＃信任之美＃客家娘酒鳕鱼花胶

发布时间 : 2019-10-14

食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？以下是小编精心收集整理的＃信任之美＃客家娘酒鳕鱼花胶,带给大家。欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：糯米酒500ml（客家娘酒），红枣8颗，枸杞子10颗，鳕鱼花胶6个，

辅料：：姜3片，红糖1块，

＃信任之美＃客家娘酒鳕鱼花胶的做法步骤：

1.材料：鳕鱼花胶、红枣、枸杞子、红糖片、姜。

2.花胶（鱼胶）纯净水泡发开（泡发花时间根据花胶的种类及厚度来定时间）。

3.加糯米酒500ml（客家娘酒）。

4.鳕鱼花胶、枸杞子、红枣、姜片和娘酒一起。

5.隔水炖煮，如果花胶隔天泡发的话，那用高压锅去炖一个小时就够，用慢火电子炖盅则要五个小时，明火煮2小时。

6.加上少许红糖煮5分钟待红糖容解后关火。

7.开喝?

8.此汤为月子汤，专为坐月子的亲推荐[愉快]【功效:美容颜，健脾胃，补血利养气，适合秋冬进补，产妇、孕后做月子食用滋补、固元气、康复体质最佳】

97mSw.com相关阅读

＃信任之美＃花胶乌鸡滋补汤

食材明细：

主料：：乌鸡半只，花胶适量，红枣4颗，桂圆肉适量，当归4g，枸杞适量，

辅料：：姜片2片，盐适量（或糖），

＃信任之美＃花胶乌鸡滋补汤的做法步骤：

1.把所有材料洗干净准备好

2.乌鸡用清水洗干净斩成大块

3.把炖盅也洗干净倒扣

4.乌鸡放锅里过一遍水，捞起来洗干净浮沫；

5.把材料平均分配放入炖盅（枸杞也可以等差不多出炉再放）

6.加上清水大概8分满

7.放入电炖锅，锅内注入高水位水量，

8.调到炖汤档，定时3小时

9.出锅前放入精盐或冰糖根据个人口味调整

10.成品

小贴士：

材料可以根据个人喜好调整，不一定要放花胶。
秋冬季节适当进补的首选

＃信任之美＃滋补红枣花胶炖汤

食材明细：

主料：：花胶适量，虫草花适量，百合适量，莲子适量，枸杞适量，红枣适量，

辅料：：冰糖适量，

＃信任之美＃滋补红枣花胶炖汤的做法步骤：

1.把所有原材料准备好

2.将莲子、百合用温水泡发

3.把莲子去掉内芯；

4.我用了两个炖盅，把材料平均放进去炖盅内，注入炖盅一半多少许的水位。插上电源炖三五小时即可

5.出炉前放入冰糖即可食用

小贴士：

如果担心花胶腥味农可以炖之前用焯一下姜水
材料也不一定要放这么多，放点红枣莲子什么的就可以了，也可以炖乌鸡

#信任之美#香辣蟹

食材明细：

主料：：大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，

辅料：：玉米淀粉适量，葱1段，姜1块，糖1茶匙，生抽2汤匙，盐少许，白酒少许，食用油适量，

#信任之美#香辣蟹的做法步骤：

1.大闸蟹用刷子冲洗干净。

2.将大闸蟹斩开，去掉内脏。

3.螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。

4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入，炸至蟹身红亮后捞出。

5.锅中留底油，爆香葱、姜，下入郫县豆瓣炒香。

6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒，加入生抽、糖、盐。

7.再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。

8.成品。

小贴士：

蟹一定要去掉干净内脏，方可食用。

#信任之美#饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉160g，黄油120g，鸡蛋2个，

辅料：：可可粉15g，玉米粉40g，糖30g，糖粉40，蔓越莓适量，奶粉20g，淡奶油30g，果仁适量，

#信任之美#饼干的做法步骤：

1.材料准备好

2.准备两个无油无水的碗把40克玉米粉分成2份每个碗各20克

3.160克低筋面粉分成两份每个碗80克

4.把20克奶粉分成两份每个碗10克

5.把要做巧克力饼干的15克可可粉倒入其中一个碗中

6.取一个无油无水的盆放入120克黄油 30克糖 40克糖分盆底放碗热水把黄油和糖充分融化

7.融化后的图片

8.用电动打蛋器打至蓬松

9.加入两颗蛋黄打至蓬松

10.加入30克奶油用打蛋器打至蓬松

11.打完的图片

12.把打完的黄油分成两份

13.我是先做蔓越莓饼干这样可以节省用具和时间把混合好的低粉过筛到黄油碗里

14.上下搅拌均匀不喜欢放蔓越莓的朋友可以直接装入裱花袋忽略下面两步直接进烤箱烤也相当好吃

15.把蔓越莓切碎

16.混合到黄油面团中搅拌均匀

17.预热烤箱10分钟装入裱花袋减一个口烤盘上铺一层厨房用纸

18.挤出圆形然后按压下，让它平面均匀这样烤出来的饼干均匀酥脆

19.我用的是美的烤箱 150上下火烤20-25分钟因烤箱而定最后几分钟最好看着点觉得上色差不多就可以关闭烤箱不要烤焦了我之前做过两次就是最后几分钟没掌握好烤焦了个人经验

20.烤箱在烤着饼干这会就可以做巧克力味的饼干了把混合好的低粉过筛到黄油碗中

21.上下搅拌均匀

22.果仁用剪刀✂剪碎一地量按个人喜欢添加不放也很好吃哦

23.把剪碎的果仁和面团混合均匀

24.刚好烤箱里的蔓越莓好了出炉装盘把裱花袋二次利用起来我买的是加厚的裱花袋经用烤盘铺上纸

25.挤圆形○压一压进烤箱

26.完成

27.完成

28.放凉后就会变得酥脆装瓶保存这是之前做黑森林蛋糕时用的黄桃罐头瓶留下正好可以用

小贴士：

一定要放糖和糖粉噢听说饼干酥脆就靠它俩?

#信任之美#蜜枣

食材明细：

主料：：大枣400克，冰糖1把，

辅料：：蜂蜜适量，矿泉水适量，

#信任之美#蜜枣的做法步骤：

1.鲜枣清洗干净。

2.将枣子放入不粘锅倒入适量矿泉水。

3.放入冰糖中小火熬煮。

4.煮至汤汁浓稠即可，取出吃时淋上蜂蜜食用。

小贴士：

喜欢吃甜的可以多加入一些蜂蜜。

鲍鱼花胶鸡汤

食材明细：

主料：：鸡1只，鲍鱼2只，花胶1块，

辅料：：姜2块，紅棗10颗，干淮山适量，盐适量，杞子一把，

鲍鱼花胶鸡汤的做法步骤：

1.先讲如何发，花膠用姜蔥滾一煲水放入花膠蓋上蓋子大火翻滾約3分钟左右关火靜待（焗）一晚即可。（可以等水转涼放入雪櫃）煲內一定不能有油。

2.鮑魚刷乾淨，鸡去皮斩大件。兩者分別氽水，瀝干水备用。

3.煲一鍋水，待滾放下所有材料，除了杞子后下。煲大約兩小时。

4.最后下杞子煲15分钟即成。

小贴士：

杞子太早放会令汤变酸。鮑魚要整个煲，煲完後才切片，才不会老。

#信任之美#白水羊肉

食材明细：

主料：：羊腿肉两块，蘸料用花椒盐适量，

辅料：：白蔻三粒，当归一片，白芷一片，香叶两片，盐适量，

#信任之美#白水羊肉的做法步骤：

1.去骨羊腿两块，入凉水锅中

2.大火煮开煮透，去掉肉中的血污

3.羊腿捞出，放在温水盆里，洗净表面的污物

4.调料准备好，用料及用量可以根据喜好添加，羊肉属温补的，所以像辣椒、八角这些就尽量少放

5.羊腿肉、调料入砂锅中，倒入适量的热水

6.小火慢炖

7.煮到能用筷子轻松扎透就可以了，盐可以在这个时候放，也可以不放

8.羊肉捞出，晾凉后入袋中，冰箱冷藏保存

9.凉后切片蘸花椒盐食用

10.好鲜好嫩

小贴士：

砂锅保温效果好，而且水份蒸发得少，用它炖肉肉烂汤鲜；盐不宜早放，防止蛋白质收缩而不易成熟；晾凉的羊肉切片蘸花椒盐食用，不需额外的蘸料。花椒盐的制作很简单：适量的花椒入炒锅中，小火慢炒出香味，听到锅里有哗啦啦的声音时就可停止炒制。炒好的花椒倒出晾晾，用擀面杖或者料理机处理成花椒末，再加适量的细盐混合，即成花椒盐，做蘸料或者烧饼调料均可；煮羊肉的调料可以在超市调料品买到，也可以在中药铺购买；煮好的羊汤不要倒，非常的鲜美，做汤或者下面条都超棒。