食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了老干妈猪肚+酸菜猪肚面，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：猪肚2个，蒜苔4条，芹菜5棵，大红辣椒2个，姜片适量，潮汕酸菜1包，西红柿1个，香菜适量，面饼2块，
辅料：：老干妈豆豉适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，
老干妈猪肚+酸菜猪肚面的做法步骤：
1.开水煮猪肚啊！（这应该是这道菜里边最不招人喜欢的步骤，因为洗猪肚好麻烦呀！我买的是别人有把里边的脏东西清理掉了的，回来先用清水洗净，再用开水煮过，然后再来洗，这样把里边不要的油去除就比较容易了。）
2.清水煮过后再来洗。
3.把猪肚里边翻出来去油。
4.、猪肚油去干净之后再用清水洗净。
5.将猪肚切条。（大小根据自己喜好就好，我刀工不好，有长有短，但是对菜的美味不影响，哈哈……请叫我苹果Q姐，自我安慰能力不低！）
6.用砂锅开炖猪肚。将切好的猪肚放入干净的砂锅，放入适量姜片，加入清水，开炖！（家里有高压锅的亲，完全可以用高压锅代替砂锅，时间可以缩短很多，我家的高压锅已经退休，所以我用的是砂锅。将猪肚炖烂真的用了挺长时间啊，大火煮开到小火慢炖，起码3个小时是有的！不过这汤真的是好靓啊！）
7.猪肚炖烂至自己可接受程度即可。（看这汤，乳白色的呀，难怪说猪肚汤是下奶汤！看着都觉得营养！）
8.将要做成老干妈猪肚的份量盛出来备用啊！多少人吃需要多少自己斟酌。
9.猪肚在慢炖过程中可以将配菜先准备好！酸菜切丝，西红柿切块。
10.芹菜，蒜苔和大红辣椒都切段。
11.开煮酸菜猪肚面。将准备好的酸菜和西红柿放入猪肚汤中一起煮。
12.待汤煮开之后再加入面饼，直到面条熟透。
13.在煮好的猪肚面中加入盐和鸡精调味即可。
14.将面条盛出，撒上切成段的香菜即可食用。（孩子的做好了，接下来做大人的啦！）
15.炒锅加油，油烧热，将准备好的芹菜，蒜苔和红辣椒一起倒入油锅中翻炒。
16.倒入准备好的猪肚。
17.加入适量水。
18.加入老干妈辣椒酱，我用的是2大勺。
19.翻搅均匀之后加入适量酱油。
20.加入适量盐。
21.翻炒均匀。
22.出锅装盘。
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猪肚蹄膀面
食材明细：
主料：：猪肚适量，蹄膀适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，
配料：：料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，
猪肚蹄膀面的做法步骤：
1.食材：猪肚、蹄膀
2.清洗猪肚：先在水龙头下将猪肚反复冲洗,去除脂肪,然后用面粉和醋反复搓洗,再在水里面浸泡半小时左右,再次冲洗干净备用.
3.蹄膀先在水龙头下冲洗,后放水中浸泡半小时左右,洗干净备用.
4.准备好生姜和蒜
5.将洗干净的猪肚和蹄膀一起放入锅中,加水煮,同时加入生姜和蒜,滴入料酒,大火煮至沸腾,将猪肚和蹄膀倒出,清洗干净.
6.蒸锅中加水,将猪肚和蹄膀放进去,盖上盖子炖,先大火烧开,再小火炖两个小时.直至汤变成乳白色. 6.将猪肚和蹄膀捞出,汤备用.
7.猪肚切成丝。
8.蹄膀撕成小块.
9.锅中加水煮沸，加入面条，少许盐。
10.等面汤再次沸腾，将面条捞出，放入碗中备用。
11.另起锅,倒入猪肚蹄膀汤,加入猪肚丝和蹄膀块,同时加入盐和白胡粉,再次煮沸，将其盛入面碗中即可。
酸菜猪肚汤(1)
食材明细：
主料：：熟猪肚半个，酸菜一包，
辅料：：泡椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，味精适量，泡椒水适量，
酸菜猪肚汤的做法步骤：
1.事先煮熟的猪肚、切条。 超市里卖的都是半生不熟的、买回来要自己煮烂才好、要不嚼不动、
2.李记乐宝酸菜一包、这个酸菜不是很咸的那种、免得烫洗了[如果买不到就随便买一包、自己尝尝、如果很咸就用开水烫一下、冷水多冲洗]
3.葱姜蒜 辣椒 泡椒 准备好、酸菜切丝、
4.锅烧热、一定要把锅子烧的冒烟、倒油、放入葱姜蒜炒香、
5.放如酸菜煸炒一会、
6.放开水、煮开、放泡椒、
7.倒点泡椒水、
8.大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
9.大伙煮开、小火炖15分钟左右、放盐、鸡精味精、
10.出锅放点胡椒粉、OK
小贴士：
锅一定要烧的冒烟在放油、这个是我娘家姑姑跟我说的、具体原因不明。反正我照做、跟姑姑烧的一样好吃。
感谢您阅读“97美食网”的《老干妈猪肚+酸菜猪肚面》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肚的做法专题，希望您能喜欢！
