食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“脆皮糖糕”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：面粉30克，糖70克（揉面用），沸水750克（100度），油40克，白糖120克（糖馅），黑芝麻30克（糖馅），干面粉50克（后加入烫面团中）（糖馅），
辅料：：食用油750克（炸糖糕用，实际消耗100克左右），
脆皮糖糕的做法步骤：
1.准备好食材
2.120克糖、30克面粉、30克黑芝麻拌匀，糖馅就好了，待用
3.起锅烧水（750克），加40克油、70克糖，煮沸
4.分次慢慢加入面粉中
5.搅拌均匀至无干粉 ，室温晾凉
6.晾凉的烫面团里加50克干面粉，揉匀（不要过度揉，以免出筋），这一步加干面粉是脆皮的关键
7.分成40克一个的均匀的小剂子（这一步会很黏手，手上要不停的抹油哦）
8.面团中包入糖馅
9.团圆
10.起锅烧油
11.油起小泡泡时，下入面团，油锅的底部放一个竹篦子，以免下的面团会糊底
12.中小火，不断翻面，炸至两面金黄色捞出
13.好了
14.?
15.个个空心哦。
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【炸糖糕】
食材明细：
主料：：面粉200克，牛奶一袋，
辅料：：砂糖适量，熟芝麻适量，油适量，
【炸糖糕】的做法步骤：
1.牛奶倒入奶锅烧开。
2.面粉放入盆中，一边浇入烧开的牛奶，一边用筷子搅拌，稍凉后，用手沾油和成软面团。
3.包保鲜膜醒面30分钟。
4.砂糖和白芝麻混合备用。
5.面醒好，分成7等份。
6.取一份面，放到手中拍平中间捏个窝，放入适量馅，包严，在手中来回拍扁。
7.锅中放油，烧热放入包好的糖糕，中小火炸透至金黄色即可。
榛子糖糕
食材明细：
主料：：蛋白80克，糖粉275克，榛子600克，
辅料：：白砂糖70克，蜂蜜一勺，
榛子糖糕的做法步骤：
1.白砂糖和蜂蜜加70克的水加热熔化放凉待用。
2.一半的榛子用料理机打成粉。
3.蛋白打发到一半加入糖浆继续打5分钟。
4.加入糖粉继续打发到硬性。
5.加入整粒的榛子搅匀。
6.最后倒入榛子粉拌匀。
7.用勺子勺到烤盘的油纸上，大小随意。
8.烤箱预热180度，15分钟左右，表面上金黄色就可以了。
小贴士：
热量太高，要瘦身的美眉慎食！
炸糖糕
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
炸糖糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.糯米粉加水和成团。
3.取一剂子，按扁。
4.加入白糖。
5.捏紧口，包实。
6.锅中放油。
7.把包好的糖糕放进去炸。
8.炸至熟即可。
蜂蜜柚皮糖
食材明细：
主料：：柚子2个，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，
蜂蜜柚皮糖的做法步骤：
1.柚子去皮剥瓤
2.处理柚皮，用盐把柚皮磨砂洗净，白瓤也可多去一些
3.切条
4.水煮30分钟，去苦
5.熬冰糖
6.加入煮好的柚子皮
7.翻炒加入少量蜂蜜至水份收干
8.就完成啦！柚子茶是直接加入冰糖蜂蜜熬30分钟即可！放瓶罐储存，柚皮糖可直接吃或者泡水喝。
家乡的糖糕
食材明细：
主料：：面粉一饭碗，牛奶一袋，
辅料：：水适量，
配料：：食用油适量，白糖三汤匙，
家乡的糖糕的做法步骤：
1.面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开（要是不用牛奶就用开水）。
2.均匀的浇在面上，边浇边搅拌。一袋牛奶一饭碗面，是正好的。
3.用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时。
4.面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖。
5.包上，封口要用手像包包子一样捏紧，不要露糖了。
6.七成油，中火炸金黄即可。
小贴士：
注意事项：
1，全程不能沾水，牛奶是我加的，不要的话就用开水，烫面要烫均匀
2，包糖的时候，皮厚一点，封口要严实，用手来回轻轻拍一拍
3，油温七成下入糖糕，中火炸透。颜色要稍微浅一点就捞出来
微波红糖糕
食材明细：
主料：：猪油30g，红糖50g，白糖20g，
辅料：：牛奶60g，面粉100g，泡打粉3g，鸡蛋1个(约50g)，
微波红糖糕的做法步骤：
1.碗里猪油30克，红糖50克，白糖20克，鸡蛋1个。(提前让猪油融化更好)
2.搅拌匀，加60克牛奶再次搅拌匀。
3.过筛面粉100克，泡打粉3克。
4.搅拌均匀倒入刷了油的碗里。
5.微波炉高火三分钟。
6.完整的一大块。
7.切片品尝。
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