食材明细:
主料: 香蕉 200g,
调料: 荷兰乳牛乳酪牛奶 250ml,
香蕉奶甜酒的做法步骤:
1.准备好牛奶、百利甜酒、香蕉等;
2.香蕉去皮,切成一厘米左右大小的段;
3.把香蕉块放入搅拌机中,倒入牛奶搅拌约一分钟;
4.当牛奶与香蕉充分混合在一起的时候即可,喝的时候加百利甜酒拌匀即可!
食材明细:
主料: 糯米 400克,
调料: 糖桂花 少许,
桂花甜酒酿的做法步骤:
1.食材准备:苏州甜酒药、糖桂花、糯米洗净,用水隔夜浸泡10小时,夏天减半 。
2.做酒酿前事先准备一锅冷开水。
3.蒸锅里放上蒸屉,铺上纱布,把糯米铺上,盖上盖,开大火蒸25分钟 ,中间可以倒一碗热水。
4.趁蒸糯米的时间,将苏州甜酒药放小碗内,用擀面杖碾碎,待用。
5.蒸好的糯米过一遍凉开水,使糯米粒分开、降温、不粘手。
6.将纱布提起,冷开水沥干。
7.放入盘中,冷却至酒酿发酵温度以30°C左右为好。
8. 开始糯米中一边撒入苏州甜酒药。
9.一边将糯米放入已热水消毒的酸奶罐中,然后分数次加入糯米和苏州甜酒药。
10.最后搅拌均匀 ,压平,中间挖一个小坑 ,稍放一点冷开水,有利于发酵。
11.上面再放些糖桂花。
12.酸奶机里铺上一块小毛巾(因为酒酿的发酵温度30°C-35°C比酸奶42°C要低,所以要隔掉一些热量)。
13.盖上酸奶罐的盖,放入酸奶机。
14.再附上毛巾,把盖子扣在毛巾上,启动酸奶机,中间可以看到酸奶罐上有水蒸气且原先坑变小了,坑内渐渐出现酒水,说明苏州甜酒药发酵起着作用呢,大约25小时,关掉酸奶机,取出后放冰箱冷藏室,36小时起吃味道更香,更好。
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