食材指制作食物时所需要使用的原料，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？以下“蛋花枸杞汤”由小编为大家收集整理，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，枸杞适量，小葱适量，
辅料：：酒适量，盐适量，
蛋花枸杞汤的做法步骤：
1.材料如下
2.小葱切碎
3.锅子烧热放入葱花爆香
4.洒几滴白酒
5.加入适量开水
6.飘蛋花
7.放入枸杞和葱花
8.调味即可享受
9.快手宵夜哈。
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枸杞猪肝蛋花汤
食材明细：
枸杞叶640克，猪肝120克，鸡蛋70克，姜5克，盐4克
枸杞猪肝蛋花汤的做法步骤：
1. 鸡蛋去壳，打散；
2. 猪肝用水洗净，切薄片；
3. 生姜用水洗净，去皮，切片；
4. 枸杞菜用水洗净，摘去叶；
5. 将枸杞枝梗扎好；
6. 用适量水，猛火煲至滚；
7. 放入生姜片和枸杞枝梗，煲40分钟；
8. 取出枝梗，放枸杞叶，待水再滚；
9. 放入猪肝，候猪肝熟透；
10. 放鸡蛋浆，稍滚；
11. 以盐调味，即可饮用。
小贴士：
1. 此汤滋补肝血，明目健体；2. 平常人饮用此汤，可补血养肝，既明目健体，朴而不燥，又可清骨火，适合一家人日常饮用；3. 如身体虚弱，血虚，眼睛视物模糊，骨节疼痛，皮肤痒痛不适，小便不畅，可用此汤佐膳作食疗。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
猪肝枸杞蛋花汤
这道枸杞猪肝汤，它有着滋补肝肾、养神明目的作用。因为枸杞补肾、猪肝养眼。所以对于那些肾虚者和视力欠佳者来说，这个汤是很不错的。
材料：
主料：猪肝200g，枸杞叶30g，
辅料：鸡蛋适量，食盐适量，调和油适量，，
猪肝枸杞蛋花汤的做法步骤：
1. 猪肝买回来，用淘米水泡一下。
2. 猪肝用料酒腌制片刻，切片。
3. 枸杞泡一下。
4. 锅里加油热一下，倒入适量水。
5. 倒入猪肝与枸杞子，盖住盖子共煮汤，小火。
6. 鸡蛋一个，打入碗里，搅拌均匀。
7. 煮25分钟后，开盖，倒入鸡蛋液。
8. 加适量食盐调味食用。
枸杞酒酿蛋花汤
食材明细：
主料：：酒酿适量，
辅料：：鸡蛋适量，枸杞适量，
配料：：红糖适量，
枸杞酒酿蛋花汤的做法步骤：
1.准备好食才；
鸡蛋1个、酒酿3调羹、枸杞1把、红糖1调羹。
2.小汤锅里水煮开，放入酒酿，煮开。
3.倒入打匀的蛋液。
4.放入枸杞。
5.放些红糖，煮一开即可。
小贴士：
1.边倒蛋液边搅动。
2.煮一开即开，时间长了口感差。
枸杞蚌肉蛋花汤
食材明细：
枸杞叶480克，河蚌80克，鸡蛋150克，盐4克，姜3克
枸杞蚌肉蛋花汤的做法步骤：
1. 枸杞菜（枸杞叶）取叶片。
2. 枸杞梗捆成一扎，用水洗净。
3. 蚌肉用水浸透，洗净。
4. 鸡蛋拂匀成蛋浆。
5. 生姜用水洗净，去皮，切2片。
6. 先将枸杞梗，生姜片和蚌肉放入瓦煲内。
7. 加入水煲至水滚，用中火煲1小时。
8. 取出枸杞梗，再放入枸杞叶，再煲30分钟。
9. 放入鸡蛋浆和细盐调味即可饮用。
小贴士：
1. 此汤可清热养阴，益眼明目；2. 日常用此汤佐膳，有养阴生津清骨火，明目的作用；3.患身体燥热，眼睛视物不清，小便不畅顺都可用此汤佐膳。枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
枸杞蛋花煮米酒
食材明细：
主料：：糯米甜米酒一碗，枸杞一把，鸡蛋一个，
辅料：：鹌鹑蛋6个，
配料：：糖二勺，温水适量，
枸杞蛋花煮米酒的做法步骤：
1.备好所需材料。
2.米酒+适量温水放锅中煮开（觉得不干不用加温水）。
3.煮开后放枸杞和鹌鹑蛋进去一同再煮。
4.转慢火再次煮开锅。
5.鸡蛋液打散。
6.慢慢把蛋液淋到米酒中。
7.直至把蛋液全部淋完，蛋液开花。
8.再用筷子轻轻的把蛋花拨散开，并加入白糖煮一分钟。
9.装碗即可，稍凉可以吃了。
枸杞酒糟蛋花羹
食材明细：
主料：：糯米酒糟半碗，鹌鹑蛋6只，
辅料：：枸杞20粒，水淀粉适量，
配料：：姜生片四片，红糖一茶匙，
枸杞酒糟蛋花羹的做法步骤：
1.准备材料。
2.把蛋打散，另准备一茶匙红糖备用。
3.水淀粉适量备用。
4.锅里放约一小碗水，放入姜片，烧开后小火把姜味煮出。
5.倒入酒糟约煮二分钟。
6.倒入水淀粉，放入枸杞煮至汤汁稍感浓稠。
7.画圈圈倒入蛋液成絮花状。
8.约五秒钟关火即可。
小贴士：
这款酒糟枸杞蛋羹非常适合女性朋友生理期后的调养哦，红糖具补血功效，加入姜片很好的起到驱寒暖经的效果呢。
酒酿枸杞蛋花羹
食材明细：
主料：：甜酒酿100克，枸杞10克，
辅料：：糯米丸子适量，鸡蛋1个，
配料：：白糖50克，
酒酿枸杞蛋花羹的做法步骤：
1.枸杞放水中浸泡
2.锅中放水烧开加入丸子煮透至浮起捞起备用。
3.锅中放水烧开放入酒酿和枸杞，煮开放入丸子。鸡蛋打入小碗打散后均匀倒入锅中，迅速搅拌成蛋花，最后放入白糖调味。
小贴士：
糯米丸子可买现成的。
枸杞酒酿蛋花羹
食材明细：
主料：：甜酒酿360克，鸡蛋1个，枸杞10克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，冰糖适量，
枸杞酒酿蛋花羹的做法步骤：
1.食材：甜酒酿、鸡蛋（已打入碗中）、枸杞（已泡）、水淀粉、冰糖
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.在锅里倒入适量的水，放入甜酒酿和冰糖。
5.煮开。
6.接着，倒入水淀粉。
7.勾芡搅匀。
8.然后，加入蛋液。
9.搅匀。
10.最后，搁入泡好的枸杞，即可。
小贴士：
甜度根据自己的口味掌握。
菠菜蛋花汤
食材明细：
鸡蛋35克，菠菜30克，盐1克，酱油2克，淀粉(豌豆)3克
菠菜蛋花汤的做法步骤：
1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
小贴士：
也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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