食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“年后的第一道菜----莴苣风鹅汤”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：风鹅适量，莴苣适量，
辅料：：开水适量，枸杞适量，葱姜适量，
年后的第一道菜----莴苣风鹅汤的做法步骤：
1.鹅颈剁成段，莴苣洗净后也切成长方条。
2.把鹅颈放入汤锅中，下适量的葱姜，不放也行，本来风鹅里面就有这些调料的。
3.加适量的开水，盖上锅盖炖20分钟左右。
4.炖好后放莴苣条和洗净的枸杞。
5.盖上锅盖继续炖15分钟左右至莴苣熟烂，什么都不要放，这汤的味道就很好了。
小贴士：
1、用的是鹅颈，拆开包装一看，这些商家居然用颈部凑重量，里面竟然有两根，只好先消灭掉，弄多了一顿也吃不掉。
2、风鹅是熟的，只是因为太咸了，所以我家都是炖汤喝的，不过口味重的人是可以当冷盆吃的。
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第一道“牛”菜--洋葱牛肉粒
食材明细：
主料：：牛肉一块，
辅料：：洋葱一个，红椒一个，
配料：：生抽适量，盐适量，姜适量，蒜适量，
第一道“牛”菜--洋葱牛肉粒的做法步骤：
1.食材准备：牛肉，洋葱，红椒，生抽，姜蒜
2.牛肉先切成厚片
3.沿着牛肉的肉纹切成长厚条，与肉纹垂直切成粒或丁
4.撒上蒜末，放点食盐，腌制5-10分钟左右
5.冷锅热油加热
6.牛肉粒入锅煸炒
7.倒入生抽，跳炒牛肉粒
8.放入洋葱和红椒混炒
9.撒上细盐调味出锅
一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细：
主料：：鸡心260g，洋葱半个，芦笋200g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，红椒适量，
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水，捞出沥干
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片； 红椒切片
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可
小贴士：
1.翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好
2.欢迎吃友添加我的个人V信号：huxi1900，我会每天分享全国各地特色美食和饮食健康资讯！
青椒炒鹅肠2018年我学会的一道菜的做法
这个是我家乡的特色家常菜，几乎每家每户都这么做了吃！记得小时候爸妈下班迟了，菜场也没菜卖了，顺路回家的时候就在卤味店买些鹅肠，配上青椒炒，一道快手美味的下饭菜就做好了！
材料：
卤味鹅肠适量，青椒2个，油少许，葱花少许，红椒少许，，
青椒炒鹅肠2018年我学会的一道菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，卤味鹅肠是卤味店加工好的，青椒红椒切成丝，老葱切小段。
步骤2，锅热后倒入适量油，倒入葱花炒香。
步骤3，接着倒入青椒红椒丝继续翻炒起香。
步骤4，最后倒入卤味鹅肠一起翻炒一下，大概两分钟后即可出锅。
步骤5，美味快手的炒鹅肠就做好了哦
步骤6，好吃，多吃两碗饭！
步骤7，
超级下饭的一道菜------咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛肉550克，
辅料：：土豆两个，洋葱一个，胡萝卜一个，
配料：：咖喱一盒，
超级下饭的一道菜------咖喱牛肉的做法步骤：
1.材料图
2.牛肉切成一公分左右厚的小块。
3.洋葱切丝。
4.锅烧热后，把牛肉倒入干炒。（两分钟）
5.牛肉中的血水会被逼出来。
6.先盛起牛肉。
7.洗锅后再起油锅，倒入洋葱炒出香味。
8.加入牛肉同炒一会儿。
9.加500毫升的清水，加两大块咖喱块。
10.煮开后，盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮一个小时。
11.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块。
12.转中火，先加入胡萝卜煮滚。
13.再加入土豆，煮滚了转小火再煮三十分钟。
14.再加一块咖喱，再小火煮二十分钟就可关火。
花10分钟，做一道菜！草菇莴苣炒肉片的做法
今天大爱这道菜！新鲜草菇真的很鲜，一定要买新鲜的草菇呀，草菇隔夜超级难吃，一定要吃新鲜的，和莴苣，肉片这么一炒，红椒搭个色，我家小朋友就靠这一盘下饭！超级爱吃！吃了好多！
材料：
草菇100克，莴苣1根，肉片半小碗，玉米油25-30毫升，姜片2-3片，红椒一小段，盐1-2勺，清水一小碗，
花10分钟，做一道菜！草菇莴苣炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，直接买的处理好的去皮莴苣。回家清洗干净，斜刀切薄片。
步骤2，肉切薄片清洗干净沥干水分备用。莴苣切片后清洗干净沥干水分备用。草菇清洗干净，对半切开。
步骤3，干净无水不粘锅里倒入玉米油，开大火，将油烧热。
步骤4，下姜片爆香。
步骤5，倒入肉片，用锅铲迅速翻炒。
步骤6，炒到肉几乎完全变色。倒入草菇，一起翻炒。
步骤7，翻炒一会，倒入莴苣片，整个一起翻炒。
步骤8，继续翻炒一会，加入适量清水。盖锅盖闷煮1-2分钟。
步骤9，红椒段清洗干净，去籽，切薄圈圈，竖起来切。锅里闷煮一会，然后把红椒圈放入一起翻炒。
步骤10，加入盐调味，炒匀，30秒后关火。
步骤11，出锅装盘。
步骤12，成品！
步骤13，成品！
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