食材指制作食物时所需要使用的原料，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？有请驻留片刻，小编为你推荐FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕(1)，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：馒头面粉350g（中粉），安琪耐高糖酵母5g，开水210g，35度左右（红糖中），fluff焦糖棉花糖10g，葡萄干少许，红枣少许，红糖10g（加入面团中），
辅料：：红糖80g（加水融化），盐2g，蛋糕活底模具1个，8寸，
FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕的做法步骤：
1. 厨师机揉面：酵母加面粉搅拌均匀
2.倒入30度以下的红糖水（210克温水加80克红糖）过热以免烫伤酵母
3.为了增加发糕柔软湿润的口感加入10克焦糖味的fluff棉花糖
4.厨师机先1档低速3分钟中再2档揉成9分左右的光面团
5.加入10克红糖和少许剪碎的红枣，不喜欢红枣可以不加。建议厨师机1档低速拌匀即可
6.揉好的面糊很稀。8寸活低蛋糕模具底部铺上油纸，倒入面糊用刮刀稍做整理
7.盖上保鲜膜开烤箱发酵功能无需预热60分钟左右，发至2倍左右
8.发的很满顶部粘到保鲜膜了，将保鲜膜拉出会看到发酵好拉丝的状态
9.表面铺上切半的红枣，葡萄干，撒些桂花和红糖即可。红糖不要撒太多，避免沾到模具边缘
10.锅内大火烧开水，将模具放入蒸屉改中大火30到35分中左右。关火闷33分钟
11.隔夜后早餐蒸一下就软软的
12.成品图
97msw.Com扩展阅读
fluff棉花糖之焦糖蜜豆小方
食材明细：
主料：：面包粉300g，
辅料：：盐3g，酵母粉4g，棉花糖40g，鸡蛋40g，牛奶155g，色拉油15g，蜜豆100g，全蛋液10g，粗砂糖5g，
fluff棉花糖之焦糖蜜豆小方的做法步骤：
1.先放入面粉、盐、酵母等干性材料
2.将所有干性材料混合均匀
3.放入fluff焦糖风味棉花糖
4.放入鸡蛋、牛奶、色拉油等湿性材料
5.揉至扩展状态
6.面团滚圆，盖保鲜膜，发酵30分钟左右
7.如果时间紧的话，一发不需要完全发酵，只需要看到有膨胀变大即可
8.将发酵后的面团取出，擀成长方形的饼
9.将蜜豆平铺在饼上，留三分之一不要铺
10.将两边对折，捏合两端，用擀面杖擀薄
11.再次进行折叠
12.松弛片刻，擀成厚约5mm的薄饼
13.切成边长2cm的小方块
14.将切好的方块码入烤盘内，预留足够的发酵空间，避免粘连
15.不需要进行二发，直接刷蛋液，撒粗砂糖点缀，室温静置20分钟左右，静置的时间可以180度预热烤箱
16.烤箱预热完成后，将烤盘放入烤箱中下层，烤15-18分钟，视上色情况取出即可
17.烘烤完成，转到晾网上晾凉，密封保存
小贴士：
1.液体量根据当地当季节干湿度及面粉吸湿性调整，可以预留10g的牛奶。
2.烤箱烘烤的具体温度和时间要根据自家的烤箱而定。
3.烤好之后晾凉密封保存，三日内吃完。
4.蜜豆也可以换成切碎的红枣、蔓越莓干、葡萄干等材料。
5.一发可以根据自己的时间选择完全发酵，或者半发酵都可以。但是蜜豆小方切好码入烤盘就不需要进行二发了，否则进烤箱烘烤之后会变形东倒西歪哦。
Fluff棉花糖之焦糖舒芙蕾
食材明细：
主料：：蛋黄2个，蛋清2个，白砂糖蛋黄10g + 蛋清20g，牛奶100ml，焦糖味棉花糖45g，低筋面粉15g，
辅料：：黄油适量，白砂糖适量，
Fluff棉花糖之焦糖舒芙蕾的做法步骤：
1.对模具进行防粘处理，这一步非常重要，处理好模具，舒芙蕾在烘烤的过程中才能垂直攀升。黄油室温软化，用毛刷蘸取黄油刷满舒芙蕾碗内侧，刷好后倒入细砂糖，在碗内转一圈，让四周都粘满糖后，把碗在桌子上磕一下，倒出多余的糖。多余的糖可以用于制作卡仕达酱，但不要用于打发蛋清。
2.处理好的舒芙蕾碗，放一旁备用。
3.分离蛋清和蛋黄。装蛋清的盆一定要是无油无水的。
4.先来制作卡仕达酱。蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅打均匀，周围不均匀的面粉用刮刀刮下来，搅拌到无粉的状态。
5.牛奶开小火，加热到冒热气
6.加热好的牛奶倒入蛋黄糊中。慢慢的一点点加入，边倒边搅拌，直至牛奶全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7.搅拌均匀的液体过筛倒回奶锅，一定要过筛！
8.回到炉子上加热。开小火，边加热边搅拌，防止底部结块。
9.注意观察状态，开始变浓稠时可以离火，在隔热垫上继续快速搅拌。搅拌一段时间后再继续加热搅拌。因为等下热的卡仕达酱加入焦糖味棉花糖后会变稀，所以这一步的卡仕达酱要尽量煮的浓稠些。
10.卡仕达酱呈现挂在打蛋器上不滴落的状态就制作好了。
11.加入Fluff焦糖味棉花糖
12.将卡仕达酱和棉花糖搅拌均匀，倒入一个干净的碗里，摊开放凉备用。烤箱180度预热。
13.制作蛋白霜，蛋白霜全程低速打发。蛋清里滴几滴柠檬汁。
14.打发至提起打蛋器有小尖勾时加入第一次白砂糖。
15.蛋白霜变细腻时加入第二次白砂糖。蛋白霜出现纹路时加入剩下的白砂糖。期间不要停止打蛋器，打到出现小弯勾的湿性发泡状态即可。
16.蛋白霜分三次加入焦糖卡仕达酱中，用翻拌的手法翻拌均匀。
17.制作好的舒芙蕾面糊倒入舒芙蕾碗里。用抹刀沿着碗口划一下，将多余的面糊划掉，使表面平整。用纸巾把周围多余的面糊擦干净。送入烤箱，中层，180度烤15分钟左右。烤到蛋糕高度是烤碗的一倍就可以出炉了。
18.刚出炉的舒芙蕾。撒上糖粉装饰一下就可以了。
19.拍照一定要争分夺秒！布置好场景，稍微放凉一会，高度回落些再拍更好看哦
小贴士：
焦糖卡仕达酱要放凉才能与蛋白霜混合，不然会造成蛋白霜消泡。
Fluff 棉花糖之黑芝麻焦糖薄脆饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，棉花糖85g，低筋面粉110g，
辅料：：黑芝麻适量，
Fluff 棉花糖之黑芝麻焦糖薄脆饼的做法步骤：
1.准备好食材，以及裱花袋和圆口裱花嘴。烤箱上下火180度预热。
2.鸡蛋里加入棉花糖。
3.用电动打蛋器将棉花糖和鸡蛋搅打均匀，打至浓稠状态。
4.筛入低筋面粉。
5.翻拌均匀
6.翻拌均匀的面糊倒入裱花袋，可以用玻璃杯辅助。
7.均匀的挤在马卡龙烤盘上。没有这种烤盘也可以挤在普通烤盘中，挤圆形，留出空隙
8.撒上黑芝麻。撒多了，密集恐惧症者慎入???
9.放入烤箱中层，上下火180度烤15分钟。底部上色即可。
10.凹个造型
11.简单又好吃
12.香香脆脆，布朗熊也很喜欢哦?
小贴士：
时间仅供参考，注意底部上色情况
食材大全《FLUFF焦糖棉花糖——红糖发糕(1)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了糖炒栗子专题，希望您能喜欢！
