食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的煎蛋抱饺，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：韭菜1把，面粉250克，梅花肉200克，
辅料：：蚝油2茶匙，生抽半勺，五香粉0.5克，味精适量，砂糖适量，香油1茶匙，大葱1段，生煎1块，花生油半勺，盐3克，小葱1颗，芝麻适量，
煎蛋抱饺的做法步骤：
1.面粉加入清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行醒发。
2.韭菜洗净切碎。
3.猪梅花肉剁碎。
4.葱，姜剁碎。
5.韭菜，肉泥放入深盆中，放入所有的食材调料。
6.拌匀成馅。
7.醒过的面团排气，搓成长条切成等量的剂子。
8.剂子按扁擀成教薄的饺子皮。
9.取一个饺子皮中间放馅。
10.包成饺子。
11.包好的饺子，吃不完的冰箱冷冻保存。
12.小葱切碎，芝麻。
13.鸡蛋打入深碗中，放入0.5克盐拌匀打散。
14.煎锅中放入油适量，摆放饺子盖上锅盖小火煎。
15.煎至底部金黄色，倒入清水，睡量莫过饺子一半，盖上锅盖小火收汁。
16.水分收干后淋入蛋液，蛋液从中间倒入，自然的流淌到四周，保持小火。
17.蛋液稍微凝固后，撒上香葱碎，芝麻，在略微煎一会就可以了。
18.很香呢！
19.美味！
小贴士：
煎的时候一定要保持小火，不然蛋液很容易焦掉。
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大虾抱蛋饺
食材明细：
主料：：面粉适量，大虾适量，鸡蛋适量，猪肉馅适量，
辅料：：葱适量，姜适量，酱油适量，生抽适量，蚝油适量，芝麻适量，盐适量，味精适量，
大虾抱蛋饺的做法步骤：
1.主要原料。
2.面粉加适量水，和成面团，醒面20分钟。
3.猪肉馅加葱姜，蚝油，香油，酱油，生抽调好馅料。
4.大虾去皮，开背，去除虾线。留着虾尾。
5.醒好的面，做剂子擀皮备用。
6.饺子皮放手里，放猪肉馅，放大虾包成饺子形状。
7.电饼铛刷油，放大虾饺子，淋适量水盖盖子，将虾饺煎熟。
8.鸡蛋打散加少许盐，淋在虾饺周围，撒芝麻，煎熟鸡蛋即可。
9.大虾抱蛋饺。（做这个饺子尽量用大一点的虾效果比较好）。
煎饺抱蛋
食材明细：
主料：：饺子12个，
辅料：：鸡蛋1个，芝麻少许，葱花少许，
煎饺抱蛋的做法步骤：
1.先把饺煮至八成熟，把饺子平铺放入一筛子中沥干燥水份。速冻饺子与新鲜饺子也要如此做法！
2.取一个鸡蛋打散！
3.准备好黑芝麻或白芝麻。
4.平底锅倒入少许油，加热。
5.把饺子下锅铺好造型，中火先煎一面，再翻过来另外煎一面，煎至金黄色倒入半小杯水，焖一会。
6.这时倒入鸡蛋液，把锅左右挪动，让其均匀受热。
7.蛋液半凝固状态下，洒上葱花与黑芝麻。连平底锅一起上桌。成品如图所示！
鸡蛋抱煎饺
食材明细：
主料：：饺子皮200克，鸡蛋2个，
辅料：：番茄籽油1茶匙，肉馅1份，葱适量，黑芝麻少许，
鸡蛋抱煎饺的做法步骤：
1.备好所用食材。
2.锅里加适量的番茄籽油。
3.将包好的饺子码在锅里微煎 一下。
4.再加入半小碗清水。
5.焖至收汁之后再加入蛋液。
6.加入葱花，上盖关火焖5分钟即可。
7.最后可以洒适量熟黑芝麻。
吐司饺抱蛋
食材明细：
主料：：牛奶吐司1个，鸡蛋2个，
辅料：：培根肉两片，青豆适量，食用油1勺，食用盐1/4勺，黑胡椒面适量，胡萝卜适量，玉米粒适量，
吐司饺抱蛋的做法步骤：
1.准备吐司1个。
2.吐司切片后，用罐头瓶盖按压出吐司圆形的饺子皮。
3.我压出了六张吐司饺子皮。
4.用擀面杖擀薄。
5.准备自制的培根肉片，储存在冰箱内的青豆胡萝卜玉米粒。
6.培根切丁，同青豆胡萝卜玉米粒混合，加入黑胡椒粉，在平底锅中煎熟。
7.吐死司饺子皮包上馅料。然后，想包饺子那样在吐司皮四周沾上清水，捏牢吐司饺子皮。
8.装入盘中备用。
9.打两个鸡蛋在碗中，加少许的盐搅散蛋液。
10.吐司饺放平底煎锅中，沿四边淋上适量的食用油。
11.沿锅边淋入蛋液，开小火煎熟蛋液。
12.吐司饺抱蛋就完成了。
煎蛋卧饺
食材明细：
主料：：饺子500g，鸡蛋2只，香葱10g，黑芝麻1勺，
辅料：：盐1匙，味精0.2c匙，
煎蛋卧饺的做法步骤：
1.准备原材料中午包好的饺子没有吃完准备换一个吃法鸡蛋打散放人盐和味精调味拌匀
2.锅中倒入适量油加热摆上饺子中小火煎制
3.饺子底部煎制金黄色放人打散的蛋液
4.保持中小火煎制蛋液不要心急防止糊锅哦
5.香葱洗净切成小圈圈备用
6.鸡蛋羹煎制成形撒上香菜粒
7.最后均匀的撒上黑芝麻提香即可食用
8.清新的煎蛋卧饺早餐既营养又健康再搭配一碗玉米粥好顺口噢
9.来盘麻辣花生香香嘴
10.水果是必不可少的甜品补给
11.好吃到停不下来的节奏
12.重口味的鱼香肉丝也是爱不释口呢
13.满满的正能量的早餐已光芒四射
小贴士：
今日是入伏，按中国的日历法来说，这是真正暑天的开始。头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物，所以人们在头伏吃饺子，希望能平安度夏。另外，头伏吃饺子，取元宝藏福的谐音，有着祈福驱暑的寓意。更重要的是，头伏吃饺子，再喝上热乎乎的原汤，发一身汗，有着驱散盛夏毒火，贴补闷热天气体力消耗的实际作用。
黄金煎饺 抱蛋煎饺
食材明细：
主料：：饺子10个，鸡蛋1个，
辅料：：黑芝麻2g，葱花少许，
黄金煎饺 抱蛋煎饺的做法步骤：
1.食材全家福
2.锅中倒入少许油，饺子排排队摆一摆
3.煎至底部焦黄后，加水焖5分钟
4.中火焖5分钟
5.起锅后加一点点油，倒入蛋液
6.锅晃一晃，轻轻的铲下蛋边，防止糊掉
7.蛋熟了后洒芝麻和葱花收工。
小贴士：
可根据个人口味调蘸水。饺子是自家包的，没有的话，用速冻饺子煎同样可以的，速冻食品也要吃出仪式感。
鸡蛋美食：黄金抱饺
食材明细：
主料：：饺子适量（现包），柴鸡蛋4个，
辅料：：盐半小匙，麻椒粉适量，花生油适量，青椒碎适量，芹菜叶适量(可无)，番茄辣酱适量，红椒碎适量，
鸡蛋美食：黄金抱饺的做法步骤：
1.平底锅中放适量花生油，把包好的饺子直接放入锅中。
2.小火煎至饺子底部微黄。
3.小半碗水从一侧慢慢倒入。盖上盖儿焖煎至水份微干。
4.柴鸡蛋4个打进碗中。
5.筷子打散，放一点盐和麻椒粉搅匀。
6.把中间那个先饺子拿出来，蛋液从中间慢慢倒入，转动平底锅，让蛋液均匀散开至圆。
7.中间那个饺子依然放回。
8.煎至蛋液表面微微凝固。全程小火，不会出现焦黑。
9.撒上青红椒碎和芹菜叶儿碎和熟黑芝麻。(没香葱哈，芹菜叶代替了?，煎好有芹菜香味儿呢？)
10.成品。
11.食用时浇上番茄辣酱。孩子等不及下筷子了。?
12.蘸醋汁儿也不错呢？
虾仁煎蛋饺
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，鲜虾5个，洋葱1块，葱花1段，
辅料：：盐1茶匙，酱青1茶匙，
虾仁煎蛋饺的做法步骤：
1.准备好原料
2.虾肉开背洗净后切成虾肉碎末
3.洋葱切小丁！
4.将鸡蛋、虾仁、葱花、洋葱切碎后全部放入大碗中
5.打散后加入盐、酱青和一点点清水
6.锅中放油烧热，倒入蛋液,煎成大饼
7.待底部金黄，将一边盖到另一边，做成饺形。翻边再煎一会儿，即可！
8.切成三块即可啦！
9.内嫩，外香，开吃！
鸡肉虾仁煎蛋饺
食材明细：
主料：：鸭蛋3个，鸡腿肉一个，虾仁200克，
辅料：：盐适量，芝麻油一汤匙，姜汁一汤匙，酱油一汤匙，味精适量，
鸡肉虾仁煎蛋饺的做法步骤：
1.鸡腿肉去骨剁碎成肉靡，虾仁去皮切成小丁，加入一汤匙酱油、芝麻油，姜汁和适量盐，味精搅拌均匀
2.打三个鸭蛋用打蛋器打散，鸭蛋黏度比较高，不用加水淀粉，鸡蛋的话要加水淀粉才不容易破，如果你用鸭蛋还是容易破，就再加一汤匙淀粉水下去搅拌均匀
3.做蛋饺的神器就是大勺子啦！把勺子放火上加热，开最小火
4.用刷子蘸少许油把勺子刷一遍，油不能多，然后放入两汤匙?蛋液，轻轻转动勺子，把蛋液均匀转成圆皮，
5.在蛋液半凝固的时候，放入馅料，掀起一边蛋皮盖住肉馅，动作要快，蛋液干了就会黏不住的，小心烫哈
6.用汤匙轻轻压一下边给他黏紧
7.全部做好后，上蒸锅蒸熟即可。
小贴士：
做这个蛋饺不仅要温柔，还要矫健，最后还要有耐心！
蛋抱鲜虾甘蓝饺
食材明细：
主料：：甘蓝发面团适量，甘蓝适量，粉丝1把，鸡蛋2个，鲜虾13只，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，柠檬适量，料酒适量，麻油适量，白芝麻适量，
蛋抱鲜虾甘蓝饺的做法步骤：
1.切一些甘蓝，加少许水，用料理机榨成汁
2.取200ml甘蓝汁，用面包程序揉了一个400g粉的“甘蓝发面团”
3.一扎粉丝用温水泡软
4.挤干水分，剪碎断，备用。
5.另外的甘蓝切块
6.放进可“干”用的料理机
7.切碎甘蓝
8.在粉丝里加入甘蓝和粉丝
9.加盐、鸡精、麻油、白芝麻
10.拌匀成馅备用
11.鲜虾去头去壳去泥肠，留凤尾，加入适量生抽、料酒柠檬片腌制一会
12.取些揉好的面团，分成几个饺子皮份量
13.擀成薄片
14.裹入馅放入鲜虾
15.从一端往吹虾尾方向收口
16.包成如图形状
17.包好的样
18.依次做好
19.两个鸡蛋打散
20.加入少量化好盐的冷开水
21.起灶小火，把饺子排放入平底锅，稍烤一会儿
22.倒入蛋液
23.加盖小火焖至饺子颜色都变色
24.撒上白芝麻点缀
25.出锅装盘
26.当作早餐
27.一口，满满的的馅
28.满满的幸福感
29.造型也不错
小贴士：
其实面皮用“烫面”不加酵母的更好，我是临时改变主意的，用了“面包面团”比较湿软，包的成品就不那么美观了；另外虾在裹入前拉拉直，要不然不好包，造型也不好看。
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