不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？你可以读一下小编整理的四喜补血粥-养出女人好气色，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：大米60克，江米20克，葡萄干10克，莲子10-15克，阿胶蜜枣5颗，自制炒枣3颗，纯红糖20克，纯净水1升，
四喜补血粥-养出女人好气色的做法步骤：
1.取肉厚的大红枣11颗，刷洗干净
2.放入炒锅内，一定要小火加热烘烤
3.烤成黑色
4.称量食材：大米，江米，葡萄干，蜜枣，红糖，莲子提前用水泡发1个小时，烘烤好的红枣
5.将米洗净后放入1升水，炒枣，和莲子，小火开煮
6.半小时后煮好的样子，红枣的颜色都和粥融在一起，枣香浓郁
7.再煮20分钟后，加入葡萄干，阿胶蜜枣和红糖，搅拌均匀煮10分钟即可食用
8.装碗成品图1
9.装碗成品图2
小贴士：
1.枣要小火烘烤，不要烤焦
2.大米和江米可以提前用水泡，可以缩短整个煮粥的时间，我个人比较喜欢有米粒存在的口感，不太喜欢成米糊样的粥，看各自喜好操作
3.红糖的量个人认为甜度正好，如果偏好甜食，可以多放一点。
4.可以用煮锅，电饭煲，最好盖上锅盖，减少水分流失，煮粥中通不要加水，否则粥的味道不好
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四喜小鸡
食材明细：
童子鸡1000克，玉兰片20克，干贝30克，口蘑30克，火腿30克，油菜心60克，猪油(板油)50克，薏米100克，淀粉(蚕豆)8克，鸡油30克，小葱30克，盐5克，姜5克，料酒30克，酱油20克，胡椒粉2克
四喜小鸡的做法步骤：
1. 将薏米煮熟沥干水分；
2. 干贝蒸酥搓成丝；
3. 水发玉兰片切成丁；
4. 口蘑洗净切成丁；
5. 葱切成丁，姜切成末；
6. 将以上各料装碗中加料酒、盐，拌成馅；
7. 熟火腿切成片，刻成四个喜字；
8. 油菜焯水后加汤烧熟；
9. 将小鸡宰杀去毛，从背部开刀，除内脏洗净，将大骨砸断；
10. 将馅子装入鸡肚中，放在盘中；
11. 再加鸡油、盐、料酒、酱油上笼蒸烂取出；
12. 汤滗锅中，鸡胸向上放在大盘中间；
13. 四个鸡中间放上油菜，胸上面放喜字；
14. 锅中加原汤烧开，加胡椒面，勾上淀粉，淋上鸡油，轻轻浇在鸡上即成。
小贴士：
1. 主料选用小鸡4只，每只约重250克左右，因以四喜名之；2. 大火气足，蒸30 分钟即可。薏米营养全面，含磷较多。干贝含蛋白质、磷、铁丰富。口蘑中含有辛烯醇成分，形成口蘑的独特香味。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
四喜饺
食材明细：
精白粉500克，鲜网馅600克，青豆，火腿，蛋白，蛋黄，香菇末小许。
四喜饺的做法步骤：
1.500克面粉中加入200克温水，揉匀揉透后，搓长，摘成坯子40只，擀圆形皮子。
2.在皮子中间放上肉馅，先将两对面的皮子粘住，再将另两面的皮子粘住，露出四个洞眼。
3.在四个洞眼中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋黄等四色原料，即四喜饺生坯。
4.把生坯上笼用旺火水蒸８分钟左右即成。
四喜豆腐
食材明细：
豆腐(南)500克，口蘑25克，玉兰片13克，腐竹15克，荸荠30克，香菇(干)13克，胡萝卜25克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)8克，香菜10克，姜5克，盐5克，味精2克，黄酒10克，香油20克，菜籽油30克
四喜豆腐的做法步骤：
1. 豆腐水煮焯沥干；
2. 水发口蘑、水发玉兰片、净荸荠切成箸头丁；
3. 将口蘑丁、玉兰片丁、荸荠丁入沸水氽透沥干；
4. 胡萝卜20克切箸头丁，余料切末；
5. 炒锅置中火上，放入菜籽油，烧六成热，放入胡萝卜丁炸熟，捞出沥油；
6. 另取净炒锅置中火上，放入口蘑、玉兰片、荸荠、胡萝卜，加精盐、黄酒、味精干炒入味，出锅为馅；
7. 将豆腐压成细泥，加鸡蛋清、精盐、味精拌合为酿子；
8. 取4 个小吃碟，抹上香油，将豆腐酿子一半摊在小吃碟底部抹平，将炒好的馅子分别放在上面，再盖上另一半豆腐酿子抹平；
9. 用香菇摆成“福”、“禄”、“寿”、“喜”，或“吉”、“祥”、“如”、“意”等字样，加以点缀；
10. 再撒上胡萝卜末，上笼蒸10 分钟取出；
11. 由小碟移在大扒盘中，字两边放香菜叶2 朵；
12. 净炒锅置旺火上，放肉汤烧沸，加黄酒、精盐、味精，下湿淀粉勾流水芡；
13. 勾兑好的芡汁浇在四喜豆腐上，淋香油即成。
小贴士：
1. 蒸豆腐坯，宜用中火，气不可过猛，时间要短，约10分钟即可出笼，避免出现蜂窝眼，以质地细嫩为佳；2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油300克。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
四喜馄饨
食材明细：
主料：：皮皮虾10个，瘦肉200g，松茸菇4个，木耳6个，
辅料：：虫草花5g，香菜1勺，上汤2碗，姜茸1勺，紫菜少许，油麦菜适量，胡椒粉适量，盐.油适量，
四喜馄饨的做法步骤：
1.新鲜皮皮虾，去头，用剪刀剪掉边上，然后侧切扒开，用勺子刮虾肉(这样直接变虾茸，而且刮的特别干净，原创哦)??
2.剁瘦肉，放点盐加姜剁一起，入味?
3.剁碎?
4.木耳，葱花，松茸菇剁碎?
5.洗干净虫草花，待用
6.放油盐，胡椒粉，拌均匀?
7.倒一起搅拌(黄色的是皮皮虾的籽?)
8.拌均匀，待用??
9.开始包
10.包好??(样子还可以接受啦?)
11.准备上汤(鸡肉熬制)，下虫草花，开十分钟关火??盛起待用
12.烧水下馄饨?
13.馄饨快好时下紫菜和油麦菜，都捞起摆好??
14.浇汤，营养丰富的四喜馄饨就好啦??好吃到舔碗。
小贴士：
1、处理皮皮虾时注意别弄伤手。用勺子刮虾用真的又快又好。
2、青菜可以自由选择。
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