食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编从网络上精心整理了《奶香芝麻大饼》，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：普通面粉500克，奶粉20克，黄油20克，酵母6克，糖4克，盐2克，温水20克，油少许，鸡蛋一个，
辅料：：牛奶240克，芝麻适量（脱皮），
奶香芝麻大饼的做法步骤：
1.和面。面粉500克倒入盆中，打入一个鸡蛋，把酵母，糖，泡打粉，奶粉，盐，用少许温水稀释融化，倒入适量牛奶，和面团，最后放黄油，黄油用手搓化，揉面团，揉好面团，醒发十五分钟，冬天冷多醒一会。
2.醒发好的面团，揉搓排气，用擀面杖开片！
3.擀好长方形面坯，刷少许油，撒少许干面粉！
4.卷成卷，从新擀圆坯！
5.圆坯擀圆，用喷水壶喷少许水，撒适量脱皮白芝麻，用擀面杖擀压几次面坯，饼坯薄厚2厘米，在烙制过程芝麻不会脱落！
6.二次醒发，15分钟，上锅蒸30分钟，出锅。用平底锅烙制芝麻大饼，锅温不宜太高，放少许油，（可以用黄油，煎出来的芝麻大饼更香）煎制两面金黄，出锅。
7.成品！美味十足，营养丰富的芝麻大饼做好了！管保你吃了一口还想再吃一口！
小贴士：
芝麻大饼，如果没有黄油，可以不放。烙制可以用色拉油！
97Msw.com相关知识
奶香芝麻团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，豆沙馅适量，牛奶适量，
辅料：：酵母适量，芝麻适量，
配料：：白糖适量，植物油适量，
奶香芝麻团的做法步骤：
1.原料：糯米粉 芝麻 豆沙馅 酵母粉 清油 白糖鲜牛奶（家里没鲜牛奶了，用学生奶代替） 牙签
2.鲜牛奶加热，倒入酵母粉和白糖拌和均匀，直到酵母粉白糖化开，用这和糯米粉和成粉团。
3.把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子，按扁，
4.包入豆沙馅，
5.搓成圆形，投在芝麻盆里滚满芝麻，即成麻团生坯。
6.用牙签扎在芝麻团上，多扎些小孔，要不炸时膨胀，炸开
7.将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，
8.炸至外壳发挺发硬金黄；关火
9.焦脆，油甜，麻仁香浓。
小贴士：
关火降温炸并不断翻动，防止粘连，直到炸至麻团膨胀成为空壳球时，再开火加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛金黄即可。
奶香芝麻糊
食材明细：
主料：：熟黑芝麻130克，糯米粉120克，牛奶100克，白糖90克，水900克，
奶香芝麻糊的做法步骤：
1.准备好材料：芝麻用料理机磨成粉，牛奶、白糖和糯米粉。
2.将所有材料入锅混合拌匀。
3.上炉一边搅拌，一边煮至糊状至熟关火。
4.成品。装碗即可食用
奶香芝麻棒
当我们肚子饿的时候，总会忍不住找出家里的各种零食来吃。
水果，可以说是最健康的零食了，不过饥肠辘辘的胃好像不总喜欢水果，饼干、薯片反而是赤裸裸地诱惑着我们。虽然我们知道这东西不太健康，特别是市售的饼干大部分含有反式脂肪酸，但还是忍不住一块块吃下去。
今天我就教大家自制一款简单健康的零食吧。
奶香芝麻棒，果腹、低脂、低糖，还含有营养丰富的芝麻，添加纯天然的黄油和奶粉，完全不用顾虑那害处多多的反式脂肪酸，一根一根接着吃也没负担哦~
和曲奇饼干相比，芝麻棒简直是低脂低糖的典范啊，当然，口感就没曲奇饼那么酥了，而经过折叠，饼干棒变得更有嚼头，这反而成了很有特色的口感。总之，我很爱~~
健康的小零食：奶香芝麻棒
分量：约70根
材料：低筋面粉150克、黑白芝麻各15克、糖粉37克、奶粉15克、小苏打粉1／4茶匙、鸡蛋液一个、黄油37克、香草精2滴
奶香芝麻棒的做法
1.低粉、小苏打粉、奶粉过筛，加入糖粉拌匀。
2.芝麻洗干净，在锅里小火炒干，白芝麻微微变黄，散发出香味。
3.黄油隔水溶化，或用微波炉叮30秒呈液态状。
4.把鸡蛋液、黄油、芝麻、香草精拌入筛好的粉类中，揉成光滑面团（不用揉太久）
5.把面团擀开，四折。九十度翻过来，再四折，擀开。共重复三四次，最后擀成厚0.5厘米的长方形，裁去不规则的边。
6.用刀切成条状，排入烤盘，170度，中层，12~14分钟，烘烤至表面微黄即可。
美食小提示
1.四折即把擀开的面团两边向中间折叠，然后再折叠起来，刚好四层。
2.可以把芝麻换成坚果，量可以再多一些。坚果可以用烤箱烤几分钟，然后装着保鲜袋里用擀面杖压碎。
3.饼干棒烤好冷却后，要密封保存
4.烤得颜色黄一点，更香。
网站小提示
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
芝麻和海带能一起吃:同煮能起到美容、抗衰老的作用，因为芝麻能改善血液循环，促进新阵代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。
奶香芝麻球
食材明细：
主料：：糯米粉250克，澄粉50克，
辅料：：白糖70克，白芝麻适量，牛奶适量，
奶香芝麻球的做法步骤：
1.原料：糯米粉250克，澄粉50克，白糖70克，白芝麻，牛奶
2.适量牛奶加入白糖，小火加热到白糖溶化，放至温热备用
3.糯米粉和澄粉混合后，浇上温热的牛奶和成柔软的面团
4.面团包上保鲜膜静置醒发30分钟
5.醒发好的面团分成若干小份，搓成圆球
6.将圆球滚上一层芝麻
7.再用手搓一下，将芝麻粘牢，并抖去多余的芝麻
8.锅内倒油烧至约5成热时，下入麻球
9.中小火炸制，不时翻动让麻球受热均匀
10.炸至金黄色捞出沥油
11.成品
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