对于吃货来说,零食是无法拒绝的吧?!自己动手做零食,幸福感满足甘倍增啊~今天做了芝麻红薯脆条作为这周末的零食~红薯的香甜和芝麻的味道融合在一起,只能说是健康与美味的完美结合!赞~
材料:
红薯泥150克,低筋面粉150克,黄油90克,白糖70克,盐2克,蛋黄1个,水1大勺,黑芝麻适量,白芝麻适量,,
芝麻红薯脆条的做法(烤箱做脆条)的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,红薯切块蒸熟
步骤3,用叉子将煮熟的红薯捣成泥状,放凉备用
步骤4,黄油室温放软,再切成小块放入低筋面粉中
步骤5,带上手套,用手(或是用叉子)把黄油和面粉混合成沙粒状,注意不要让黄油融化
步骤6,加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团
步骤7,面团放入保鲜袋中(这样擀起来不会粘黏),擀成约3mm厚的长方形薄片
步骤8,在擀好的长方形面团表面刷上一层蛋黄液(蛋黄1个+水1大勺),均匀地撒上黑白芝麻,切成等宽的条状
步骤9,烤箱铺上油纸
步骤10,再将它们排列在上面,烤箱170度预热10分钟
步骤11,放入预热好的烤箱,中上层、上下火模式,170度烘烤约35分钟,烤好之后不要立即取出,留在烤箱内焖至完全变凉(烘烤时间和温度仅供参考)
步骤12,出炉咯
这款很适合外带的芝麻红薯脆条,作为春季踏青的下午茶点心,再合适不过了。红薯的香甜和芝麻的味道融合在一起,口感香脆,只能说是健康与美味的完美结合!
材料:
红薯泥150克,低筋面粉220克,黄油90克,绵白糖50克,盐2克,蛋黄一个,黑、白芝麻适量,,
BAKING芝麻红薯脆条-休闲必备的做法的做法步骤:
步骤1,先把红薯洗净去皮,放在电饭煲里蒸30分熟钟。
步骤2,红薯蒸熟后,捣成泥状,放凉备用。
步骤3,黄油切成小块放入低筋面粉中,用手或者叉子,把黄油和面粉混合成沙粒状。(注意不要让黄油融化)
步骤4,加入盐、绵白糖、红薯泥搅匀成面团,静置15分钟,备用。
步骤5,将面团用擀面杖擀成约3mm厚的面片。
步骤6,将面片裁成宽度约10Cm的长方形,表面刷上一层蛋黄液。
步骤7,将黑、白芝麻均匀撒在面片上(黑白芝麻可提前烘烤增香)
步骤8,将面片切成约8mm宽的长条。
步骤9,把切好的长条轻轻地放到垫有烘培纸的烤盘上,将长条均匀放置在烘培纸上。(中间要留有一点空隙)
步骤10,烤箱提前170度预热5分钟,将烤盘放入烤箱中层,烤25分钟左右。(温度及时间也可以根据自己烤箱的脾气而设定)
步骤11,酥脆可口的芝麻红薯脆条就做好了,晾凉后装盘即可。和家人一起享用吧![九阳食尚学院]-小阳美食淄博新玛特站
食材明细:
主料::低粉150g,红薯130g,黄油10g,黑白芝麻10g,鸡蛋1个,
辅料::砂糖60g,
【芝麻红薯脆条】零基础小点心的做法步骤:
1.提前把红薯蒸熟,蒸的时候切小块来蒸比较易熟,不然你蒸到猴年马月去,蒸熟的红薯用叉子碾碎成红薯泥,放在一边待用
2.准备150g的面粉、90g黄油、60g砂糖也一起倒进去,黄油是不需要软化的,切记!!敲黑板!!!红薯本身就是带有淡淡甜味哒,所以如果不喜甜的话,砂糖可以根据个人口味来酌情增减的
3.用手抓匀,把黄油和进面粉里面,最后呈现的是这种沙沙的颗粒状态
4.接着把红薯泥再倒进去
5.用手混匀,抓成一个较为细腻的面团
6.红薯蒸的时候可以不用蒸的特别熟,揉面团的时候可以看见一些很明显的红薯颗粒,这样出来的成品会更好看的哟,吃起来口感也会比较好
7.然后表面封上一层保鲜膜,放在一旁静置松弛15分钟
8.松弛好的面团,我把它装进一个保鲜袋里,隔着保鲜袋用擀面杖来擀平整,保鲜袋就是为了防止粘黏在擀面杖和台面上 我这里面皮的厚度大约在2~3mm左右,擀成一个方形,等下比较方便切件,你们自己看着调整,整形面团
9.打一个鸡蛋,用小勺打散成蛋液,用刷子在刚刚准备好的方形面团上轻轻地刷上一层蛋液
10.再均匀的撒上一些黑白芝麻在上面
11.然后用刀小心地切件,切成大小均匀的长条,宽度大概在一个手指的宽度就可以,这样比较好入口,小朋友吃的时候也比较方便
12.接着就可以送入预热好的烤箱了,170度烘烤25分钟
13.烤好了之后不要立即取出,放在烤箱里焖到它变凉,这样可以深度的烘干脆条里面的水分,烤出来的成品就会更加香脆 如果取出来之后还是觉得很软的话,可以再接着烤一会儿,变脆了之后才好吃呀
14.这样,一份香酥脆口的芝麻红薯条就做好了,平时吃的时候就随手可以抓到,吃不完呢,就可以装进密封罐里保存,防止回潮变软,也是非常的易于保存
15.红薯不仅营养丰富,而且吃起来健康易消化,不管是老人还是孩子都非常适合吃。 而且这个芝麻红薯脆条在网络上也是非常热门滴,酥脆的口感,芝麻的浓香再配上红薯的清甜,真是超级好吃,是健康与美味的完美结合,烤完一盘全家人抢着吃光光。
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