食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了麻辣羊肉，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：羊肉500g，
辅料：：姜适量，葱适量，花椒适量，花椒面1匙，辣椒面1匙，芝麻1匙，盐半匙，花生油1勺，
麻辣羊肉的做法步骤：
1.羊肉用花椒、葱、姜、老抽、料酒煮熟，放凉后切片。
2.准备花椒面、辣椒面、黑胡椒粉、芝麻、盐。
3.锅中倒油。
4.油热倒入羊肉翻炒至金黄色。
5.加入花椒面、辣椒面、胡椒粉翻炒。
6.炒出香味倒入芝麻、盐继续翻炒。
7.芝麻炒至啪啪响出锅。
小贴士：
1.为了祛羊肉的膻味，把腌好羊肉炒改为用调料煮熟。
2.直接炒羊肉牙口不好的咬不烂，去吃烧烤时的羊肉串就嚼不烂。
3.根据家人喜好，愿吃烂的就煮，不过，正宗做法是腌好羊肉直接炒。这是我个人的做法。
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麻辣羊肉拌面
食材明细：
主料：：面条一包，羊肉卷四个，鸡蛋一个，
辅料：：葱油一勺，生抽一勺，油辣子一勺，老醋一勺，白糖一勺，
麻辣羊肉拌面的做法步骤：
1.用调料表里的调料兑一碗调味汁
2.黄瓜一根切丝备用
3.羊肉卷和鸡蛋用平底锅煎好备用
4.把调味汁放进羊肉和鸡蛋里
5.煮面，熟后过凉水
6.把黄瓜丝和羊肉卷等放进面里，拌匀就可以吃了
小贴士：
无
麻辣羊肉馅饼
馅料：肉馅200克辣椒油一大匙花椒油适量
面团：中筋面粉300克水150克干酵母3克
做法：
1、肉馅里面加入辣椒油一大匙。
2、再加入适量花椒油，或者一小匙花椒粉。
3、搅拌均匀。
4、面粉加水和干酵母和成光滑面团，放至室温发酵。
5、发酵后的面团搓成长条，切成小剂子，跟包子大小差不多就行。
6、小剂子断面朝上撒干粉压扁。
7、擀成中间厚四周薄的圆片。
8、放入适量的肉馅。
9、将肉馅完全包裹起来，捏紧。
10、收口朝下，擀成圆饼状。
11、平底锅烧热，抹少许油，将饼胚放入小火煎至金黄色。
12、翻面后继续煎至金黄色即可。
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