中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编帮大家整理的＃信任之美＃客家菜：菠萝烧鸡,仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：菠萝150g，青椒适量，鸡肉200g，红椒适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，
＃信任之美＃客家菜：菠萝烧鸡的做法步骤：
1.鸡肉可以任意部位，我用的大翅切块。腌肉，料酒一瓶盖，盐和黑椒粒适量，酱油少许（我给少了，多一点颜色更好看）
2.腌半个小时
3.菠萝用盐水泡泡，青红椒切小块备用。
4.腌好的鸡，入锅少许油，煎到变色加水煮。
5.少许油下青红椒炒一分钟加菠萝进去炒。中途发现冰箱还有豆子，就加了一点进去。
6.把刚刚烧好的鸡加入翻炒收汁出锅
7.我好喜欢这个菜，很开胃～
8.一定要试一试
9.跟客家人学的菜，外面很难吃到这个菜。菠萝烧鸡吃完了，另一个菜动都没动～
10.下次见。
小贴士：
1，炒菜的菠萝要用青皮的，黄皮的熟菠萝一炒就散碎了，味道也不好。
2，我吃的正宗客家人做的是带骨鸡块，这次有大鸡翅就用了，味道都不错。
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#信任之美# 菠萝鸡丁
食材明细：
主料：：鸡胸肉2片，胡萝卜半个，四季豆5根，菠萝四分之一，鸡蛋一个，洋葱半个，
辅料：：淀粉适量，胡椒面适量，花椒面适量，食盐适量，酱油适量，植物油适量，
#信任之美# 菠萝鸡丁的做法步骤：
1.鸡胸肉切丁
2.加入适量盐、花椒面、胡椒面、酱油，抓匀
3.加入半个蛋清，抓匀
4.加入少量淀粉，抓匀
5.胡萝卜、洋葱、四季豆切丁
6.菠萝切丁
7.少许淀粉加入少量清水和盐，做成芡汁
8.平底锅中放少量植物油
9.油七成热时加入鸡丁，翻炒
10.鸡丁炒好后捞出来
11.锅中剩少量植物油，倒入萝卜、洋葱、四季豆丁，翻炒
12.四季豆炒熟后加入鸡丁，略翻炒
13.倒入勾好的芡汁，翻炒均匀
14.倒入菠萝丁
15.翻炒均匀
16.出锅
17.菠萝酸甜，鸡肉咸香，非常美味
18.腌制也很高
东坡猪蹄------客家菜
食材明细：
主料：：猪蹄1个，
辅料：：卤料1包，
配料：：盐适量，老抽适量，
东坡猪蹄------客家菜的做法步骤：
1.备好卤料1包。
2.猪蹄1个，去毛冼净切成两半。
3.锅里放进清水，放进卤料和老抽，盐，再把冼好的猪蹄放进去，炖2小时。
4.途中翻面。
5.冷却后捞出即成。
6.可切块凉拌，配上辣椒油都行，东坡猪蹄不油腻好吃，美容。
7.东坡猪蹄。
#信任之美#芋儿烧鸡
食材明细：
主料：：鸡公半只，金宫烧鸡公料1袋，
辅料：：芋头300g，菜籽油适量，
#信任之美#芋儿烧鸡的做法步骤：
1.鸡肉切块洗干净。
2.鸡肉过冷水煮沸去掉多余的血水。捞出沥干待用。
3.锅里倒入适量的菜籽油，油熟烫之后加入鸡肉炒出多余的油。然后加入配料包。
4.然后将炒香的鸡肉倒入电压锅里。
5.加入适量的水。
6.选择功能——鸡。
7.这个时候就可以煮芋头了。注意不要煮太久，8成熟就可以了。
8.等到电压力提示操作结束，再加入芋头。
9.选择加入功能时间设置为15分钟即可。就这样简单一碗让你回味无穷的芋儿烧鸡就做好啦。
10.美味的芋儿烧鸡就做好了。
小贴士：
鸡肉过冷水煮沸，这样更容易去除腥味。鸡肉在加热工程中，一些杂质也伴随着水的升温而煮出来了。
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