红尖椒
辅料：
植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱
做法：
1-2、把鸡胗收拾干净洗净切片
3、凉水下锅煮开捞起，姜切末，大蒜切末、青红尖椒洗净切丁
4、把热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味，下辣椒酱翻炒香味出红油
5-6、加鸡胗翻炒出香味，加青红尖椒翻炒出辣味，加生抽、盐翻炒均匀
7-8、加味精翻炒均匀即可出锅
小贴士：
1、鸡胗不可就煮，开了即可捞起
2、青红尖椒一定得翻炒出辣味
3、紫红色花椒粒比较麻，最好用这个做出麻味
相关文章推荐：冬季常吃鸡肉活血脉强筋骨冬季常吃鸡肉活血脉强筋骨
通常情况下，人们都会选择容易熟的蔬菜或者肉类来吃，尤其是繁忙的上班族，恨不得下马回到家里几分钟就能吃到美味的食物，那小编就为你推荐鸡肉，是非常容易熟的哦。下面，小编为你介绍，冬季常吃鸡肉活血脉强筋骨，大家也赶紧吃起来吧。
鸡肉的营养价值很高，民间有济世良药的美称。逢九一只鸡，来年好身体的谚语。是说冬季人体对能量与营养的需求较多，经常吃鸡进行滋补，不仅能更有效地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
营养成分
据营养学家分析测定，每100克鸡肉中含蛋白质21.5克，而且多为接近人体需要的不饱和脂肪酸。鸡肉还含有钙、磷、铁及丰富的维生索E、维生素B、维生素B2、尼克酸，鸡肝中维生索A的含量特别高，每百克中含量高达10900国际单位，约为猪肝的6倍。
保健功效性温，味甘。
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
冬季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外。对于巳被流感病毒感染的患者而育.多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
结语：菜市场里面最容易见到的就是猪肉、鸡肉、鱼肉等，而鸡肉则更受人们的欢迎，做法也有很多种，常吃对身体也特别好，大家不妨也试试。
鸡肉皮脂肪多不健康?日常吃鸡肉的4大误区
无酒不成席，无鸡不成宴。鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一，大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、辣子鸡等鸡肉食物的诱惑，鸡肉虽是家庭餐桌上最常见的菜肴，但在日常生活中，以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正。
误解1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
鸡腿肉常被很多人误认为脂肪含量太高，不利于健康。实际上，鸡胸肉所含的脂肪和热量虽然低于鸡腿肉，但是去皮后的鸡腿肉所含脂肪量和鸡胸肉相差不多，要低于牛羊等其他肉类。就营养价值而言，鸡胸肉和鸡腿肉的差别其实不大。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
误解2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
鸡皮中含有很多脂肪，为了减少热量的摄入，有些人常常会在烹调前就把鸡皮去掉。其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
误解3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
误解4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹调后，鸡骨周围的肉时常会出现发黑的情况，很多人误认为是鸡肉不新鲜导致的。其实是因为普通肉鸡骨头细小且质脆，烹饪过程中，铁元素可能会随着鸡血从鸡骨头中渗出，导致鸡骨周围的肉质变黑。这并不是鸡肉变质，而是因为其中含铁，可以安全食用。
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效
吃鸡肉加一宝竟有这么多神奇功效！鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
花式烤馒头片
食材明细：
主料：：馒头适量，
辅料：：番茄酱适量，芝士适量，火腿肠适量，黄瓜适量，圣女果适量，
花式烤馒头片的做法步骤：
1.准备食材：馒头、番茄酱、芝士、火腿肠、黄瓜、圣女果。
2.馒头切片，这个是爸爸蒸的大馒头，很香的。
3.火腿肠、黄瓜切成小丁，圣女果切薄片，备用。
4.馒头涂抹一层番茄酱，开始装饰。
5.将切好的火腿丁、黄瓜丁、圣女果片撒在馒头片上。
6.放完所有的料后，最后放上切好的芝士条。
7.可以做很多种你想要的。
8.送入烤箱，温度180度，时间10分钟。
9.这个名叫“一点红”。
10.这个名叫“娃哈哈”。
11.这个名叫“馒头披”
12.这个名叫“馒披开会”
小贴士：
1、不喜欢番茄酱的朋友可以试一下沙拉酱、炼乳等，会别有味道；
2、至于蔬菜可以根据个人品味添加，如：玉米粒、元葱、蘑菇等；
3、家里没有烤箱也可以用微波炉制作；
4、各家的烤箱不一样，温度可以按自家的控制。
爆鸡胗
食材明细：
主料：：鸡胗适量，柠檬一只，洋葱一个，
辅料：：蚝油一大勺，老抽一勺匙，胡椒粉适量，白砂糖少许，味精少许，
爆鸡胗的做法步骤：
1.鸡胗切小片，用柠檬汁除腥抓一抓腌制。洋葱切丁备用。
2.将鸡胗炒煸了，炒得六成熟。别炒的太熟了。
3.煸完好了后，会有汤水，将它扔掉。
4.炒锅里面洗干净后，再放点油，加入鸡胗和洋葱丁继续炒。
5.加入老抽、蚝油、胡椒粉、味精、一点点白砂糖煸炒，再放点水淀粉，可以出勺了。
6.完美的爆鸡胗上桌了。
菠萝鸡胗
食材明细：
主料：：鸡肾500克，菠萝1个，红萝卜半根，菜椒1个，
辅料：：蒜头半个，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，
菠萝鸡胗的做法步骤：
1.鸡肾用盐洗净，切十字花刀
2.锅里注入水，把鸡肾在热水里煮3分钟捞出，控水待用
3.菠萝对切
4.菠萝取肉放盐水里浸泡10分钟，捞出控水，备用
5.红萝卜，菜椒切小片，装盘等用
6.红萝卜，菜椒切小片，装盘待用
7.锅起油，放蒜头暴香
8.放入鸡肾，翻炒
9.放入红萝卜，菜椒快炒，加入调料翻炒
10.放入菠萝肉快炒
11.勾芡
12.发
13.装盘
脆鸡胗
原料：鸡胗300克，葱1段，姜1小块，大蒜半头，香菜1根，白芝麻适量
调料：料酒1汤匙，辣椒粉1汤匙，生抽1/2汤匙，米醋1茶匙，白糖1茶匙，花椒1茶匙，八角1个，桂皮1块
做法：
1、鸡胗反复洗几遍，葱切段，一部分姜切片备用，另一部分姜和蒜分别切成末，放在一个小碗中，同时加入辣椒粉备用；
2、锅中放入清水，大火烧开，放入洗干净的鸡胗，葱段、姜片和料酒，煮10分钟；
3、煮好的鸡胗捞出后马上放入冰水中浸泡，直到凉透后捞出切成薄片；
4、另起锅，锅中放油，再放入花椒、八角、桂皮小火慢炸，待出香味花椒变色，赶快关火，捞出固体调料；
5、将炸好的油趁热倒入刚才准备好的装有姜蓉蒜蓉和辣椒粉的碗中，并用筷子搅拌均匀，做成调味辣椒油；
6、把调味辣椒油拌入切成薄片的鸡胗碗里，再调入生抽、盐、白糖、米醋，拌匀后盖上盖子焖30分钟；
7、盛盘前拌入香菜末和白芝麻即可。
提示：
1、鸡胗煮好后要快度放进冰水中，这样才能有脆的口感。
2、鸡胗片切的越薄越好，这样会更入味。
3、喜欢吃凉的，还可以将拌好的鸡胗放入冰箱冷藏30分钟后食用。
榨菜鸡胗
把鸡胗和榨菜撮合在一起，这样既有了鸡胗的醇厚的味道，又有了榨菜的清爽鲜香。
材料：
主料：鸡胗300克，榨菜适量，
辅料：红辣椒适量，葱适量，蚝油适量，姜适量，食盐适量，，
榨菜鸡胗的做法步骤：
1. 姜蒜切碎，红辣椒切片，涪陵榨菜片用清水浸泡。鸡胗洗净去除油脂，用刀刮掉内部的黄皮，切掉鸡胗的尾巴---小肚儿。让鸡胗趴在菜板上，左手按住，右手握刀先横切几刀，最后再顺切几刀就成十字花。菜刀一定要磨得锋利些，这样切起来鸡胗十字花容易出型，刀锋利要注意安全，否则，做出的菜就不光是鸡肉味了。
2. 接下来就是收拾小肚儿了，再小也是肉不是，用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。锅里坐水，把鸡胗焯水至8成熟。锅里加油，油热后把姜蒜爆香。
3. 倒入蚝油，翻炒均匀。放入红辣椒片，榨菜片。倒入焯好的鸡胗，加少许精盐，翻炒至熟。
芝麻酱花式面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母3克，白糖50克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶140克（根据面粉的吸水性增减），玉米油25克，
辅料：：芝麻酱30克，黑芝麻2克，全蛋液1个鸡蛋（刷表面），
芝麻酱花式面包的做法步骤：
1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
2.置温暖处发酵至二倍大。
3.将发酵好的面团排气，均分为5等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.把小面团分别擀成直径约15cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便移动。
5.在第1块面片上均匀地涂抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹。
6.继续铺面片，第2、3、4块面片操作方法与第1块一样，每铺上一块面片，就在上面涂抹一层芝麻酱，第5块面片上不要抹酱。
7.用瓶盖在面片中间印一个圆圈，用刮刀在面片上轻轻地刻出8等份的印子。
8.将线条切开，不要切进中间印的圆圈。
9.相邻的两片对扭一下。
10.两片一组对扭，形成花形。
11.放入8寸圆模进行二次发酵。
12.发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上黑芝麻。
13.烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
14.烤熟，取出。
15.脱模，表面刷一层玉米油。
16.还有余热时密封保存。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自家的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
芝麻蒜蓉酱
食材明细：
主料：：大蒜适量，白芝麻适量，
辅料：：大葱适量，洋葱适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒适量，
芝麻蒜蓉酱的做法步骤：
1.大蒜剥皮洗净，滤干。
2.大蒜切碎。
3.洋葱，大葱切好。
4.姜，八角，桂皮，香叶，花椒，冼净。
5.热锅加油，放入，姜蒜，香料，爆香后放入大葱，大蒜。
6.爆香2分钟后把香料捞出，剩大葱蒜继续炸至金黄捞出。
7.过滤后剩清油稍放凉后，加入白芝麻加热，放入蒜蓉小火翻炒上2分钟，就大功告成了。
8.待凉后装瓶密封冷藏。
小贴士：
控制油温，别焦了。
蒜蓉烤牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，橄榄油适量，
蒜蓉烤牡蛎的做法步骤：
1.用牡蛎刀切开牡蛎，洗净。
2.将大蒜捣碎，拌入盐和鸡精，涂抹在牡蛎上。滴入橄榄油。
3.烤箱180°C预热5分钟后，放入牡蛎，上下火力烤10分钟。
4.蒜蓉烤牡蛎做好了。
蒜蓉烤排骨
排骨，肉少骨头多，但是吃起来特别香，是很多人的最爱，推荐蒜蓉烤排骨，烤制的排骨绝对比炒出来的要好吃很多，那种香味是烤排骨特有的，闻着就让人很馋。
材料：
排骨10块;
配料：
大蒜1头，姜2片，葱1小段，盐1克，蚝油2大勺，白糖1勺，五香粉1点点。
做法：
1.排骨用清水泡至漂清无血水。
2.剥了皮的大蒜放入拍蒜器的底座上。
3.然后盖上拍蒜器的机身，用手掌按压黑色顶部，就会自动旋转着切出蒜碎。
4.将蒜蓉放在排骨上，再加入盐、蚝油、白糖、五香粉、葱姜，拌匀。
5.将粘有料汁蒜蓉的排骨摆放在烤盘上。
6.用空气炸锅210度，15分钟烤制，至能闻到肉香味或者看到排骨出油即可取出。
小贴士：
1.排骨不用长时间的腌制，拌匀配料就可以烤，入味很好的。
2.用拍蒜器拍好菜丁后，黏在刀上面的菜粒可以轻磕出来。
3.也可以不用底座的直接用拍蒜器在菜板上拍菜，成丁成泥的，随意拍到自己满意。
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7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤现如今，人们越来越注重预防癌症，而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症，就要多注意我们的日常饮食。今天，就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手，健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌，小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤，爱喝茶的喝茶，爱喝汤的喝汤，怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
制法：1、将猪腱肉切开，放入沸水中飞水，取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
制法：1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。
制法：1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
功效：枸杞子能滋补肝、肾，益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
4、豆腐黄鳝汤
材料：豆腐200克，黄鳝30克，姜片5克。
制法：1、将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。2、烧锅下油少许，放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。3、把约1000克清水放入煲内煮沸，将豆腐切成大块，黄鳝及姜片一起放入，用慢火煲1小时即可。
功效：黄鳝补气养血，温补脾胃，豆腐清热解毒，对防治胃癌有一定作用。
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