食材明细:
主料::五花肉适量,豇豆适量,油豆腐片适量,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
豇豆角焖面的做法步骤:
1.豇豆折成段洗净,油豆腐片切丝
2.五花肉切片,放锅中小火熬出油至透明
3.放入蒜末煸香
4.加料酒、生抽上色
5.放入豆角和油豆腐翻炒2分钟
6.加稍多的水,烧5分钟
7.手擀面条
8.盛出一碗汤,把面条均匀地铺在豆角上面,小火焖煮
9.中途2-3次把盛出的汤沿锅边倒入,用筷子翻动一下面条,使其均匀受热熟透
10.加盐调味,炒匀面条,出锅。
食材明细:
主料::湿面适量,豇豆适量,腊肉适量,
辅料::蒜瓣适量,
配料::食用油适量,郫县豆瓣酱适量,
腊肉豇豆焖面的做法步骤:
1.准备好湿面、豇豆、腊肉。
2.豇豆掐成小段,洗净;腊肉切片;蒜瓣拍破备用。
3.锅中油热,倒入腊肉。
4.煸炒出油。
5.腊肉拨一边,爆香蒜瓣。
6.倒入豇豆,炒匀。
7.加入郫县豆瓣酱,炒匀。
8.加入适量冷水,焖煮2分钟。
9.将面条均匀码在豇豆上,焖煮3分钟。
10.水分快要干了,将面条翻动一下。
11.淋入生抽,翻匀。焖好的面条,调好味盛入盘中。
小贴士:
1、豇豆无需久煮,焖几分钟就行。
2、腊肉煸炒出油不腻,且菜、面吸收了油脂更好吃。
3、豆瓣酱和生抽、腊肉都很咸,没另加盐。
乍一听名字好像是饼,事实上可以算是一道菜了。这可是非常家常的一道主食,将烙饼丝与豇豆结合,既充饥,又美味,而且做法也很简单呢!一起来试试吧!
材料:豇豆一捆、牛肉200克、烙饼丝500克、盐、酱油、醋、香油、葱姜蒜适量。
做法:
1、豇豆洗干净切成段。
2、牛肉切末、葱姜切丝。
3、热锅凉油,锅烧热,放油,放入牛肉末翻炒至变色。
4、放入葱姜炒出香味。
5、放入豇豆翻炒片刻。
6、放入适量酱油炒匀。
7、放入少量清水,开锅后盖上锅盖转小火焖10分钟。
8、直至豇豆焖熟,放入适量盐,再把烙饼丝均匀的码在豇豆上。
9、盖上锅盖继续焖3分钟。
10、这时准备好蒜拍扁,切碎,香葱切碎一起放入碗中,在碗中再倒入适量醋和香油。
11、这时饼也很热了,打开锅盖,倒入10以后立即关火。
12、用铲子把锅里所有的材料拌匀即可出锅。
小小啰嗦:
1、也可以用猪肉,因为最近我身体湿气很重,吃猪肉会加重我的湿气,所以我都是吃牛肉。
2、烙饼丝本来就是熟的,不需要焖太久,焖个三分钟烙饼丝都热了就可以了。
3、刚开始锅烧热后用小火炒牛肉,大火炒容易把牛肉炒老,待牛肉变色后再转大火炒豇豆。
4、这道菜的水量是关键,水要放入合适的量,少了会干,多了会变成烩饼。不要一次性放入太多水,可以先少放一点水,待豇豆焖好后,看下水量少的话可以再加一点。焖好的豇豆也会出水的。
市面上的养胃饼干真的那么有效吗?为大家揭露其真实性》》》科普猴姑饼干养胃之说真的还是假的?
科普猴姑饼干养胃之说真的还是假的?
这几年风靡起来的猴头菇饼干一直受大众所追捧。即使价格高于普通的饼干几十倍,依然有许多人前仆后继地购买。原因呢?就是养胃的噱头。但事实真的如此吗?我们来看专家怎么说。
猴姑饼干养胃是真是吹?
【新闻】李先生由于胃部不适,在北京一家超市购买了江中猴姑饼干,食用后发现其与普通饼干无异,李先生认为该产品不是保健品也不是药品,宣传上属于误导消费者,故起诉销售者北京超市发连锁股份有限公司、生产者江西食方食坊中药食品公司、广告代言人徐静蕾等被告要求十倍赔偿货款共计7830元并在中央电视台8套、腾讯视频、超市发厢红旗店大屏幕等广告发布载体上公开道歉。日前,海淀法院受理了此案。
猴姑饼干,能不能养胃?
一听养胃,你觉得他应该是保健品,那就大错特错了!该商品的食品生产许可证编号为QS350008011570,该编号表明该饼干类产品属于食品,既算不上功效食品,更谈不上保健品!
在我国,保健食品应在外包装中注明保健食品蓝帽子标志,但猴姑饼干外包装盒上并没有该标志,至于养胃功能一说,在目前国家食药总局规定的保健食品27个功能范围中,也并无养胃功能一说。
你可能会问,他不是含有猴头菇么?猴头菇不是养胃么?
中国营养学会常务理事李淑媛表示,猴头菇有助于增强人体免疫系统抵抗力,但是在饼干中加入这种成分,能否达到所宣称的功效存在很多不确定性;国家二级公共营养师杨文娇也表示,除去配料表中的猴头菇成分外,猴姑饼干其余成分其实与普通饼干相差无几,产品本身中也包含一些油类及脂肪,人们摄入有益成分的同时也会吸收对人体不益的成分,并不建议天天食用。
猴菇饼干只是普通食品
根据规定,如果是保健食品,外包装上要有蓝帽子标志,但记者查看了多个品牌猴菇饼干的外包装,并未发现蓝帽子。而根据《食品安全法》有关条例,普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。
同时,记者在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上,只看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,却并未发现其他营养素的标注信息。
即使添加了猴头菇,猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等,而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分?这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分?
对此,云无心认为,直接吃猴头菇来养胃都没有可信的科学证据。讨论猴菇饼干吃到消费者口中含有多少有益成分全无意义。
猴菇饼干卖点在哪里?当然是那句养胃的宣传语。某品牌猴菇饼干在外包装上标注供胃病人群使用,并建议胃病患者每天食用两到三包。
对此,上述主治中医师提出了质疑。饼干在宣传上,提到了养胃的功效,提到了饼干的食用频率,它暗示了消费者如果依照这种食用方法来吃饼干,就能够控制胃病的发展,这有没有经过临床验证?有没有科学依据?厂家有没有做过科学对比试验,观察猴头菇饼干(是产品而不是猴头菇本身)对胃病患者各项症状的缓解情况?
假如说这种宣传能够被采信,那么有很多其他东西会走上神坛。比如说,大枣也有养胃补气的作用,那么大红枣饼干、大红枣酸奶是不是也可以养胃?小麦能够治疗虚汗、盗汗,那么小麦面包、小麦饼干、小麦啤酒是不是可以改善虚汗,盗汗?赤豆能够解毒利尿、治疗水肿,豆沙包是否可以减轻水肿?他进一步解释道,同样一种东西,作为食品和药品发挥的作用是不同的,因为药品有特殊的用法用量,有独立的配伍。
饼干高油高糖,不是健康食品
专家建议,饼干本身就不是一种健康食品,包含的油脂、糖分都很多,偶尔吃吃没问题,但不建议每天都吃。
而某品牌猴菇饼干的包装上却建议胃病患者每天食用两到三包,对于有胃病的患者来说,进食如此多高油高糖的饼干,是否对病情不利?
首先说,所谓的猴菇饼干是按照普通食品申报的,宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。其次,即使是加了猴头菇,这个饼干中的油、糖成分依然还是挺高的。不管是对什么人群,每天吃这么多都对健康不利。云无心表示。
饼干是不健康食品,假设有人研究出现代饼干和药物的结合品,那么你可以想像,现在的医院会处于什么尴尬的境地:没有处方权的食品厂可以生产并销售含药物的食品,有资质的药厂只能生产又难看又难吃的药品剂型,这可能吗?上述主治中医师这样假设。
食材明细:
主料::豇豆少许,空心菜适量,面条适量,大葱少许,
辅料::盐适量,剁辣椒少许,生抽少许,老抽少许,
鲜辣过瘾~~~剁椒豇豆焖面的做法步骤:
1.锅里放少许底油,下入葱爆香,再放入豇豆翻炒。
2.炒2分钟后就可以添适量的水。水量自己估计一下,面熟后水要收干。
3.水没有开就可以放入面条。
4.盖上锅盖焖面。水将要收干的时候,放入老抽,生抽和盐调味。
5.放入一勺自制剁辣椒。
6.最后放空心菜叶。翻拌一下就可以出锅。
7.味道很鲜美。重点是剁辣椒哈,自己做的比买的要好,买的似乎放了酒,吃不惯。
食材明细:
主料::猪肚适量,莲子适量,豇豆适量,索面适量,枸杞适量,姜适量,蒜适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,
豇豆猪肚面的做法步骤:
1.处理好的猪肚加大蒜、姜、莲子、调料放电饭煲中烧煮。
2.豇豆洗净切成段。
3.锅中放水烧开,下入索面烧煮。
4.水再烧开时放入豆角。
5.烧好的面条盛岀(索面是咸的,不用放盐)。
6.放上猪肚和汤,美味面条开吃。
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