食材明细:
主料::瑶柱适量,南瓜适量,大米适量,
辅料::葱花适量,白菜适量,姜片适量,
瑶柱南瓜粥的做法步骤:
1.大米提前泡一小时。
2.南瓜切成小丁。
3.泡发的瑶柱切成丁。
4.放两片姜去腥。
5.南瓜丁和瑶柱丁放入大米里,倒入足够的水。
6.开始煮粥,煮二十五分钟。
7.白菜叶切碎,葱花切成末放入粥内。
8.瑶柱南瓜粥完成。
小贴士:
瑶柱是扇贝上的精华,含有丰富的锌元素,对于偏食的宝宝有很好的作用。
食材明细:
主料::瑶柱30克,鸡腿2只,
辅料::姜丝适量,盐少许,葱花适量,生抽1勺,油少许,
瑶柱鸡丝粥的做法步骤:
1.准备好材料。
2.瑶柱清洗干净浸泡一下。
3.鸡腿去骨,切块。
4.用点生抽,盐和花生油抓腌一下,上面铺一层姜丝。
5.锅里接水倒入鸡骨头、大米和瑶柱大火煮开,转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠。
6.倒入鸡肉搅拌煮约8分钟。
7.关火前加盐调味撒点香葱花即可。
小贴士:
鸡肉最后才放,保证肉质鲜美,嫩滑。
食材明细:
主料::莲子20克,瑶柱10克,猪瘦肉60克,
辅料::水适量,盐少许,
莲子瑶柱瘦肉汤的做法步骤:
1.用料:莲子20克,瑶柱10克,猪瘦肉60克,水适量,盐少许
2.瑶柱洗净,加水浸泡至软
3.撕碎备用。
4.莲子洗净,浸泡半小时。
5.猪肉洗净,切件。
6.将所有材料倒入砂煲中,倒入清水。
7.设定为煲汤,启动。
8.煲汤结束,离火揭盖。
9.倒入碗中,调味食用。
小贴士:
莲子一般以白色去芯为宜,没有也无妨。
没有电子砂煲,可以在炉火上先武火煮沸,再文火煲2小时。
瑶柱原本味咸,调味时不宜多盐。
食材明细:
主料::大米140克,腐竹35克,白果30克,瑶柱25克,
辅料::盐适量,油适量,
白果腐竹瑶柱粥的做法步骤:
1.备好材料
2.腐竹提前浸泡
3.大米淘洗后加盐、油拌匀腌制一会儿;瑶柱洗净浸泡
4.锅中加适量水,倒入大米煮粥,约30分钟
5.泡好的腐竹切小粒;泡过的瑶柱可以捏碎或整粒
6.待粥的稠度煮到适宜自己口味的适度
7.加入白果、腐竹和瑶柱再煮20分钟,最后加点盐油调味就好了
小贴士:
煮粥的时候不时搅拌一下粥更容易稠。
白果虽好但不宜多吃。
自己一个人吃饭,不想炒菜,不想做饭。于是,就煲了一锅腐竹瑶柱白果粥,呵呵,这样我的晚餐,我第二天的早餐都有着落了。本来煲这个粥最好是用一片片的腐竹(皮)来煲,那样的话,煲好以后,腐竹完全融化在粥里,只闻其味而不见其身。我家里刚好有这种一条条的腐竹(枝竹),就直接用来煲了,很喜欢瑶柱白果腐竹的味道,清香美味。
很偷懒的做法,把所有材料都放进乐扣乐扣的酷菲偲锅里,放在电磁炉上,大火煮开以后,转小火,定时60分钟,爱干嘛干嘛去了,1个小时以后就可以喝上美味的粥了,这个锅因为容量够大,所以不怕粥溢出,方便省事哈。
自从这个锅在两个多月前来了我家,我就超级喜欢用,婆婆来了以后,也看上它了,每次煲汤都是用它。不过,让我心疼的是,婆婆用钢丝刷来洗,把那镜子般的锅盖弄得破相了,真是可惜哦。
腐竹瑶柱白果粥
材料:腐竹6条,瑶柱20克,白果20粒左右,米半碗
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腐竹瑶柱白果粥做法:
1:先把米洗干净后,用1ml油,5ml盐拌匀,腌20分钟;腌米的时候,开始处理其他材料:腐竹折成小段后清洗干净;瑶柱用温水稍泡一下,清理干净杂质;白果用刀背拍开外壳,放进水里煮开,趁热撕去褐色外衣;
2:把所有材料全部倒进锅里,加入约2.5L的清水,放在电磁炉上,大火煮开,转小火,定时1个小时,时间到,转大火,开着锅盖,边煮边拿个勺子划圈搅拌几分钟,把腐竹搅碎(同时也有助于让白果挥发毒性),放盐调味即可。
温馨提示:白果有微毒,一次食用不可过多,煮的过程最好打开锅盖煮一会,以便更多地挥发毒性。
腐竹瑶柱白果粥食材搭配小提示
白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒。
腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。
食材明细:
主料::米150克,肉糜120克,瑶柱40克,
辅料::姜丝适量,
配料::枸杞适量,
瑶柱瘦肉粥的做法步骤:
1.【材料】米150克 肉糜120克 瑶柱40克 姜丝枸杞适量。
2.高压锅里放大半煲清水,放入枸杞姜丝。
3.大火水开后放入肉糜,洗净的米和瑶柱(肉糜用筷子搅散,瑶柱撕成条)。
4.盖上盖子,上气后该小火煲40分钟左右。
5.放完气后,打开盖子加入适量的盐即可开动了,不需要任何调理就已经很鲜甜了。
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