食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编帮大家整理的【黑白芝麻酥块】,供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黑芝麻50g，白芝麻20g，低筋面粉40g，黄油10g，细砂糖30g，蛋白18g，
【黑白芝麻酥块】的做法步骤：
1.黑芝麻与白砂糖放入料理机中
2.搅打成粉末状
3.黄油隔水溶化后晾凉
4.筛入低筋面粉
5.倒入搅打后的黑芝麻粉
6.加入白芝麻
7.分次加入蛋白，用手揉捏成面团
8.放置操作台，整形
9.入冰箱冷冻层1.5小时
10.坚硬状态时取出切成0.5cm薄片，入烤箱
11.成品图一张
小贴士：
1.储藏的芝麻是生的，可以利用炒锅炒熟
2.整形时面团松散，建议使用辅助工具例如刀面
3.烘焙结束，利用余温增加饼干的酥脆度
97msw.Com扩展阅读
黑白芝麻酥
食材明细：
主料：：低粉80g，砂糖60g，鸡蛋清35g，黄油20g，白芝麻100g，黑芝麻50g，
辅料：：小苏打1/4小勺，
黑白芝麻酥的做法步骤：
1.称量好食材：低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。（蛋清的量，正好是一个鸡蛋的蛋清）
2.麻要是生的，需要焙熟。
3.将白芝麻和砂糖混合。
4.用料理机打成粉末。
5.黄油化成液态。
6.低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
7.加入打成粉的芝麻糖。
8.倒入黑芝麻
9.用蛋清一点点的加入，并不断的用手揉捏，直至成为面团。
10.再饼干模具中放入保鲜膜，将面团放入模具中，放入冰箱冷冻1个小时左右。
11.取出冻硬的面团模具。
12.切成0.8cm左右的薄片。
13.放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟，上下火，中层20分钟左右。
14.烤好的饼干，在烤箱延迟10分钟取出，饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香，想想食材就知道。
小贴士：
蛋清要一点点的放入，不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。
黑白芝麻酥的做法
一款健康，简单，酥脆的芝麻饼干，大家都可以试试
材料：
低筋面粉45g，白芝麻55g，植物油15ml，细砂糖35g，蛋清20g，黑芝麻25g，小苏打1g，，
黑白芝麻酥的做法的做法步骤：
步骤1，白芝麻用小火翻炒出香味后放凉备用
步骤2，黑芝麻也用小火翻炒出香味后放凉备用
步骤3，白芝麻和细砂糖一起放入研磨杯里磨成粉末状
步骤4，把植物油倒入碗中，筛入低筋面粉、小苏打
步骤5，再倒入打成粉的白芝麻和细砂糖
步骤6，再加入黑芝麻
步骤7，一点一点加入鸡蛋清，并用手揉捏，直到成为面团
步骤8，将面团放在硅胶垫上，用手整理成长方形，放入冰箱冷冻一个小时左右，直到冻的坚硬
步骤9，取出冷冻好的切成0.8cm的片，摆上烤盘，烤箱预热160度上下火，烤20分钟，饼干不要急着拿出来，用烤箱的余温再放10分钟取出
步骤10，酥酥脆脆真心美味
喜欢《【黑白芝麻酥块】》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黑芝麻的吃法专题，希望您能喜欢！
