中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？在这里，你不妨读读红红火火水煮肉片，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：油菜适量，瘦猪肉适量，
辅料：：泡椒适量，花椒适量，鸡蛋适量，芝麻适量，
配料：：麻辣烫油料适量，郫县豆瓣辣酱适量，味精适量，食用油适量，
红红火火水煮肉片的做法步骤：
1.切好的肉片用淀粉、盐、料酒 鸡蛋抓匀，备用。
2.上好浆的肉片腌制20分钟。
3.油菜洗净焯水，焯好的青菜放在大腕里。
4.锅中放油烧热。
5.下入腌好的肉片。
6.翻炒肉片变色成出备用。
7.锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒 郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
8.加入适量高汤或者清水，放适量盐，烧开。
9.把肉片滑入锅中的水中，拨散开稍煮。
10.全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒 芝麻。
11.另起一锅，倒入油，烧烫。
12.浇在肉片上即可。
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【广东】红红火火--酸甜肉片
食材明细：
主料：：小里脊肉280克，鸡蛋1个，普通面粉35克，番茄酱85克，白醋8克，
辅料：：细砂糖25克，
【广东】红红火火--酸甜肉片的做法步骤：
1.里脊肉切片，放入碗中，打入鸡蛋用手抓匀。
2.加入面粉用手抓匀备用。
3.锅中加入多一些的油，大火烧至8分热时，下入肉片中火炸至呈金黄色捞出。
4.复炸一遍，肉会更加酥脆。
5.炸好之后捞出。
6.锅中加入少许油，大火烧热，下入细砂糖和番茄酱中火翻炒至糖融化。
7.加入白醋炒匀。
8.倒入炸好的肉片快速翻炒均匀即可关火。
9.出锅装盘，上桌快快享用吧。
10.酸甜可口。
果盘:红红火火
食材明细：
主料：：红心火龙果一个，
辅料：：橙子适量，桔子适量，草莓一个，蓝莓适量，
果盘:红红火火的做法步骤：
1.火龙果，蓝莓，草莓，橙子各适量。
2.火龙果去蒂部，从顶部切成薄片。取中间三片摆在盘子中间。
3.取两侧三片错开摆成花朵。
4.桔子当花芯。
5.橙子均切八瓣，每辫从中一切为二，摆在盘边。
6.蓝莓摆一圈儿。
7.桔子剥瓣如图摆放。中间的桔子被儿子换成了草莓花。
8.成品。
红红火火水煮牛肉的做法
今天迎来了这个冬日的第一次降温零下。太阳一下山屋里就阴冷阴冷的，想着做点辣乎的东西热热身吧。
材料：
牛腿肉200g，黄豆芽，海带丝，厚百叶，香菇，大葱，姜，大蒜，辣椒，花椒，郫县豆瓣，鸡精，糖，牛百叶，
红红火火水煮牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，买的牛后腿，洗净切薄片
步骤2，加料酒生粉抓捏腌制
步骤3，菜洗净切块切丝切片备用
步骤4，蔬菜类串水煮熟沥干水份
步骤5，煮熟的蔬菜铺盆地
步骤6，起油锅爆香姜蒜
步骤7，放入辣椒花椒，家里不怎么能吃辣就放了3个辣椒，能吃的多放点，辣椒越多越香辣
步骤8，花椒辣椒爆出香味放豆瓣酱（一定要用郫县豆瓣）爆出红油
步骤9，放入大葱炒香
步骤10，加水加鸡精加一点糖，下牛肉片，一片片下，不要全部倒进去。（荤菜都下这汤里，比如牛百叶之类）
步骤11，煮熟到在前面铺蔬菜的锅里
步骤12，另起油锅，油多点，放蒜末花椒干辣椒爆香后放大葱爆香淋到刚刚那盆菜中
步骤13，成品图，还没拍就被开吃了
红红火火——蒜蓉龙虾
食材明细：
主料：：龙虾1只，
辅料：：西兰花适量，青豆适量，大蒜适量，黄油适量，
配料：：蚝油适量，
红红火火——蒜蓉龙虾的做法步骤：
1.冰冻龙虾自然温度下解冻。
2.做这道菜的材料
3.冷水入锅，把龙虾蒸制一会儿。
4.大蒜剁成蒜蓉备用。
5.西兰花洗净掰成小朵，在开水中焯烫一下。
6.青豆开水中稍微煮一会儿。
7.把黄油用小火融化。
8.炒香蒜蓉。
9.加入适量的耗油。
10.加入少许的开水。
11.加入煮好的青豆。
12.把蒸制好的龙虾，从背部剪开，把炒好的蒜蓉汁浇到上面即可。
【红红火火】水煮肉片盛年锦食.忆年味的做法
油盐酱醋辞旧岁，美味佳肴迎新年！新年之际，收到了家乐调料的礼盒~~不正是应了这句“油盐酱醋辞旧岁，美味佳肴迎新年”？~~o(∩_∩)o~~感谢家乐，感谢美食杰~~~新年到了，年夜菜也该准备了~~做一道【水煮肉片】送给自己~~~祝福爱我的人和我爱的人在今年都红红火火~~~o(∩_∩)o~~~每逢节假日，游子对家乡都会特别想念~~尤其是春节，归家的心情只会更加急切~~~~可总有许多人，以为各种原因，没法在春节的时候回家~~春节，家人无法团聚~~~这总是让人遗憾~~~可对于吃货来说，做几道家乡菜，也能给游子带来慰藉~~这道【水煮肉片】是爸妈常做的~~不过，老爸做的【水煮肉片】比老妈做得好吃多了~~~肉片腌料少，但味道特别好~~老爸做的【水煮肉片】麻辣鲜香，肉味香辣，软嫩~~汤红油亮，麻辣开胃，用它来下饭再适合不过了~~而且【水煮肉片】里的豆芽口感也是非常清脆~~现在想起来，我的口水都快忍不住了~~~不过，好在小时候我经常跟着老爸老妈后面转~~他们的厨艺我也能学到一两招~~远在他乡，正好做一道【水煮肉片】犒赏自己~~新的一年，祝福爱我的人和我爱的人在今年都红红火火~~~o(∩_∩)o~~~
材料：
猪瘦肉300g，豆芽200g，植物油2汤匙，小米辣4个，干辣椒4个，花椒2小勺，盐1小勺，淀粉4小勺，小葱2颗，郫县豆瓣酱2小勺，
【红红火火】水煮肉片盛年锦食.忆年味的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材：猪瘦肉洗净，切肉片，豆芽洗净备用；小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，再备好花椒；
步骤2，猪瘦肉里调入适量淀粉，盐，搅拌均匀后，腌制片刻；
步骤3，小葱洗净，切葱花；
步骤4，煮锅里倒入适量清水烧开；
步骤5，放入豆芽略煮；时间大概半分钟；
步骤6，将豆芽捞出，放在碗底；
步骤7，炒锅烧热，倒入适量植物油，再次烧热；
步骤8，放入郫县豆瓣酱，炒出香味；
步骤9，倒入清水烧开；
步骤10，肉片用筷子一片一片的夹进锅里，不要搅动；加盖，煮1-2分钟；
步骤11，煮好的肉片捞出，放进碗里；
步骤12，将小米辣，干辣椒，花椒铺在肉片面上；
步骤13，炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热；
步骤14，将热油淋在小米辣，干辣椒，花椒面上，再撒上葱花即可。
红红火火闹乌贼
食材明细：
主料：：乌贼500克，辣椒段300克，
辅料：：糖1勺，蚝油3勺，酱油2勺，醋1勺，料酒2勺，
红红火火闹乌贼的做法步骤：
1.乌贼处理好！
2.放锅里面焯烫！然后放入凉水中过凉！
3.将头和身子分开！如图！
4.处理好之后清洗！
5.辣椒剪成段！
6.锅放油，先炒辣椒！
7.辣椒稍微变颜色之后放入处理好的乌贼！
8.然后放入盐，酱油，醋，糖，料酒，糖，蚝油翻炒均匀之后盛出！此为成品图！
红红火火番茄虾
食材明细：
主料：：青虾20只，
辅料：：番茄酱2勺，葱1根，姜适量，料酒适量，糖适量，醋适量，蚝油适量，盐适量，五香粉适量，淀粉1勺，
红红火火番茄虾的做法步骤：
1.青虾20只。
2.剪掉须脚。
3.挑出虾线，洗净。
4.用葱姜料酒抓泡10分钟。
5.将水烧开加点盐煮五分钟。
6.捞出来过凉。
7.切点葱姜，调个汁两勺番茄酱，糖，醋，蚝油，盐，五香粉还有一勺淀粉再加一点清水(100ml)。
8.平底锅加热加点油炒香葱姜。
9.把煮好的虾炒干。
10.虾炒干后挑出摆盘。
11.把调好的汁放锅里熬熬到粘稠关火，过出汁浇到摆好的大虾上。
12.红红火火番茄虾。
红红火火番茄鲈鱼
【中式家常】红红火火的番茄鲈鱼：番茄和海鲜到底能不能一起吃
今天上道番茄鲈鱼。
宴会桌上见惯了清蒸鱼、红烧鱼、酥炸鱼，以及水煮鱼等等，大可换个吃法
将新鲜鲈鱼排片成片，稍稍腌制入味，在煮得红红的、浓浓的番茄酱汁中煮一煮，颜色红艳骄人，口味酸甜鲜嫩，绝对烘托节日气氛。
只是，我实在想不出它到底该属于哪个菜系，或哪个地方，反正就是很家常、很简单、很红火！
是一道很不错的节日家宴菜哦
番茄鲈鱼材料：
新鲜鲈鱼1条（约600g），料酒1大勺，盐1/4小勺，姜片数片；
中等大小西红柿2个，葱姜蒜适量，番茄酱5大勺，盐、糖适量，葱花适量，热水适量；食用油1大勺
番茄鲈鱼的做法
1、鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分；
2、将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片刻；
3、西红柿且小丁，葱姜蒜切片，小香葱切葱花，番茄酱备好；
4、起炒锅，热锅入凉油，爆香葱姜蒜；
5、下入番茄丁，大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁；
6、至番茄丁出浓汁；
7、下入番茄酱，继续大火翻炒至浓汁红亮；
8、加入适量开水；
9、大火煮开后，加入适量盐糖调味；
10、下入鱼片，下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中；
11、不要翻动，用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁；大火煮开；
12、关火，撒上几粒香葱花，即可。
网站小提示
番茄和绿豆不能一起吃:同食伤元气
猪肝和番茄不能一起吃:相克猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能
红红火火-----炸酱面
食材明细：
主料：：面条适量，
辅料：：剁椒酱适量，黑豆豉适量，红糖适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，孜然粉适量，花椒粉适量，鸡精适量，
红红火火-----炸酱面的做法步骤：
1.煮熟的面，剁椒酱，黑豆豉，红糖。
2.将备好的剁椒酱，红糖倒进热油锅里。
3.关小火将红糖炒至容化，3、倒进黑豆豉，放适量的精盐炒匀。
4.关小火将红糖炒至容化，倒进黑豆豉，放适量的精盐炒匀。
5.再调入孜然粉，花椒粉，鸡精炒匀。
6.将炒好的炸酱倒在煮好的面条上。
7.放上香葱拌匀即可开吃。
年宴菜—红红火火
食材明细：
主料：：土豆200克，猪肉150克，香菇15克，
辅料：：糯米5克，淀粉3克，姜1克，香菜适量，
配料：：油2ML，盐1克，蕃茄沙司适量，红糖适量，
年宴菜—红红火火的做法步骤：
1.准备好所用食材。
2.土豆去皮切成均匀的碎丁。可先切成片再切丝后切成碎丁。
3.猪肉应选用三分肥七分瘦的肉质，肉洗净加姜和香菇切成丝后剁成泥（新鲜香菇要在水中浸泡后去蒂）。
4.将剁好的肉泥加入土豆搅拌均匀后再加2ML油、适量盐、淀粉拌均匀。加入糯米粉搅匀备用。糯米粉千万不能多加，不然做来的丸子在蒸时会软塌塌的，形象受损。
5.搅拌好的料挤成小丸子，像新鲜桂圆那么大小比较合适。挤丸子时手上粘上点水，这样丸子不容易粘手。
6.做好的丸子隔水蒸15-20分钟。蒸至土豆绵软为佳，这样吃起来口感比较好。
7.香菜洗净沥水摆盘。放香菜的原因是因为蒸出来的丸子比较滑，这样防止丸子打滑。
8.蒸好的丸子取出，一部分丸子在蕃茄沙司里全身裹上沙司。
9.将两种丸子摆在香菜上即可食用了。
10.蒸出来的丸子还可以做成甜品～！即取一个碗，加入适量红糖后倒入热开水将糖融化。
11.将蒸好的丸子取出，滑入红糖水中即可食用。
12.这两种吃法是比较经典的吃法。还可根据自己的喜好换吃法。
小贴士：
1、猪肉应选用三分肥七分瘦的肉质，这样搭配做出来的丸子口感好。
2、土豆丁要切得细且均匀。拌肉泥时盐不能放得太多，加的糯米粉千万不能放得太多，不然做来的丸子在蒸时会软塌塌的，形象受损。口感也没达到最佳效果。
3、搅拌好的料挤成小丸子，像新鲜桂圆那么大小比较合适。挤丸子时手上粘上点水，这样丸子不容易粘手。
4、放香菜的原因是因为蒸出来的丸子比较滑，再裹上沙司就更滑了，这样防止在码盘时丸子打滑。
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