任何可吃的东西，都可称之为食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？在这里，你不妨读读甜酒(1)，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：圆糯米2500g，酒饼3个，
辅料：：红枣28个，枸杞30g，
甜酒的做法步骤：
1.糯米煮熟，完全晾凉…
2.用干净袋子装好酒饼，然后用擀面杖弄成粉茉状
3.洒上酒饼茉茉，尽量洒均匀??
4.然后用超薄棉布(薄棉布容易散发水蒸汽)盖好。
5.第三天好了?
6.装到干净无油的玻璃瓶里保存?
7.准备好泡甜酒的红枣枸杞(买免洗的?)量自己喜欢好
8.直接倒进去，可用干净勺子往下压一下，让它浸泡在甜酒里?盖好盖子?
9.大概一周?超级大补的甜酒就好了，酒味浓郁，香甜无比?
小贴士：
1:全程操作干净无油。
2:煮糯米时水比煮大米饭时少点，这样颗粒分明。
3:这样做的甜酒时间稍久所以酒味浓，不喜欢的可以不泡红枣枸杞。
4:这是我妈妈的做法，各地操作不一样，可自由选择?
5:放阴凉处即可，尽早食用(下一菜谱将会分享吃法???)
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桂花甜酒酿(1)
食材明细：
主料：：糯米250克，
辅料：：安琪甜酒曲4克，
桂花甜酒酿的做法步骤：
1.糯米洗净泡一小时后烧饭，水稍稍没过米一点点。微波炉或电饭煲都可以
2.饭烧好后待冷却，准备一杯冷开水将半包甜酒粉到入拌均后加入冷却的米饭中。
3.将拌好的米饭放在密封容器中。中间留一空间。（这些步骤和其他方法一样。）然后将容器放在热带鱼缸中，浮在水面保温发酵。48-60小时即可享用啦！
红豆薏米甜酒酿(1)
食材明细：
主料：：赤小豆50g，薏米50g，红枣4颗，甜酒酿4匙，纯净水800ml，
辅料：：冰糖2块，
红豆薏米甜酒酿的做法步骤：
1.赤小豆和薏米用清水浸泡一个晚上，天热请放在冰箱内冷藏过夜。
2.泡好的赤小豆和薏米冲洗干净，放入美的BB煲玻璃内胆中。
3.玻璃内胆放入电饭煲，倒入纯净水。
4.放入冲洗过的红枣。
5.选择BB煲“宝宝粥”程序，时长2小时。
6.炖煮剩余5分钟时候加入3～4勺的甜酒酿和2块冰糖或红糖。
7.祛湿健脾又营养丰富的红豆薏米甜酒酿就制作完成了。
8.根据口感喜好也可以添加核桃、花生或桂圆等等。
9.若是当早餐可以提前一晚把食材放入电饭煲中预约起，第二天早起就有热腾腾的红豆薏米甜酒酿吃了！
小贴士：
红豆和薏米一定要泡发，建议选择赤小豆。添加的水量多少根据喜好调整，正常食材和水量的比例是1:8，喜欢浓稠的可为1:6比例。
香蕉甜酒
食材明细：
脱臭酒精0.7升，香蕉500克，丁香4克，肉桂6克，豆蔻2克，白砂糖600克，香蕉香精1克，冷开水1升。
香蕉甜酒的做法步骤：
1.先将香蕉挑拣洗净，去皮，用干净刀切成片，待用。
2.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将香蕉片放入，搅拌均匀，浸泡1小时，待用。
3.取干净锅，将糖放入，加少量沸水使其充分溶解，待用。
4.取干净容器，将丁香、肉桂、豆蔻放入，加适量冷开水搅拌均匀，浸泡1小时后，将香蕉混合液放入，搅拌至混合均匀，再将糖放入，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀。
5.静置后，加入香蕉香精，搅拌均匀，放入贮荐桶贮存2～3个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。
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