不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编推荐你不妨读一下阳新风味鸡汤油面，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：油面360g，香菇480g，鸡肉320g，青菜100g，枸杞10g，生姜20g，
辅料：：盐少量，食用油无，
阳新风味鸡汤油面的做法步骤：
1.取香菇480g，用温水泡发然后去蒂，对半划开印.
2.鸡肉洗干净切块，稍微大点块无所谓，与3片生姜一起放入锅中水烧开，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出备用.
3.锅中加清水，倒入待用的鸡块，放几片姜片及少量枸杞。
4.大火烧开，小火慢慢煨40分钟左右备用。
5.另取一锅烧开水，下面条，水烧开水开后渚上2分钟左右即可。
6.用煮面条的水将青菜烫。
7.把烫好的青菜放在面条上，加入炖好的鸡汤即可食用。
小贴士：
1、鸡焯水时可以放入三片姜片，去除血腥味。
2、黄晓土食油面的面条很细，开水中加入面条，水烧开后2-3分钟即可捞出面。
3、油面本身含盐份，鸡汤不能调得太咸，要多放水，合适即可。
97Msw.com相关知识
虾油面
食材明细：
主料：：面条150克，小油菜一个，盐少许，香菇丸3个，姜丝少许，
辅料：：鲜虾6只，青椒半个，油少许，西红柿一个，料酒少许，
虾油面的做法步骤：
1.用九阳面条机做好面条， 根据自己喜好选择模头，一共有五种模头和一个饺子皮模具。
2.把鲜虾去头，剥去外壳，放料酒、姜丝腌制片刻。锅里放油加热，倒入虾头，用铲子压一压，压出虾油，盛出虾头不要。
3.虾油锅中放入葱花炒香，倒入一个小西红柿，煸出西红柿汁。放入切片的香菇丸。
4.同时，汤锅里烧开水，放入面条煮熟。
5.炒锅里加入虾仁、青椒、小油菜翻炒片刻。
6.煮好的面控干水分倒入炒锅，撒少许盐，拌匀即可。
小贴士：
快手早餐，健康美味。
蕈油面
小白素食记录
传说的素中之王---蕈油面
蕈油面，常熟特产，以兴福寺的最为有名
经典的素面，据说宋庆龄宋美龄二人当年吃过后大为称赞
90年代初妈妈出差带我去过常熟虞山，隐约记得碗口粗的竹子，清澈的山泉，还有捕野生蝴蝶的人~
20年后的今天，介绍蕈油面，也是有缘~
浇头是松树蕈，是一种长在松树上的野生菌~在每年春秋，雨后，上山采摘，加上农家菜籽油、姜、盐等熬制而成~蕈的味道非常鲜美，非一般蘑菇菌类可比，营养价值也高于普通的菌类
淘宝上有卖一小瓶一小瓶的，有了这个就可以做蕈油面了~
蕈油面原料：蕈油细面条青菜
蕈油面的做法1.锅中烧开水，下入面条煮熟，捞出盛入碗中，再盛少许面汤
2.烫几片青菜，也盛入碗中，最后浇上蕈油即可，表面一定要漂上一层蕈油才正宗
虽然油比较多，但是不用担心会腻，蕈的口感有点脆，油鲜美，拌匀了开吃~
今天北京空气污染都500+了，不用出门，窝在家吃面也是美事~
葱油面(1)
食材明细：
挂面250克，香葱100克，油100毫升，生抽30毫升
葱油面的做法步骤：
第1步挂面煮熟葱切段
第2步挂面七分熟捞出，沥干，少量油拌一下葱白下锅
第3步加葱叶，爆出葱香倒入面
第4步炒熟，加生抽调味，出锅
小贴士：
葱要绿叶那种，也可以面直接煮熟，葱爆香调好味以后，拌面
辣油面片
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：香菜适量，牛肉汤适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，辣椒油适量，酱油适量，
辣油面片的做法步骤：
1.面粉加盐揉成面团，醒半小时。
2.面团擀成面皮。
3.用模子压出一个个小面片。
4.不好取下的面片用刀刮就可以。
5.牛腩洗净，焯水后重新换水加鸡精，姜片熬汤。
6.做好的面片进开水煮熟，煮的时候水里面加点 盐。
7.煮好面片捞出，加香菜，鸡精，酱油，牛肉汤，辣椒油就可以了。
芝麻葱油面
食材明细：
主料：：大葱适量，面条适量，
辅料：：色拉油适量，熟芝麻适量，
配料：：蚝油适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
芝麻葱油面的做法步骤：
1.大量的葱切丝备用。
2.烧热足以没过葱丝的油，小火慢慢的炸葱丝。
3.一份耗油、两份生抽、一份老抽、三份糖，调成调味汁儿。
4.待葱丝炸成金黄色，浇入调汁儿搅拌均匀就可以关火了～
5.一次多做一些冷藏以来，可以随时享用。
香菇葱油面
食材明细：
主料：：荞麦面适量，小葱适量，水适量，
辅料：：葱油适量，酱油适量，醋适量，盐适量，
香菇葱油面的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.荞麦面开水下锅。
3.香菇改刀成片放煮锅中一同煮熟，加两次水即可。
4.两勺酱油，一勺醋，一勺葱油，盐。
5.放少许葱花，加水制成底汤。
6.放入面和香菇，撒入葱花即可享用。
7.成品图。
8.成品图。
小贴士：
葱油是精华所在，提前熬好入冰箱冷藏，吃面，拌菜都超级棒的！前期有葱油菜谱哦！祝您生活愉快！
相信《阳新风味鸡汤油面》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了风味美食专题，希望您能喜欢！
