“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编为此仔细地整理了以下内容《椰汁鸡》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
鸡100克，椰子一个，盐1/2小勺，枸杞少许
椰汁鸡的做法步骤：
第1步完整椰子，用钢锯，锯开。把里面的椰汁用碗盛着备用。把鸡切小块，尽量选鸡翅和鸡腿肉以及鸡胸肉。放入椰子里面。加一些姜丝和少许盐和几粒枸杞
第2步把用碗盛好的椰汁倒进去，倒满。放入蒸锅，家里没有，所以我用了高压锅。用油纸给它封住，防止香气散发。
第3步大火蒸，等高压锅上汽，再开小火蒸40～50分钟。
小贴士：
锯椰子的时候小心手，一定不能选太肥的鸡，肥鸡油多。最好用蒸锅。
97Msw.com相关知识
椰汁咖哩鸡
食材明细：
土鸡200公克，洋葱片30公克，香茅2根，柠檬叶2片，水100㏄，椰奶1/2罐，红咖哩1茶匙，盐1又1/2茶匙，糖1/2茶匙
椰汁咖哩鸡的做法步骤：
1.鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去秽血，再捞出洗净，备用。
2.热锅，加入1茶匙油，放入红咖哩以小火炒香，再加入作法1的鸡肉块炒约2分钟。
3.于作法2的锅中续加入水、盐、糖、香茅、柠檬叶，煮约5分钟，接着加入椰奶续煮约10分钟，最后加入洋葱片煮约2分钟即可（盛盘后可另加入绿叶装饰）。
椰汁芋头鸡(2)
食材明细：
芋头1个，鸡腿2个，椰汁1罐，盐适量
椰汁芋头鸡的做法步骤：
1.鸡腿去皮去骨洗净后切粒，然后焯水。
2.芋头去皮洗净后切粒。
3.将鸡腿肉、芋头粒和椰汁放入砂煲中，再加入1碗清水大火煮沸后小火焖20分钟。
4.加入适量盐调味即可。
南洋椰汁鸡柳
食材明细：
鸡腿300克，洋葱(白皮)70克，四季豆70克，大蒜(白皮)10克，植物油20克，椰子水30克，酱油15克，料酒15克，咖喱5克，淀粉(玉米)10克，白砂糖5克，盐3克
南洋椰汁鸡柳的做法步骤：
1. 洋葱洗净切丁；
2. 蒜剥去皮切末；
3. 豆角洗净切段，焯至八成熟；
4. 鸡腿肉去骨切小块，拌入料酒、酱油、淀粉腌10分钟，放入油锅中炒散盛出；
5. 用炒鸡腿肉的余油放入洋葱丁、蒜末炒香，再放入炒过的鸡腿块回锅一块炒；
6. 加入咖喱粉、盐、白糖调味，倒入适量水烧开，用小火焖5分钟；
7. 倒入椰汁煮至入味，放入豆角煮软，用湿淀粉勾芡即可。
小贴士：
1. 南洋料理的主要特色就是用大量香料来增加菜肴的美味，所以要提前备好；2. 做这道南洋口味的鸡给他（她），肯定会改变他（她）不大喜欢吃鸡的习惯。鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
南洋咖哩椰汁鸡
食材明细：
鸡腿块100公克，南洋咖哩酱2大匙，椰奶200cc，小蕃茄8个，香菜末1匙，盐1/4小匙
南洋咖哩椰汁鸡的做法步骤：
1.将美国帕路亚七层钢万用锅以小火热锅，放入鸡腿块炒香。
2.在作法1的锅中续加入南洋咖哩酱、椰奶、小蕃茄，盖上锅盖以小火炖煮至浓稠。
3.最后加入调味料，最后撒上香菜末即可。
咖喱椰汁鸡煲
食材明细：
鸡640克，洋葱(白皮)160克，咖喱5克，椰子水80克，姜5克
咖喱椰汁鸡煲的做法步骤：
1. 鸡宰杀洗净，斩件，加味拌；
2. 洋葱切碎；
3. 烧热瓦缸，下油爆过姜片、洋葱、咖喱，续下鸡件同爆，溅下烧酒，倾下一碗清水，调适味加盖煮十五分钟后，加入椰汁拌匀.烧开即成。
泰国椰汁咖喱鸡
食材明细：
主料：鸡肉半只
辅料：姜1块，洋葱1个，土豆1个，椰浆1个，泰式咖喱粉6勺
泰国椰汁咖喱鸡的做法步骤：
1，鸡肉洗干净剁成大块，姜切片 、洋葱切块 、土豆切滚刀块，锅内放油烧热放入姜块、洋葱块炒香，然后放入咖喱粉，放点黄酒去腥，加入椰浆、少量水烧开。
2，锅内汤汁沸腾的时候加入土豆块，然后放入砂锅开始炖，
3，炖锅内收汤汁，加入些香菜即可出锅。
小贴士：
如果对香菜不敏感的亲们出锅加些香菜味道会更好
咖哩椰汁鸡炒米粉
食材明细：
湿粗米粉200公克，鸡腿肉100公克，洋葱30公克，青菜50公克，香茅1根，红咖哩酱1茶匙，水200㏄，椰奶1罐，红椒末少许，盐1又1/2茶匙，糖1/4茶匙
咖哩椰汁鸡炒米粉的做法步骤：
1.湿粗米粉放入滚水中，一滚起就捞出；鸡腿肉切成小块，放入滚水汆烫2分钟捞出；洋葱切片；青菜洗净切段；香茅切碎，备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，放入红咖哩酱炸香，再放入作法1的洋葱片与碎香茅，加入水与所有调味料。
3.于作法2的原锅放作法1的湿粗米粉与鸡腿肉块，倒入椰奶，盖上锅盖以中火煮至汤汁略收，加入作法1的青菜段炒软盛盘后，撒上少许红椒末即可。
感谢您阅读“97美食网”的《椰汁鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了椰汁西米露专题，希望您能喜欢！
