只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？为此，你可能需要看看“芝麻椰蓉花式面包”，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，色拉油40g，白糖40g，蛋液40g，
辅料：：盐2g，酵母3g，白芝麻适量，椰蓉适量，
芝麻椰蓉花式面包的做法步骤：
1.备齐材料
2.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
3.启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵面团
4.发酵好的面团取出排气揉匀
5.将白芝麻揉进面团
6.均匀的分成双等份，盖上保鲜膜饧15分钟
7.取两个面团，分别揉成长条，一根缠绕另一根
8.相同的操作，再用另一根缠饶一次，直至相互缠绕完
9.做好的花式面包入烤箱二发，45度40分钟
10.取出刷蛋液，撒上椰蓉
11.烤箱预热160度，置中层上下火烤20分钟
12.出炉。
小贴士：
1.酵母用量很据室内温度调整，通常为3g-4g。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
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椰蓉花式面包
食材明细：
主料：：老面140克，高筋面粉380克，浓稠酸奶200克，鸡蛋1个（去壳53克），温水15克，黄油30克，酵母2克，白糖20克，
辅料：：盐2.5克，黄油15克（馅），椰蓉30克（馅），淡奶油20克（馅），糖粉10克（馅），
椰蓉花式面包的做法步骤：
1.酸奶、鸡蛋、白糖、盐搅匀，老面撕成小块
2.放入高筋面粉，面粉上面倒入用温水拌匀的酵母
3.用筷子搅拌至无干粉，启动20分钟的和面程序
4.放入软化的黄油，启动1小时30分钟的和面、发酵程序
5.揉出手膜，继续程序的发酵
6.发酵至满桶
7.馅料食材拌匀，放冰箱冷藏30分钟左右
8.面团排气、醒置15分钟，分坯
9.包馅
10.做成自己想要的形状
11.放入烤箱，湿度发酵（烤箱下层放入一碗开水，制造湿度），醒发好后，刷蛋液
12.放入180度预热好的烤箱中层，烤15分钟（各家烤箱各异，主要看上色情况而定）
紫薯椰蓉花式面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，（也可低粉50克高粉200克）适量，白糖40克，盐2克，酵母4克，牛奶160ML，黄油25克，
辅料：：椰蓉馅：适量，黄油40克，白糖50克，椰蓉70克，牛奶15ML，鸡蛋35ML，紫薯粉10克，
紫薯椰蓉花式面包的做法步骤：
1.烤箱发酵档，38度的温度第一次发酵的面团
2.发酵好的面团
3.分成均等的8个小面团滚圆，松弛15分钟
4.椰蓉馅也分成8等份
5.取一份松弛后的面团，用擀面杖轻擀圆后翻面放入一个椰蓉馅，用右手大拇指按住馅，左手用虎口逐渐收拢面团，直至完全把馅包住
6.包好馅后收口冲下放在面板上
7.擀成椭圆形，用刀划三刀
8.然后把面轻拽长，扭几下，转几圈，把尾部藏起来就可以
9.发酵成2倍大小，抹上蛋液
10.烤箱预热5分钟，180度烤制15分钟就OK了，根据自家烤箱脾气，灵活掌握。
芝麻酱花式面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，酵母3克，白糖50克，盐2克，鸡蛋1个，牛奶140克（根据面粉的吸水性增减），玉米油25克，
辅料：：芝麻酱30克，黑芝麻2克，全蛋液1个鸡蛋（刷表面），
芝麻酱花式面包的做法步骤：
1.除油、盐、酵母外，将所有主料混合，揉至无干粉状（牛奶要逐步添加，视面粉的吸水性增减），盖保鲜膜松驰30分钟，加入酵母（揉至酵母溶解）→盐（揉出粗膜，面团光滑，可拉出较厚的膜。）→玉米油（揉至完全扩展状态，面团表面光滑细致，可拉出薄且不易破的膜）。
2.置温暖处发酵至二倍大。
3.将发酵好的面团排气，均分为5等份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
4.把小面团分别擀成直径约15cm的圆形，将面片放在一张烘焙油纸上操作，以便移动。
5.在第1块面片上均匀地涂抹一层芝麻酱，边上留1cm不要抹。
6.继续铺面片，第2、3、4块面片操作方法与第1块一样，每铺上一块面片，就在上面涂抹一层芝麻酱，第5块面片上不要抹酱。
7.用瓶盖在面片中间印一个圆圈，用刮刀在面片上轻轻地刻出8等份的印子。
8.将线条切开，不要切进中间印的圆圈。
9.相邻的两片对扭一下。
10.两片一组对扭，形成花形。
11.放入8寸圆模进行二次发酵。
12.发酵至二倍大，表面刷蛋液，花中心撒上黑芝麻。
13.烤箱预热，中层，130度烤30分钟（根据自家烤箱调整烘烤时间、温度），上色满意加盖锡纸。
14.烤熟，取出。
15.脱模，表面刷一层玉米油。
16.还有余热时密封保存。
小贴士：
1、烘烤时间、温度根据自家的烤箱适当调整。
2、烘烤过程中，面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
椰蓉芝麻辫子面包
食材明细：
主料：：面粉220克，牛奶130克，糖20克，鸡蛋1个，花生油20克，酵母3克，盐2克，
辅料：：椰蓉适量，白芝麻适量，全蛋液适量，
椰蓉芝麻辫子面包的做法步骤：
1.将主料中除花生油外的所有材料混合，揉成光滑的面团，一点点加入花生油，至可拉出透明薄膜。
2.发酵至二点五倍大。
3.分排气分割成九份，饧十分钟后，再搓成长条。
4.每三份编成一个辫子。
5.入烤箱加一杯开水，发酵至2倍大。
6.表面刷蛋液洒椰蓉，白芝麻。
7.箱180度预热，中上层，上下火，15分钟左右。
小贴士：
因面粉的吸水量不同，牛奶要根据实际情况添加，不要一下子全部放入。
椰蓉花式包
食材明细：
主料：：面包粉260g，
辅料：：黄油40g，白糖30g，牛奶120ml，酵母粉50g，熟紫薯泥适量，椰蓉20g，桂花糖三勺，鸡蛋65g（一个），
椰蓉花式包的做法步骤：
1.液体牛奶、鸡蛋、黄油融化、白糖放面包桶里、在放过晒的面粉、撒上酵母粉
2.启动面包机揉面程序 、揉面30分钟、拉出手摸就可以
3.发容器里发酵大约夏季30分钟左右，冬季要60分钟以上
4.发酵好的面团排气
5.椰蓉、紫薯泥、桂花糖混合
6.面团分成等份大小一致。这里是50克一个，按压成饼状、包馅料
7.捏成饺子状
8.然后折叠一下
9.从最尖的地方预留一点不要切开、然后一直切到底部、在外翻
10.放烤盘里。设置烤箱发酵档、温度45，时间40分钟二次发酵
11.发酵完毕、烤箱预热、设置烤箱上下火、温度160，时间20分
小贴士：
1.本菜谱和面使用柏翠面包机，各品牌不同，揉面时间有差异供参考。
2.本用菜谱使用长帝智能烤箱，其他烤箱功率不同，作为参考。
花式面包
食材明细：
主料：：精面粉270g，酵母4g，鸡蛋两个，植物油30ml，
辅料：：杏仁适量，糖适量，牛奶40ml，蜂蜜适量，奶粉50g，
花式面包的做法步骤：
1.将材料准备好，面粉、酵母、鸡蛋、杏仁、油、牛奶。
2.将打好的鸡蛋液和牛奶混合一起，之后将面粉与酵母均匀混合慢慢散倒入其中。将面揉成面团状，适当的加入油再揉面。
3.面揉到这个程度就算是揉好了，放在盆中，醒一会儿。（醒的时间根据面团的大小和室内的温度而定，大概面发到原来的两倍大时第一次发面就发好了。）
4.等到面发到原来的两倍大时，将面取出。（发面的时候要用塑料薄膜将面盖上防止面表层变干。）
5.在面的中间按下，没有很快的回缩就说明面发好啦！
6.将发好的面分成若干份，用擀面杖擀成条形再卷起来最后像拧毛花一样拧好，多拧几卷面包烤出来的效果会更好哦。
7.放入预热好的烤箱中上下管烘焙30分钟。在烤的过程中在面包上可以适当的涂抹些蜂蜜。
8.这样你所喜欢的各种花式面包就做好了。喜欢甜食的可在烘烤的过程中多涂抹些蜂蜜。口味不错哦！
全麦芝麻酱花式面包
食材明细：
主料：：全麦粉300g，芝麻酱适量，
辅料：：黄油30g，牛奶140g，蛋液40g，酵母4g，盐2g，白糖40g，
全麦芝麻酱花式面包的做法步骤：
1.将牛奶、蛋液、白糖、盐倒入面包桶，然后加入全麦面粉，启动一个和面程序，干净湿布盖在面包桶上，再盖好面包机盖子，静止2小时，加入黄油和酵母，再启动一个和面程序
2.启动发面程序
3.把面团分割成大小均匀的5面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟
4.芝麻酱加入盐、油调和
5.取一个小面团，擀成圆饼，表面刷一层芝麻酱，顺次操作剩下的面团，依次摞到一起
6.形成5个叠在一起的面片
7.中间放上瓶盖，依次均匀分成16等分
8.拧出花边
9.二次发酵45度40分钟
10.发酵好的面团，刷上蛋液，中间撒上白芝麻
11.入烤箱
12.烤箱预热，160度上下火20分钟。
13.出炉。
小贴士：
静止两小时后面团基本出膜。
心花怒放——花式椰蓉面包（附详细过程）
食材明细：
主料：：高粉250g，奶粉30g，鸡蛋适量，黄油一个，
辅料：：椰蓉80g，黄油适量，鸡蛋液30g，白糖适量，牛奶30g，
配料：：白糖20g，酵母适量，
心花怒放——花式椰蓉面包（附详细过程）的做法步骤：
1.先来做椰蓉馅
黄油软化加入白糖搅拌均匀
2.分次加入鸡蛋液搅拌均匀
3.加入椰蓉搅拌均匀
4.最后倒入牛奶搅拌均匀，放置一会儿再用，可使椰蓉充分吸足液体
5.接下来揉面喽
面包材料除黄油外全部混合，清水最后加，根据面粉吸收性调整用量
6.揉成面团，加入软化的黄油接着揉
7.揉到抻开有薄膜即可
8.盖上保鲜膜进行基础发酵
9.基础发酵至2倍大。基础发酵可以放温暖地方发酵，也可以在冷的地方发酵，只要能发到2倍就行。
10.拿出排气后分成12等份，滚圆松弛15分钟。面团总共重量500g，每份就是40多克
11.把椰蓉馅也分成12等份，椰蓉馅总共200g，每份15g多点
12.取一份松弛后的面团，按扁放入一个椰蓉馅，用右手大拇指按住馅，左手用虎口逐渐收拢面团，直至完全把馅包住
13.这次整了两个型，先看看心形的
包好馅后收口冲下放在面板上，擀成椭圆形
14.先把下面的长边向上对折
15.再把右边的尖角向左对折，右边尖角处留出7-8cm，用刀子在中间切开
16.把断面处相对翻开冲上，一个可爱的心形就出现了
17.再做花形的（这种整形还常用于酥皮带馅的点心中）
包好馅后收口冲下放在面板上，略擀成圆形（不要太薄，不然烤盘放不下了哈）
18.用剪刀先剪出均匀的四下（如图）
19.再在每两刀中间剪一下，一共剪出八个花瓣（如图）
20.把花瓣两两相对切口向上翻开
21.心形的六个摆了一盘
22.花形的比较占地方，所以做了四个，每个面包都要留出间隔
23.把烤盘放入烤箱进行二次发酵至两倍大（如图）
两个烤盘我是这么分配的：先烤的烤盘放烤箱上层，用微波炉分别用2分钟打两杯热水放在烤盘里，关上烤箱门。把后烤的烤盘放到微波炉里关好门，因为刚打了水还有余温，等到第一盘烤好后第二盘发的就正好了。二次发酵时间约40分钟，如果水变温了还没发好，就重新加热一次。
24.放入预热烤箱，170度中层12-15分钟，表面变得金黄即可出炉
花形的比较薄，约12分钟就变黄了;心形的要15分钟。具体时间还要看自家烤箱的脾气，要灵活掌握哦。
花式牛奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，细砂糖20克，
辅料：：鸡蛋20克，牛奶100克，
配料：：盐4克，干酵母1小勺，黄油30克，麦芽糖2克，
花式牛奶面包的做法步骤：
1.备齐材料 黄油事先在室温软化。
2.牛奶微波炉微20秒，加入酵母搅拌。
3.将除黄油外的所有材料混合 （鸡蛋倒入20g剩余的之后用来涂在面包表面）。
4.尽情揉捏吧~~一开始会很黏糊多揉会儿面团就光滑了。
5.揉到一定程度以后，尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。（图片引用君之原图效果具参考性）。
6.加入黄油后继续揉，直到面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧，还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。。（图片引用君之原图效果具参考性）。
7.把揉好的面团放进大盆里，表面盖上保鲜膜或者湿布，放在室温下进行第一次发酵。发酵时间随温度而定，温度高则发酵时间短，温度低则发酵时间长。28度左右，大概1个小时，面团可以完成发酵。
8.将一次发酵完成的面团排气（挤压排出空气），均匀分成8份 放在室温下醒发15分钟左右。
9.整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大，表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。200度，15分钟左右。
小贴士：
1.配方中我没有麦芽糖，用了细砂糖，结果做出来味道是比较偏淡的很不甜哦，需要的朋友请酌情多加些糖；
2.判断发酵是否完成的标准：面团发酵到原来的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了；
3.200度15分钟，我烤出来颜色偏深了，虽然没有影响口感，但是大家在10分钟以后都盯着点哦表面上色就ok啦；
4.怎么保持发酵温度和湿度条件：将面团在烤盘上排好后，放入烤箱，在烤箱底部放一盘开水，关上烤箱门。水蒸气会在烤箱这个密闭的空间营造出需要的温度与湿度。使用这个方法的时候，需要注意的是，当开水逐渐冷却后，如果发酵没有完全，需要及时更换；最后发酵一般在40分钟左右。发酵到面团变成两倍大即可。
4.这款小面包很简单适合早餐配合果酱/色拉/牛奶等食用，好心情的一天开始嘿嘿；
5.相关面包整形方法请参考君之原文图解http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100906m.html
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