食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了粉葛白鲫汤，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：白鲫1条，粉葛半斤，红枣适量，
辅料：：蜜枣1颗，生姜5片，
粉葛白鲫汤的做法步骤：
1.白鲫一条，掏空里面的东西，洗干净血水。
2.粉葛切块，玉米切段，红枣，蜜枣，生姜待水热后与鱼一起再放
3.水热后再放鱼，我不喜欢有油的汤，所以这鱼我也不煎了，放了生姜就不腥了
4.放齐东西后再煲一会就放盐了，这时候汤的颜色也变成奶白色了。
5.美白、滋润、清甜
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清蒸白鲫
最近迷上了薄教授，自然也迷上了吃鱼。鱼本身是很鲜的食材，广东人吃鱼一定要吃鲜，新鲜的鱼最好就是清蒸。今天为大家介绍一样成功率为百分之百的清蒸鱼。
白鲫是我吃过平民鱼类里面最甜的鱼，价钱又便宜，可以说它的鲜味是会吃鱼的人的最爱，但世间上并没有两全其美的事情，越鲜甜的鱼，刺越多，会吃的人不占大多数，所以白鲫鱼很便宜，市面上大概是10块钱一斤，一条大概就是13元左右。
清蒸白鲫
材料：白鲫鱼，姜片
清蒸白鲫的做法
1.将鱼洗净后，放上少许姜片，放入锅里大火蒸8分钟。蒸鱼最难控制的是火候，最好的效果是蒸到刚刚熟，鱼肉能离骨，而鱼的骨头上的血管还是红色的最鲜甜。
2.蒸熟了以后，把蒸鱼剩下的水倒掉。这个步骤千万不能省略，先前家里请过阿姨，她做的时候有几次忘记把这水倒掉，结果蒸出来的鱼非常、非常、非常的腥。而且会冲淡了酱油的浓度，会不好吃。
3.起锅爆起姜丝、葱丝。
4.将爆好的姜丝和葱花及油都淋在鱼身上。这和粤菜中蒸鱼的方法有点不一样，因为粤菜中的做法是把姜丝和葱花放在鱼身上，然后烧滚油淋在上面把姜丝和葱花淋熟，老前辈们说这样做出来的鱼才够滑，当然，用那么多油泡着鱼当然滑，但确实很油，而且变相要放很多很多酱油才能够味。所以一般家常的时候我会用油爆姜丝葱花就好了，这样做，油用量不会很多，吃起来很健康。
5.倒入酱油就吃得了。
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玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
红豆粉葛汤
食材明细：
主料：：粉葛干200克，红萝卜300克，红豆100克，
辅料：：猪肉适量，姜片适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，
红豆粉葛汤的做法步骤：
1.准备材料：粉葛干。
2.拆开包装后用清水浸泡约半小时以上。
3.把浸泡过的粉葛干以及红萝卜放入压力锅。
4.猪肉与姜片也加入。
5.还有浸泡过的红豆。
6.最后注入半锅清水。
7.大火煮沸半小时转小火约二十分钟熄火。
8.待压力锅气排完之后打开锅盖放少许盐、鸡精搅拌均匀即可饮用。
小贴士：
这个汤用鲮鱼煲风味更佳。
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