食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“莲子瑶柱瘦肉汤”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，
辅料：：水适量，盐少许，
莲子瑶柱瘦肉汤的做法步骤：
1.用料：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，水适量，盐少许
2.瑶柱洗净，加水浸泡至软
3.撕碎备用。
4.莲子洗净，浸泡半小时。
5.猪肉洗净，切件。
6.将所有材料倒入砂煲中，倒入清水。
7.设定为煲汤，启动。
8.煲汤结束，离火揭盖。
9.倒入碗中，调味食用。
小贴士：
莲子一般以白色去芯为宜，没有也无妨。
没有电子砂煲，可以在炉火上先武火煮沸，再文火煲2小时。
瑶柱原本味咸，调味时不宜多盐。
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瑶柱莲藕瘦肉汤
食材明细：
主料：：瘦肉250g，干瑶柱2颗，莲藕2节，
辅料：：薏米适量，百合适量，淮山适量，姜适量，
瑶柱莲藕瘦肉汤的做法步骤：
1.准备材料
2.把瘦肉切成适当的大小，姜片拍一下
3.莲藕削皮切块备用
4.淮山，百合，薏仁泡水备用
5. 猪肉飞水后，高压锅倒入所有材料，煮35分钟即可
小贴士：
1.猪肉最好飞水
2.药材可换其他，瑶柱可以不放
3.可以隔水炖煮
海参瑶柱竹荪瘦肉汤
食材明细：
主料：：海参1条，瑶柱7颗，盐适量，
辅料：：竹荪5条，瘦肉100g，
海参瑶柱竹荪瘦肉汤的做法步骤：
1.将海参解冻，清洗干净，切段。
2.瑶柱、竹荪后洗净后泡水半小时左右。
3.瘦肉洗净，切块。
4.将处理后的海参、瑶柱、竹笙、瘦肉放入养生壶，加水至1.5L。
5.启动养生汤模式，自动断电，即可。
6.可以喝了~~
小贴士：
小北提醒：
1.因为海参和瑶柱会有腥味，怕腥味的朋友，可以在汤里加入几片生姜。
2.泡发的竹荪需要摘掉外面的网膜，还要记得摘掉封闭的那端一两厘米，否则汤会有苦味。
3.可以根据自己的口味选择加不加盐，如果需要放盐的，可以在最后断电后放入壶内。
淮杞瑶柱瘦肉汤
食材明细：
主料：：猪瘦肉100克，瑶柱20克，淮山药20克，枸杞8克，生姜4片，
辅料：：水适量，盐适量，
淮杞瑶柱瘦肉汤的做法步骤：
1.用料：猪瘦肉100克，瑶柱20克，淮山药20克，枸杞8克，生姜4片，水适量，盐适量
2.将猪肉洗净切件。备用。
3.其他材料洗净，控水，备用。
4.将所有材料倒入砂煲中，
5.加入适量清水。
6.置加热座上，设置为煲汤功能，启动。
7.煲汤结束，断电，揭盖。
8.倒入碗中，调味食用。
小贴士：
此汤为一人份。
瑶柱自身有盐，食用时不宜加盐过多。
没有电子砂煲也可以直接在炉火上用武火煮沸后，转文火炖煮2小时。
红绿豆瑶柱瘦肉汤
食材明细：
主料：：瑶柱15克，猪瘦肉60克，红豆15克，绿豆15克，
辅料：：水适量，盐少许，葱花少许，
红绿豆瑶柱瘦肉汤的做法步骤：
1.用料：瑶柱15克，猪瘦肉60克，红豆15克，绿豆15克，水适量，盐少许，葱花少许
2.瑶柱洗净，用水浸泡至软。
3.撕碎，备用。
4.红绿豆洗净，用清水浸泡半小时。
5.猪肉洗净，切件。
6.将所有材料倒入砂锅中，加入清水。
7.置炉盘上，设定为煲汤，启动。
8.煲汤完成，盛出，加盐调味，撒少许葱花，食用。
小贴士：
切猪肉时可根据自己喜好切成任意形状。
没有电砂煲可以用普通汤锅置炉火上，先武火煮沸，再转文火煮2小时。
瑶柱自有咸味，汤中可不加盐或少加盐。
风栗莲子瘦肉汤
食材明细：
栗子(鲜)320克，猪肉(瘦)40克，莲子40克，陈皮10克，盐3克
风栗莲子瘦肉汤的做法步骤：
1. 栗子去壳，去衣取其肉；
2. 莲子肉、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净；
3. 莲子肉去心，但保留红棕色的莲子衣；
4. 用适量水，猛火煲至水滚；
5. 放入栗子、莲子肉、陈皮、瘦猪肉，改用慢火继续3小时；
6. 加入少许细盐调味，即可以饮用。
小贴士：
1. 此汤有健脾止泻、益肾固精、补益身体的作用；2. 用之佐膳，可以增食欲、补气益精。3. 如果患上痢疾，有厨肚泄泻倦感无力、饮食少、手足冷、酸软麻痹、腰腿无力，都可以用此汤作食疗。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
豌豆莲子瘦肉汤
食材明细：
豌豆150克，莲子150克，猪肉(瘦)320克，山药(干)12克，白术15克，姜3克
豌豆莲子瘦肉汤的做法步骤：
1. 将干品豌豆洗净；
2. 加入各材料及瘦肉，放入水4碗，煲3个小时，即可饮用；
3. 而豆熟可作送食，汤亦鲜甜。
小贴士：
此汤能止血，止妇女白带，止久痢，久泻，治胃寒，暖胃，补精益气。豌豆富含维生素。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
瑶柱莲子粥
食材明细：
主料：：大米一杯，瑶柱100克，莲子50克，
辅料：：盐适量，
瑶柱莲子粥的做法步骤：
1.干瑶柱和莲子。
2.两样都用温水泡开，早上开始泡，到晚上已经泡得很开了。
3.把粥煮滚，记得多搅动。
4.把材料都放进去，再不停搅动，这样煮的粥才会香，不会糊底，而且这样做的话增快煮粥的速度。
5.好了，老公先来一碗了，你们要来一碗吗
小贴士：
注：熬粥一定要有耐心，粥沸以后要经常搅动，不然会沾底变焦。
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