食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“豇豆猪肚面”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：猪肚适量，莲子适量，豇豆适量，索面适量，枸杞适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，
豇豆猪肚面的做法步骤：
1.处理好的猪肚加大蒜、姜、莲子、调料放电饭煲中烧煮。
2.豇豆洗净切成段。
3.锅中放水烧开，下入索面烧煮。
4.水再烧开时放入豆角。
5.烧好的面条盛岀（索面是咸的，不用放盐）。
6.放上猪肚和汤，美味面条开吃。
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猪肚鸡蛋面
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肚墨鱼汤适量，
辅料：：生菜适量，花生米适量，水适量，
猪肚鸡蛋面的做法步骤：
1.手擀面。
2.锅中烧水。水开下入面条和生菜。煮。
3.一直煮熟就打出来。
4.先放青菜。
5.然后放面条。加点葱花。
6.然后加入汤和猪肚条，和鸡蛋。
7.洒上花生米。就可以了。
老干妈猪肚+酸菜猪肚面
食材明细：
主料：：猪肚2个，蒜苔4条，芹菜5棵，大红辣椒2个，姜片适量，潮汕酸菜1包，西红柿1个，香菜适量，面饼2块，
辅料：：老干妈豆豉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
老干妈猪肚+酸菜猪肚面的做法步骤：
1.开水煮猪肚啊！（这应该是这道菜里边最不招人喜欢的步骤，因为洗猪肚好麻烦呀！我买的是别人有把里边的脏东西清理掉了的，回来先用清水洗净，再用开水煮过，然后再来洗，这样把里边不要的油去除就比较容易了。）
2.清水煮过后再来洗。
3.把猪肚里边翻出来去油。
4.、猪肚油去干净之后再用清水洗净。
5.将猪肚切条。（大小根据自己喜好就好，我刀工不好，有长有短，但是对菜的美味不影响，哈哈……请叫我苹果Q姐，自我安慰能力不低！）
6.用砂锅开炖猪肚。将切好的猪肚放入干净的砂锅，放入适量姜片，加入清水，开炖！（家里有高压锅的亲，完全可以用高压锅代替砂锅，时间可以缩短很多，我家的高压锅已经退休，所以我用的是砂锅。将猪肚炖烂真的用了挺长时间啊，大火煮开到小火慢炖，起码3个小时是有的！不过这汤真的是好靓啊！）
7.猪肚炖烂至自己可接受程度即可。（看这汤，乳白色的呀，难怪说猪肚汤是下奶汤！看着都觉得营养！）
8.将要做成老干妈猪肚的份量盛出来备用啊！多少人吃需要多少自己斟酌。
9.猪肚在慢炖过程中可以将配菜先准备好！酸菜切丝，西红柿切块。
10.芹菜，蒜苔和大红辣椒都切段。
11.开煮酸菜猪肚面。将准备好的酸菜和西红柿放入猪肚汤中一起煮。
12.待汤煮开之后再加入面饼，直到面条熟透。
13.在煮好的猪肚面中加入盐和鸡精调味即可。
14.将面条盛出，撒上切成段的香菜即可食用。（孩子的做好了，接下来做大人的啦！）
15.炒锅加油，油烧热，将准备好的芹菜，蒜苔和红辣椒一起倒入油锅中翻炒。
16.倒入准备好的猪肚。
17.加入适量水。
18.加入老干妈辣椒酱，我用的是2大勺。
19.翻搅均匀之后加入适量酱油。
20.加入适量盐。
21.翻炒均匀。
22.出锅装盘。
豇豆焖面
食材明细：
主料：：面条400克，猪肉80克，香菇适量，豇豆250克，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，鲜抽适量，蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，淀粉适量，
豇豆焖面的做法步骤：
1.准备好食材
2.香菇用水发好，漂净.
3.猪肉洗净切丝，用些淀粉抓匀。
4.豇豆洗净，去杂质，切寸段。
5.面条放入蒸锅，蒸5分钟取出
6.至肉丝转色，放入香菇.
7.锅里油热，放姜，蒜爆香，下肉丝煸炒.
8.加料酒，鲜抽，糖，醋，煸炒。
9.放入豇豆
10.加蚝油煸匀，加一小碗水煮开.
11.盛小半碗汤汁出来待用。
12.把蒸好的面入锅内.
13.浇上盛出的汤汁，焖煮至汁干
14.加些盐，搅拌一下
15.加些蒜末，葱花，搅拌好即可.
小贴士：
1.蒸面条的时间根据面条的粗细而定.
2.炒肉丝的油稍微多些。
3.鲜抽与蚝油比较咸，盐要少放些。
4.蒜末留一半最后放。
豇豆排骨焖面
食材明细：
主料：：炸排骨2块，苋菜汁面条适量，豇豆适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，
豇豆排骨焖面的做法步骤：
1.炸排骨从冰箱取出，豇豆切成小段。
2.面条从冰箱拿出。
3.锅中放少量油，爆香蒜片，入豇豆段炒香炒至八分熟。
4.加入适量水、排骨、盐大火煮开。
5.放入面条。
6.大火煮至汤汁快要收尽，面条熟软出锅。
小贴士：
汤汁不要放得太多。
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